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Denny's 7775

1804 19 Street NE Calgary AB T2E 4Y3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Denny's 7775 a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 août 2024. La dernière inspection, le 7 août 2025, a relevé 4 infractions.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 7 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 7 août 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Saucisses dans l'unité de maintien à chaud mesurée à 52*C. - L'exploitant a reçu pour instruction de réchauffer les saucisses et de les entreposer dans une autre unité de maintien à chaud. **S'assurer que les aliments à haut risque entreposés dans une unité de rétention chaude sont maintenus à 60*C ou plus en tout temps.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Bacon dans l'unité de rétention à chaud mesurée à 44,4 *C. - L'opérateur a rejeté le bacon pendant l'inspection. **S'assurer que les aliments à haut risque dans une unité de rétention chaude sont maintenus à 60*C ou plus en tout temps pour empêcher la croissance bactérienne.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'unité de maintien à chaud devant le grill est incapable de maintenir la nourriture à 60*C ou plus. **Veuillez réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'armoire inférieure du refroidisseur stand-up à côté de l'évier de la préparation n'était pas fonctionnelle au moment de l'inspection. **Veuillez réparer. Remarque : aucun aliment n'a été stocké dans l'armoire inférieure du refroidisseur stand-up pendant l'inspection.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection initiale

    0 infraction

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