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DONALDS FAMOUS HOT DOGS

2325 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

DONALDS FAMOUS HOT DOGS a été inspecté 26 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 mai 2010. La dernière inspection, le 14 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 26 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 juillet 2018. Par exemple : ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

26 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE MANAGERS WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED A STAINED CUTTING BOARD LOCATED ACROSS FROM THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE STAINS ON THE CUTTING BOARD OR REPLACE THE CUTTING BOARD.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED A CONTAINER OF BREADING WITHOUT A LABEL THAT SPECIFIES THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL CONTAINERS THAT CONTAIN FOOD PRODUCTS OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-603.15 OBSERVED CLEAN-IN-PLACE EQUIPMENT SUCH AS AN ITALIAN BEEF MEAT SLICER AND A DELI MEAT SLICER. INSTRUCTED TO PROVIDE A WRITTEN PROCEDURE FOR WASHING, RINSING, AND SANITIZING CIP EQUIPMENT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED ACCUMULATED RUST UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 OBSERVED THE WALL MISSING COVING AND NOT TIGHT FITTING WITH ABOUT A ONE-INCH GAP BETWEEN THE FLOOR AND THE WALL LOCATED UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE COVING AND MAKE THE WALL UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK TIGHT FITTING.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED SOME FOOD HANDLERS WITHOUT PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO MEET THE REQUIREMENT WITHIN 30 DAYS OF HIRE FOR ALL FOOD HANDLERS.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • FOUND NO HOT WATER ON SITE.HOT WATER GENERATION AND DISTRIBUTION SYSTEMS SHALL BE SUFFICIENT TO MEET THE PEAK HOT WATER DEMANDS THROUGHOUT THE RETAIL FOOD ESTABLISHMENT. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED. HOT WATER RESTORED AT TIME OF INSPECTION.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF TWO REACH IN FREEZER IN THE REAR STORAGE TO REMOVE DEBRIS. ALSO CLEAN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE IN THE SAME AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CEILING TILES IN THE REAR PREP AREA AND FRONT DINING AREA IN POOR REPAIR(WATER DAMAGED). MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  6. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.17 OBSERVED WOOD ON THE WALL LOCATED BY THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO MAKE THE SURFACE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED STAINED CEILING TILES IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE.
  7. Plainte

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF LIVE RODENT AND INSECT ACTIVITY IN THE FACILITY. OBSERVED ABOUT 10 RODENT DROPPINGS INSIDE OF THE DRY STORAGE ROOM AND ABOUT 15 RODENT DROPPINGS INSIDE OF THE TOILET ROOM. ALSO OBSERVED ABOUT 25 SMALL FLIES AROUND THE BAG OF ONIONS ON THE LOWER SHELF LOCATED IN THE DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED. 7-38-020(A).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.17 OBSERVED WOOD ON THE WALL LOCATED BY THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO MAKE THE SURFACE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED STAINED CEILING TILES IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED IMPROPERLY STORED WIPING CLOTHES ON PREP AREA, INSTRUCTED TO PROPERLY IN SANITIZING SOLUTION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE REAR UPRIGHT FREEZER WITH EXCESSIVE ICE, INSTRUCTED TO DEFROST AND CLEAN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE UNISEX TOILET ROOM RECEPTACLE NO COVER, INSTRUCTED TO PROVIDE COVER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES IN FRONT DINING, AND REMOVE DUST FROM CEILING VENTS/WALL VENT, AND LIGHT SHIELDS FRONT. INSTRUCTED TO CLEAN ABOVE.
  9. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY PROVIDED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012A. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN PROCEDURE ON THE PREMISES FOR CLEAN-UP OF VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A WRITTEN PROCEDURE FOR CLEAN-UP OF VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS WITH PROPER CLEAN-UP SUPPLIES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPAIR THE OPENINGS IN THE WALL BEHIND THE PREP TABLE AND EXPOSED HANDWASHING SINK IN THE FRONT PREP AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI S'OCCUPENT DE L'ALIMENTATION DOIVENT SE PRÉPARER À L'ALIMENTATION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROOF OF ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
  10. Empoisonnement alimentaire présumé

