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Denny's & Bar One

973 WILKINSON, DARTMOUTH · Food Establishment

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • - Distributeur de serviettes en papier non fonctionnel au lavabo à la main dans la zone de préparation du dos. - Serviette en papier non fournie en distributeur au lavabo dans la zone bar. Fournir une serviette en papier sur un support. Tous les lavabos doivent être équipés de serviettes en papier à usage unique dans les distributeurs.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • - Réparez la fuite à la machine à glace. - Réparer le refroidisseur pour s'assurer qu'il maintient une température constante de 4°C ou moins, car il peut être utilisé pour l'entreposage des aliments. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • - Distributeur de serviettes en papier non fonctionnel au lavabo à la main dans la zone de préparation du dos. - Serviette en papier non fournie en distributeur au lavabo dans la zone bar. Fournir une serviette en papier sur un support. Tous les lavabos doivent être équipés de serviettes en papier à usage unique dans les distributeurs.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • - Réparez la fuite à la machine à glace. - Réparer le refroidisseur pour s'assurer qu'il maintient une température constante de 4°C ou moins, car il peut être utilisé pour l'entreposage des aliments. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Le poulet était décongelé dans un évier avec de l'eau stagnante. Il a été mis sous l'eau froide courante au moment de Contrôle. La soupe de tomate congelée était décongelée dans un récipient. Le contenant était rempli d'eau froide et des instructions étaient données pour remplacer l'eau toutes les 30 minutes. Les aliments peuvent être décongelés dans les conditions suivantes: i. sous réfrigération à 4°C (40°F) ou moins ii. complètement immergé avec son emballage d'origine scellé ou dans un récipient hermétiquement scellé à froid eau potable qui doit être changée toutes les 30 minutes ou sous l'eau froide du robinet iii. dans le cadre du processus de cuisson (mais seulement lorsque le dégel est pris en considération pour déterminer la cuisson) durée) iv. par micro-ondes et transfert immédiat vers un équipement de cuisson conventionnel sans interruption processus. Conformément à l'article 3.3.2 du Code des services alimentaires et de la vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez décongeler les aliments de façon appropriée.
  4. Contrôle

    0 infraction