Dee's General Store

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6 inspections

Surveillance1 oct. 2025
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Produire refroidisseur: 49 F; refroidisseur UCN: 57 F; marcher dans refroidisseur: 44 F; refroidisseur laitier: 40 F. S'assurer que les denrées périssables sont déplacées dans le refroidisseur qui peut maintenir 40 F si la température du refroidisseur n'arrive pas à un niveau approprié dans les 2 heures. Surveillez régulièrement les températures pour assurer le maintien constant des températures de fonctionnement.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
Surveillance17 juill. 2023
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): • L'unité de production était chaude au moment de l'inspection. Surveiller et déplacer les objets potentiellement dangereux si l'unité ne suit pas un cycle de dégivrage/ne peut pas maintenir 4C ou moins. Veuillez informer l'agent de santé de la température de l'unité demain. Articles à déplacer au besoin : sandwichs, trempettes, sauces et produits coupés.
Surveillance10 août 2022
0 infraction
Surveillance4 juin 2018
0 infraction
Surveillance25 janv. 2017
1 infraction
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Tous les refroidisseurs < 4 degrés C. Les congélateurs sont tous < -18 degrés C. Certaines unités ont des thermomètres, d'autres pas. Chaque unité devrait avoir un thermomètre pour s'assurer que les HPF sont conservés < 4 degrés C (dans les refroidisseurs). Thermomètre fourni lors de l'inspection - RÉSOLU.
Surveillance28 avr. 2015
0 infraction