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DOMINOS

1234 S CANAL ST, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

DOMINOS a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 mai 2016. La dernière inspection, le 9 septembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 décembre 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 23 mai 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 3 avril 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (CHICKEN) ARE BEING PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED CHICKEN AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE AT 50.8F INSIDE OF PREP COOLER. ALSO OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOODS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE INSIDE OF PREP COOLER. SAUSAGE FOUND AT 49.8F, ROAST BEEF FOUND AT 48.2F, CRUMBLED BACON FOUND AT 50.9F, PEPPERONI FOUND AT 52.5F, SLICED HAM FOUND AT 51.0F, OPENED RANCH DRESSING FOUND AT 47.8F, SHREDDED PROVOLONE CHEESE FOUND AT 44.4F AND OPENED ALFREDO SAUCE FOUND AT 44.9F. TCS FOODS MUST BE HELD AT 41.0F OR BELOW INSIDE OF A COLD HOLDING UNIT. FOOD VOLUNTARILY DISCARDED. FOOD WEIGHING APPROXIMATELY 50 LBS AT A COST OF $200.00. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST INSTALL SELF CLOSING DEVICE ON BATHROOM DOOR IN REAR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HAND SINK NOT PROPERLY SEALED TO WALL AT PIZZA PREP AREA. MUST RE-CAULK OR SEAL.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • SUMMARY REPORT NOT POSTED FROM 6/7/2021, REPORT #2510904. INSTRUCTED TO POST RECENT SUMMARY REPORT VISIBLE TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-010(B). CITATION ISSUED.
  5. Plainte

