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Dizzy Zebra Mobile Food

5970 Island Highway West, Qualicum Beach, BC, V9K 2E1 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Dizzy Zebra Mobile Food a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 16 septembre 2026. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 septembre 2026. Par exemple : Aliments essentiels non protégés contre la contamination - Micro

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 septembre 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 septembre 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Aliments essentiels non protégés contre la contamination - Micro
      • 1. Les hamburgers congelés (protéines brutes) sont stockés à côté de la laitue prête à manger et d'autres articles prêts à manger sur le refroidisseur de ligne supérieure. 2. Les hot-dogs sont stockés au-dessus d'autres articles prêts à manger dans des emballages ouverts, dans une glacière droite.
      • Entreposez toutes les protéines brutes sous les aliments prêts à manger (p. ex., entreposez au fond).
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • L'assainissement est disponible mais n'est pas utilisé pour le nettoyage/assainissement pendant la journée. L'opérateur a dit seulement une fois le matin à l'ouverture.
      • Veiller à ce que le savon, l'eau et le désinfectant utilisés tout au long de la journée (p. ex. toutes les 2 à 4 heures), particulièrement sur les surfaces alimentaires ou les surfaces susceptibles d'entraîner des débris alimentaires et des déversements. Cela aidera également à lutter contre les ravageurs volants.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Des mouches dans l'unité.
      • Si la porte arrière reste ouverte, installer un écran pour empêcher l'entrée des parasites. Effacer tous les débris alimentaires sur les surfaces de l'unité. Enlevez ou entreposez dans des bacs couverts, des débris alimentaires ou des déchets pour prévenir les ravageurs. Commentaires Hygiène des mains pour les aliments : Les stations de lavage des mains sont entièrement fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier dans les distributeurs. Il y avait plusieurs plats et objets entreposés dans divers lavabos. Assurez-vous qu'au moins un des éviers est disponible pour le lavage des mains en tout temps et cela est terminé avant de manipuler les aliments pour chaque client. Les opérateurs avaient des tabliers suspendus et disponibles pour changer les tâches et la préparation des aliments. Salubrité des aliments: Les aliments dans les refroidisseurs à froid sont inférieurs à 4C. La nourriture dans les congélateurs à froid est inférieure à -18C. Source d'aliments approuvés : Les ingrédients alimentaires proviennent d'une source approuvée. La majorité des aliments est entreposée dans des contenants couverts et protégée contre la contamination. Entretien et assainissement: 3 Compartiment Sink est entièrement fourni avec de l'eau de Javel et du détergent. Assurez-vous de garder les produits de javel hors de la lumière du soleil; conservez-les selon les instructions sur l'étiquette. Votre évier moyen: la facette est trop longue; la buse de pulvérisation est utilisée pour l'évier moyen. Envisager de remplacer par une facette appropriée. Administration: L'opérateur est certifié en matière de sécurité alimentaire. Conserver une copie du certificat de salubrité des aliments du personnel sur place pour examen ou envoyer une copie pour le dossier.

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