Delburne Agriplex Arena
2421 18 Street Delburne AB T0M 0V0 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, on a observé des bandes d'essai d'évier et de surface. Aucun équipement d'analyse de l'eau de Javel n'était disponible. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai appropriées sont disponibles pour confirmer la concentration de désinfectant de façon régulière.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé qu'une tasse de styromousse était entreposée dans le contenant en poudre de bétail. La tasse a été enlevée et l'opérateur en a été informé. Veuillez vous assurer que les ustensiles appropriés sont utilisés et entreposés de manière à prévenir la contamination des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé que la température du refroidisseur debout était de 6-7C au moment de l'inspection. Le cadran de température a été réglé et l'opérateur en a été informé. Assurez-vous que toutes les unités de refroidissement peuvent maintenir des températures de 4C ou moins.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai d'acide lactique ont été observées au moment de l'inspection. Aucun équipement d'analyse de l'eau de Javel n'était disponible. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai appropriées sont disponibles pour confirmer la concentration de désinfectant de façon régulière.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé que la salle de bain adjacente à la cuisine avait enlevé le bras/mécanisme de fermeture automatique. Veuillez vous assurer qu'un mécanisme de fermeture automatique est installé pour la toilette accessible à la cuisine afin d'assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On disposait de bandes d'essai pour les éviers et les désinfectants de surface, mais on a obtenu des résultats de travail pour le désinfectant au chlore. - S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour confirmer la concentration de santiizer régulièrement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?