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT REAR PREP HANDSINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOTED NO LABELS FOR BULK STORAGE CONTAINERS (FLOUR). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED SLOW DRAINING PREP HANDSINK NEAR PIZZA OVEN. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ LOSSE DEBRIS, DIRT ET DUT BÂTIMENT SUR LES FLEURS ET LES CORNES PAR L'EXERCICE. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LA FREQUENCY DE FLOORS ET AUGMENTER LA FREQUENCY DE FLOORS. IL FAUT S'EN TENIR À TOUT MOMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED REAR WALL TILES NEAREST REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR TO CREATE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER STORED ON FLOOR IN WASHROOM. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A MISSING LIGHT SHIELD IN THE WASHROOM CEILING LIGHT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ON THE WASHROOM EXHAUST VENTILATION. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • NOTED PREVIOUS CORE VIOLATION #58 NOT CORRECTED FROM REPORT #2279991 CONDUCTED ON 3/25/19 THE CERTIFIED FOOD MANAGER DID NOT HAVE THE ALLERGEN TRAINING. MUST SHOW PROOF OF TRAINING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT REAR PREP HANDSINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOTED NO LABELS FOR BULK STORAGE CONTAINERS (FLOUR). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER STORED ON FLOOR IN WASHROOM. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A MISSING LIGHT SHIELD IN THE WASHROOM CEILING LIGHT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ON THE WASHROOM EXHAUST VENTILATION. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • NOTED PREVIOUS CORE VIOLATION #58 NOT CORRECTED FROM REPORT #2279991 CONDUCTED ON 3/25/19 THE CERTIFIED FOOD MANAGER DID NOT HAVE THE ALLERGEN TRAINING. MUST SHOW PROOF OF TRAINING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090.
  7. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND A BULK FOOD STORAGE CONTAINER WITHOUT THE NAME OF THE PRODUCT INSIDE OF THE CONTAINER ON THE CONTAINER; INSTRUCTED TO LABEL CONTAINER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS AROUND AND UNDER KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE LOWER WALL BASE UNDERNEATH THE THREE COMP SINK IN POOR REPAIR; REPAIR WALL WHERE NEEDED.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HOT RUNNING WATER AT THE HANDSINK IN THE EMPLOYEE WASHROOM. HANDSINK IN THE EMPLOYEE WASHROOM IS NOT MAINTAINING THE HOT WATER AT THE MINUMUM REQUIRED TEMPERATURE OF 100F; MUST CORRECT. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND A BULK FOOD STORAGE CONTAINER WITHOUT THE NAME OF THE PRODUCT INSIDE OF THE CONTAINER ON THE CONTAINER; INSTRUCTED TO LABEL CONTAINER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS AROUND AND UNDER KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE LOWER WALL BASE UNDERNEATH THE THREE COMP SINK IN POOR REPAIR; REPAIR WALL WHERE NEEDED.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • FOUND NO INSPECTION SUMMARY POSTED AS REQUIRED; MUST CORRECT AND MAINTAIN. PREVIOUS INSPECTION SUMMARY REPORT FROM APRIL 3, 2019 WAS NOT POSTED VISIBLE FOR CUSTOMERS AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLAITON 7-42-010(B) ISSUED.
  9. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY PROVIDED ON THE PREMISES. INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO CLEAN-UP PROCEDURE ON PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A CLEAN-UP PROCEDURE AND SUPPLIES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • ALL REACH IN AND WAK IN COOLERS IN NEED OF VISIBLE THERMOMETERS. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ALL WIPING CLOTHS WHEN NOT IN USE MUST BE STORED IN CLEAN SANITIZING SOLUTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DETAIL INTERIOR OF ALL REACH IN AND WALK IN COOLERS TO REMOVE ANY FOOD SPILLS AND DEBRIS. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN ALL WALLS AND FLOORS IN DISHWASHING AREA AND IN FRONT PREP AREA. CORRECT AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    12 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED OR PROOF OF CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. SAUSAGE, CHEESE, CHICKEN ETC... INSTRUCTED MANAGER TO HAVE CERTIFICATE OR PROOF OF CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY PROVIDED ON THE PREMISES. INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO CLEAN-UP PROCEDURE ON PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A CLEAN-UP PROCEDURE AND SUPPLIES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • ALL REACH IN AND WAK IN COOLERS IN NEED OF VISIBLE THERMOMETERS. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO COMPLETE PEST CONTRL LOGBOOK ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN COMPLETE LOGBOOK AND MAINTAIN CURRENT AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-O20(C) CITATION ISSUED. PEST CONTROL COMPANY ARRIVED FOR ROUTINE VISIT AND PROVIDED BOOK
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ALL WIPING CLOTHS WHEN NOT IN USE MUST BE STORED IN CLEAN SANITIZING SOLUTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO PROPERLY MEASURE SANITIZER IN THE SANITIZING RINSE COMPARTMENT. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN AT 3 COMPARTMENT SINK AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED. MANAGER FOUND STRIPS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DETAIL INTERIOR OF ALL REACH IN AND WALK IN COOLERS TO REMOVE ANY FOOD SPILLS AND DEBRIS. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OUTSIDE GARBAGE CONTAINER OVERFLOWING WITH GARBAGE AT THE TOP OF CONTAINER. GARBAGE HANGING OUT OF OPEN END OF CONTAINER. INSTRUCTED MANAGER TO MAINTAIN CONTAINER CLOSED WITH NO OVERFLOWING GARBAGE CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B) CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN ALL WALLS AND FLOORS IN DISHWASHING AREA AND IN FRONT PREP AREA. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO EMPLOYEE FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 THE CERTIFIED FOOD MANAGER DID NOT HAVE THE ALLERGEN TRAINING. MUST SHOW PROOF OF TRAINING
  11. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FOOD DEBRIS FROM FLOORS THROUGHOUT PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPAIR BROKEN SELF-CLOSING DEVICE ON STAFF TOILET ROOM DOOR IN REAR.
  12. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • 3 COMPARTMENT SINK IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD DEBRIS. PIZZA PREP TABLE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN 3 COMPARTMENT SINK AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND STANDING WATER. FLOORS AT FRONT PIZZA PREP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND NEED REGROUTING IN AREAS. ALL FLOOR DRAINS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL PAPER DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3 COMPARTMENT SINK FAUCET HAS LEAK AT CHEMICAL HOOK UP AREA. CHEMICAL HOSES MUST BE SHORTEN AT 3 COMPARTMENT SINK. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL APRONS MUST BE CLEANED AND STORED IN A CLEAN SANITARY AREA. CORRECT AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND FRONT DOOR NOT RODENT PROOFED. 1/4 INCH GAP AT BOTTOM OF THE DOOR. ALL OUTER OPENINGS MUST BE TIGHT FITTING AT ALL TIMES. NO PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE AT TIME OF INSPECTION. MUST CORRECT PROVIDE AND MAINTAIN. SERIOUS CITATION 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OPEN WITH GARBAGE EXPOSED. MUST MAINTAIN CONTAINER CLOSED TO ELIMINATE RODENT HARBORAGE. CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-28-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • THERE IS NO CERTIFIED MANAGER ON SITE AT TIME OF INSPECTION WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. THERE IS NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED FOR PUBLIC VIEW. INSTRUCTED MANAGER ON DUTY TO PROVIDE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AND PERSON HOLDING CERTIFICATE. SERIOUS CITATION 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • 3 COMPARTMENT SINK IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD DEBRIS. PIZZA PREP TABLE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN 3 COMPARTMENT SINK AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND STANDING WATER. FLOORS AT FRONT PIZZA PREP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND NEED REGROUTING IN AREAS. ALL FLOOR DRAINS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL PAPER DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3 COMPARTMENT SINK FAUCET HAS LEAK AT CHEMICAL HOOK UP AREA. CHEMICAL HOSES MUST BE SHORTEN AT 3 COMPARTMENT SINK. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL APRONS MUST BE CLEANED AND STORED IN A CLEAN SANITARY AREA. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Tout manipulateur d'aliments travaillant dans la ville de Chicago, à moins que cette personne ait un certificat valide Food Service Sanitation Manager est tenu de satisfaire à l'exigence de formation du manipulateur d'aliments. Si quelqu'un qui travaille dans un établissement qui n'est pas un manipulateur de nourriture sur une base régulière, mais se remplit comme manipulateur de nourriture au besoin, il doit aussi avoir une formation de manipulateur de nourriture.
  14. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Tout manipulateur d'aliments travaillant dans la ville de Chicago, à moins que cette personne ait un certificat valide Food Service Sanitation Manager est tenu de satisfaire à l'exigence de formation du manipulateur d'aliments. Si quelqu'un qui travaille dans un établissement qui n'est pas un manipulateur de nourriture sur une base régulière, mais se remplit comme manipulateur de nourriture au besoin, il doit aussi avoir une formation de manipulateur de nourriture.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • LIVE SMALL FLIES NOTED (OVER 15) NOTED ON WALLS AND WIRE RACKS IN REAR AREA, INSTD TO ELIMINATE FLIES, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION: 7-38-020
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST STRIPES PROVIDE FOR TESTING SANITIZING SOLUTION, AT THIS TIME OF INSPECTION, INSTRUCTED TO PROVIDE CHEMICAL SANITIZING STRIPS UPON NEXT INSPECTION, SERIOUS VIOLATION: 7-38-030
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Tout manipulateur d'aliments travaillant dans la ville de Chicago, à moins que cette personne ait un certificat valide Food Service Sanitation Manager est tenu de satisfaire à l'exigence de formation du manipulateur d'aliments. Si quelqu'un qui travaille dans un établissement qui n'est pas un manipulateur de nourriture sur une base régulière, mais se remplit comme manipulateur de nourriture au besoin, il doit aussi avoir une formation de manipulateur de nourriture.
  16. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • UNDERNEATH DOOR HANDLES OF PIZZA PREP COOLER NOT CLEAN, DEBRIS ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INSTD TO PROVIDE PROPER RECORDS, LOGS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING. INSTD TO REPAIR SAME
  17. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • LIVE SMALL FLIES NOTED (OVER 15) NOTED ON WALLS AND WIRE RACKS IN REAR AND 1 ON WALL IN FRONT PREP AREA. INSTD TO ELIMINATE FLIES, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • INSPECTION REPORT SUMMARY NOT DISPLAYED OR VISIBLE TO CUSTOMERS. INSTD TO DISPLAY AND HAVE VISIBLE TO CUSTOMERS AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-42-010B SERIOUS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • UNDERNEATH DOOR HANDLES OF PIZZA PREP COOLER NOT CLEAN, DEBRIS ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS IN FRONT PIZZA PREP AREA, FREE OF DEBRIS, FOOD BUILD-UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING. INSTD TO REPAIR SAME.
  18. Réinspection des licences

