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Qualicum Beach Cafe

2690 Island Highway West, Qualicum Beach, BC, V9K 1G8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Qualicum Beach Cafe a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 5 juin 2026. La dernière inspection, le 5 juin 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 5 juin 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 juin 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Refroidisseur supérieur (bœuf, boulettes de viande) le plus près de la grille teste 7-11°C température ambiante et 8°C température interne de la viande.
      • Utilisez des aliments dans les 30 minutes, ou passez au refroidisseur de travail. Surveiller la température avec un thermomètre pour s'assurer que le refroidisseur est à 4°C avant de remettre les aliments à l'intérieur ou de les réparer ou de les remplacer immédiatement.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • La laveuse en verre dans la cuisine était 0ppm chlore, bouteille vide.
      • L'opérateur corrigé, lit maintenant 100ppm de chlore. Assurez-vous de surveiller.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Laveur d'iode au test de bar avec des bandes à 0ppm d'iode. Quand d'autres bandes ont utilisé il montre à 25ppm.
      • Obtenir de nouvelles bandes. Commentaires Les lavabos sont fournis de façon adéquate. Les refroidisseurs sont à 4°C ou moins. Congélateurs inférieurs à -18°C. Les produits alimentaires sont couverts, organisés et datés. Des articles de stockage à sec sont stockés sur le sol. Aucun signe de parasites au moment de l'inspection. Température finale de rinçage du lave-vaisselle à 72.8°C. Nettoyeurs en verre : 100ppm chlore et 25ppm iode au bar. La machine à glace semble propre. Il faut effectuer une certaine rotation entre les mollusques et les produits prêts à consommer sur les rafraîchisseurs en ligne, pour se réorganiser afin de prévenir la contamination. Idéalement, les articles qui doivent être cuits/recuits entreposés ensemble, à l'abri des aliments prêts à manger.

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