Subway 24806
2 - 140 East Chestermere Drive Chestermere AB T1X 1A1 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant n'était initialement disponible. Un seau de désinfectant a été préparé au cours de l'inspection. S'assurer que le désinfectant est disponible lors de la préparation des aliments.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché dans un endroit visible du public. Veuillez afficher le permis de manutention des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au départ, la solution d'assainissement n'était pas disponible. Il a été préparé pendant l'inspection. Assurez-vous que la solution d'assainissement est disponible pour la désinfection des surfaces prép et le stockage des tissus.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes en papier ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. Veuillez réparer ou remplacer.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La soupe dans l'unité de rétention à chaud était d'environ 50*C. L'opérateur a réchauffé cela pendant l'inspection. S'assurer que les aliments dans l'unité de retenue chaude sont réchauffés à 72*C puis maintenus au-dessus de 60*C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?