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WORN CAULKING NOTED AT AALL BASES OF SINKS (3-COMPARTMENT SINK, EXPOSED HANDSINK, AND TOILET ROOM HANDSINK). INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN SAME
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • WORN FLOOR TILES, CRACKED WITH RUSTY AND HEAVILY STAINED SURFACES IN REAR THROUGH OUT AND SURROUNDING GREASE TRAP. INSTD TO REPLACE/REPAIR FLOOR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SMALL HOLES NOTED IN WALLS IN REAR AREA. INSTD TO SEAL ALL HOLES. WALLS IN TOILET ROOM AND TOILET ROOM DOOR NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND PAINT IF NECESSARY AFTER CLEANING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ALL WALLS THROUGH OUT PREMISES NOT CLEAN, FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER MISSING FOR PIZZA PREP COOLER. INSTD TO PROVIDE SAME
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN SANITIZING SOLUTION.
  19. Licence

    6 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO EXPOSED HANDSINK IN REAR DISHWASHING AREA WHERE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED AND PREP TABLE. INSTD TO PROVIDE EXPOSED HANDSINK IN SAME AREA. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING PREPARATION. OBSERVED CEILING IN REAR IN POOR REPAIR DUE TO PREVIOUS LEAK. SECTION OF CEILING WITHOUT PROPER SURFACE, EXPOSED PIPES AND POOR COVERING OF PLASTIC WITH HOLES AND HANGING FROM CEILING. PREP TABLE WHERE DOUGH AND CHICKEN PREPARED LOCATED IMMEDIATELY BELOW SECTION OF CEILING IN POOR REPAIR. INSTD TO CEASE AND DESIST PREPARATION OR STORAGE OF FOOD IN SAME AREA UNTIL CEILING REPAIRED. CEILING MUST BE OF A SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE. VIOLATION 7-38-005A SERIOUS.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 30 LIVE SMALL FLIES ON WALLS AND IN REAR. INSTD TO REMOVE FLIES, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. VIOLATION 7-38-020 SERIOUS. RECOMMEND TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WORN CAULKING NOTED AT ALL BASES OF SINK (3-COMPARTMENT SINK, EXPOSED HANDSINK, AND UTILITY SINK). INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ALL WALLS THROUGH OUT PREMISES NOT CLEAN, FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER MISSING FOR PIZZA PREP COOLER. INSTD TO PROVIDE SAME

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