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Donair Affair

170 Trans-Canada Highway, Duncan, BC, V9L 3P7 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Donair Affair a été inspecté 5 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 6 juillet 2026. La dernière inspection, le 12 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 6 juillet 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Suivi

    0 infraction

  3. Suivi

    1 infraction

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Aliments observés au sol. Les locaux manquent de capacité de stockage adéquate.
      • Tous les aliments doivent être entreposés à un minimum de 15cm au-dessus du sol. Commentaires
  4. Suivi

    1 infraction

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Tous les aliments doivent être conservés à 15cm au-dessus du sol.
      • Les étagères sont en attente pour augmenter la capacité de stockage. Commentaires Le désinfectant de surface est à une concentration acceptable. Laver la vaisselle manuellement avec des étapes appropriées de lavage, de rinçage et d'assainissement. tous les aliments proviennent de sources approuvées.
  5. Routine

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Aucun désinfectant de surface n'a été observé.
      • Assainisseur pour surfaces et lavage à la vaisselle obtenu lors de l'inspection à une concentration appropriée.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le lavage manuel de la vaisselle nécessite une étape de désinfection.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les aliments doivent être à 15 cm au-dessus du sol. Les aliments crus et prêts à manger doivent être entreposés séparément.
      • Commentaires Approvisionnement constant en eau potable chaude et froide. Evier à main fourni par savon liquide et serviettes en papier. Tous les réfrigérateurs sont à 4°C ou moins. Tous les congélateurs sont à -18°C ou moins. Toute tenue à chaud est à 60°C ou plus. Les viandes de donair sont ré-cuites de façon appropriée. Les salles de bains sont fournies pour l'hygiène des mains. FoodSafe Niveau 1 opérateur certifié présent.

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