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Dockside Bar & Grill

109 East Chestermere Drive Chestermere AB T1X 1A1 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les seaux et les seaux étaient entreposés dans le coin à côté de l'étagère contenant des pots propres. S'assurer que tous les aliments et les plats sont entreposés loin de l'évier et de l'évier pour prévenir la contamination croisée. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas de savon et de serviette de papier près de l'évier derrière la barre. Assurez-vous que le savon et la serviette en papier sont disponibles à proximité de l'évier car un évier à main est nécessaire dans cette zone.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Mur orange derrière la zone de préparation dans la salle arrière est endommagé. Repaint pour s'assurer que la paroi est lisse, non poreuse et facile à nettoyer. 2. Le cauconnage autour de la zone de lavage à la vaisselle est moisi. Remplacer le calmant.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On utilisait du ruban adhésif sur le couvercle du refroidisseur. Réparer le couvercle du refroidisseur prép de sorte que le ruban adhésif ne soit pas nécessaire car le ruban adhésif ne facilite pas le nettoyage.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai des quats ont expiré. Obtenir de nouvelles bandes d'essai.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Du ruban adhésif était utilisé sur le couvercle du refroidisseur de préparation. Réparer le couvercle du refroidisseur prép de sorte que le ruban adhésif ne soit pas nécessaire car le ruban adhésif ne facilite pas le nettoyage. 2. La glacière au bar avait un morceau de bois inachevé porte intérieure. Le bois était humide et impur. Retirer le morceau de bois et le remplacer si nécessaire par un matériau non poreux et facile à nettoyer.
  4. Inspection initiale

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai des quats ont expiré. Obtenir de nouvelles bandes d'essai.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'une des grilles métalliques était en délabrement et en effraction. Cela a été éliminé lors de l'inspection. Veiller à ce que tout le matériel soit entretenu en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Du ruban adhésif était utilisé sur le couvercle du refroidisseur de préparation. Réparer le couvercle du refroidisseur prép de sorte que le ruban adhésif ne soit pas nécessaire car le ruban adhésif ne facilite pas le nettoyage. 2. La glacière au bar avait un morceau de bois inachevé porte intérieure. Le bois était humide et impur. Retirer le morceau de bois et le remplacer si nécessaire par un matériau non poreux et facile à nettoyer.