Discreet Lounge
11723 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5K 0N4 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
8 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet d'eau chaude de l'évier de la cuisine est en mauvais état. Contactez un plombier pour régler tous les problèmes de plomberie avec l'évier de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un trou ouvert a été observé sur le sol de la cuisine. Réparer le trou noté dans le plancher de la cuisine. Assurez-vous que le plancher de la cuisine après réparation est lisse, facile à nettoyer et non absorbant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Tout le plancher du bar est en mauvais état. Des fissures et des trous ont été notés sur les planchers stratifiés dans plusieurs zones. Certaines sections de plancher manquaient de revêtement stratifié (non terminé). Tout le plancher du bar doit être remplacé. Tout l'équipement de la barre doit être enlevé avant de remplacer le plancher. Le plancher doit être lisse, facile à nettoyer et non absorbant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les niveaux d'éclairage à l'intérieur du refroidisseur de marche sont insuffisants. Remplacez l'ampoule dans le refroidisseur d'entrée par une ampoule plus lumineuse et nettoyez le couvercle de protection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plateau en bois du bas à l'intérieur du refroidisseur à la barre n'est pas correctement fini. Les bords de l'étagère en bois montrent des signes de dommages à l'eau et de pourriture. Réparer le plateau en bois endommagé à l'intérieur du refroidisseur de bar. Le plateau en bois doit être lisse, facile à nettoyer et non absorbant.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Plusieurs glaçons en plastique cassés ou endommagés ont été observés dans la cuisine. Jeter tous les contenants de nourriture cassés dans la cuisine.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle de cuisine n'est pas en bon état de fonctionnement. Une quantité importante de mousse provenant du détergent a été notée sur les verres après avoir exécuté le cycle plusieurs fois. Contactez un technicien pour entretenir l'équipement. S'assurer que les bons produits chimiques sont utilisés pour la vaisselle.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La poussière, la saleté et les débris ont été notés au comptoir et au sol dans la barre. Nettoyer et désinfecter toute la barre, y compris le comptoir et l'équipement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?