DON MCNEILL ENTERPRISES LIMITED
707 HIGHWAY 2, ELMSDALE · Food Establishment
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Le désinfectant de surface pour contact avec les aliments est excessivement fort. Le type de désinfectant utilisé pendant l'inspection, l'ammonium quaternaire, doit être de 200ppm. Pour préparer un désinfectant à la surface du contact avec les aliments à partir de l'eau de Javel domestique ordinaire, mélanger 2,5ml (1/2 c. à thé) avec 1 litre d'eau. Préparer cette solution régulièrement tout au long de la semaine. Utilisez cette solution pour nettoyer les surfaces de contact des aliments avant de préparer les aliments.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
3 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Ne bloquez pas l'accès à l'évier de lavage des mains. L'évier de lavage des mains doit être utilisé uniquement pour le lavage des mains.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Le désinfectant de surface pour contact avec les aliments est excessivement fort. Le type de désinfectant utilisé pendant l'inspection, l'ammonium quaternaire, doit être de 200ppm. Pour préparer un désinfectant à la surface du contact avec les aliments à partir de l'eau de Javel domestique ordinaire, mélanger 2,5ml (1/2 c. à thé) avec 1 litre d'eau. Préparer cette solution régulièrement tout au long de la semaine. Utilisez cette solution pour nettoyer les surfaces de contact des aliments avant de préparer les aliments.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- La partie supérieure du réfrigérateur de préparation de sandwich était de 10 à 14 Celsius pendant l'inspection. Une quantité importante de glace s'accumule sur les évents à l'intérieur de la partie inférieure du réfrigérateur. Cela peut affecter la température de la partie supérieure du réfrigérateur. Enlevez les aliments potentiellement dangereux de ce réfrigérateur, décongelez la glace accumulée et assurez-vous que le réfrigérateur est capable de maintenir 4 Celsius ou moins avant de la remettre à l'emploi. Des aliments potentiellement dangereux dans la partie supérieure du réfrigérateur ont été jetés.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Contrôle
0 infraction