Friend's Pizza & Pasta
312 - 2066 18 Avenue NE Calgary AB T2E 8N5 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le boeuf haché cru a été stocké au-dessus d'un sac de laitue romaine dans la glacière. S'assurer que la viande d'animaux crus est entreposée ci-dessous, pas au-dessus ou à côté, prête à manger des aliments et des légumes. La viande hachée a été transférée dans une étagère inférieure. Corrigé lors de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des caisses de boissons gazeuses et des boîtes de contenants à usage unique ont été entreposées dans les toilettes du personnel. Veuillez enlever tout l'équipement de manutention des aliments et des aliments des toilettes.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de marche maintenait la température interne de 6.7C. Veuillez déplacer tous les aliments périssables dans un autre refroidisseur qui maintient 4C ou moins. Répare la glacière. S'assurer qu'il maintient 4C ou moins.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La surface de la tuile de plafond près de la glacière à l'italienne est épluchée. La tuile n'est plus propre. Veuillez remplacer ou réparer. S'assurer que toutes les surfaces sont lisses, propres et en bon état.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Pas de solution désinfectante dans l'évier ou les seaux. La solution d'assainissement doit être préparée avant le début des activités dans la cuisine
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Les coiffures doivent être portées pendant la manipulation des aliments
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Fournir du savon pour l'évier à main
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Deux perroquets dans une cage dans la cuisine. Aucun oiseau vivant n'est autorisé dans les lieux de nourriture
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- S'assurer que les contenants en plastique utilisés pour ranger les ustensiles sont nettoyés et désinfectés pour éviter une nouvelle contamination
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyez les étagères de la cuisine et tout ce qui y est stocké. Ils sont gras et sales
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?