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY PROVIDED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012A. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN PROCEDURE ON THE PREMISES FOR CLEAN-UP OF VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A WRITTEN PROCEDURE FOR CLEAN-UP OF VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS WITH PROPER CLEAN-UP SUPPLIES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVED A PACKAGE OF RAW GROUND BEEF STORED ON TOP OF A CONTAINER OF PICKLES AND DRIPPING BLOOD ON THE TOP OF THE CONTAINER OF PICKLES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROPERLY STORE READY-TO-EAT FOODS ABOVE RAW ANIMAL FOODS. THE CONTAINER OF PICKLES WAS DISCARDED BY MANAGEMENT. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 2 LIVE COCKROACHES ON THE FLOOR IN THE FOOD PREP AREA NEXT TO THE 2 DOOR PEPSI COOLER. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020A. CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A DRAIN LINE WATER LEAK UNDER THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR THE LEAK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SEAL THE OPENINGS IN THE WALLS OF THE WASHROOM AND REAR FOOD PREP AREA ABOVE THE STOVE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI S'OCCUPENT DE L'ALIMENTATION DOIVENT SE PRÉPARER À L'ALIMENTATION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROOF OF ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
  11. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THERE ARE BROKEN/DAMAGED FLOOR TILES IN THE FRONT AND REAR FOOD PREPARATION AREA AND STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN FLOORS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  12. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND 25 LIVE SMALL FLIES ON THE CEILING, WALLS, SHELVES AND CONTAINER IN THE FRONT FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE SMALL FLIES, CLEAN THE AFFECTED AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR ASSISATANCE. -NO CURRENT SERVICE REPORT FROM PEST CONTROL IN THE PEST CONTROL LOG BOOK (ONLY 2015 AND 2016). INSTRUCTED TO PROVIDE A REPORT SHOWING SERVICE PERFORMED THIS YEAR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LARGE OPENED TIN CAN OF TOMATO PASTE STORED IN THE REAR REACH IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE CONTENTS FROM CAN AND STORE IN A FOOD GRADEABLE CONTAINER. MUST PROPERLY LABEL. MAINTAIN SAME.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE REAR/FRONT REACH IN FREEZERS HAS THICK ICE BUILD UP INSIDE. INSTRUCTED TO REMOVE. MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE INTERIOR OF THE REACH IN COOLERS/FREEZERS AND THE DEEP FRYERS IN THE FRONT FOOD PREPARATION AREA HAS FOOD, DIRT AND GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THERE ARE BROKEN/DAMAGED FLOOR TILES IN THE FRONT AND REAR FOOD PREPARATION AREA AND STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN FLOORS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE CEILING TILES IN THE FRONT AND REAR FOOD PREPARATION AREA HAS WATER STAINS. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES. -THE VENTS AND CEILING TILES HAS DIRT AND DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE FAUCET ON THE REAR HAND SINK IS LOOSE AND CRACKED, THE 3-COMPARTMENT SINK SPROUTS WATER FROM THE BASE OF THE FAUCET WHEN TURNED ON. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN BOTH FAUCETS.
  13. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS IN THE DRY STORAGE AREA ARE IN NEED OF CLEANING UNDER SHELVES TO REMOVE DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED MINOR LEAK AT THE FAUCET OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
  14. Plainte

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (BEEF) HELD IN CONTAINERS FOR OVER 24 HOURS WITHOUT LABELS CONTAINING PRODUCT NAME AND DATE. INSTRUCTED TO LABEL AND DATE ALL FOODS THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED A SCOOP BEING STORED IN A CONTAINER OF RICE IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL MULTI USE UTENSILS PROPERLY AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED EXCESSIVE ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS INSIDE OF ALL THE FRYERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNDER ALL HEAVY COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE EXCESSIVE DIRT AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED MISSING AND BROKEN WALL TILES OUTSIDE THE WASHROOM. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED MINOR LEAK AT THE FAUCET OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    7 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF SHAKE MIXER IN FRONT PREP AREA AND SHELVES IN REAR STORAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES IN PREP AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUST BUILDUP ON CEILING VENTS ABOVE MENU BOARD. CLEAN CEILING VENTS AND LIGHT SHIELDS IN PREP AREA(DUST BUILDUP). REPLACE STAINED CEILING TILOES IN PREP AND DISH WASHING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN REAR PREP/DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • TIGHTEN LOOSE FAUCET ON REAR EXPOSED AND 3-COMPARTMENT SINKS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN WALK-IN COOLER AND STORAGE AREAS. PROPERLY ORGANIZE WALK-IN COOLER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE CERTIFICAT D'INSPECTION DISPONIBLE. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDER LES CERTIFICATS DE MATIERE D'ALIMENTATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
  16. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO VISIBLE THERMOMETER INSIDE THE WALK-IN-COOLER.INSTRUCTED TO PROVIDE,MAINTAIN.
  17. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES IN THE DRY STORAGE ROOM AND ON WALLS AND CEILING NEAR THE WALK-IN-COOLER. APPROXIMATELY 40 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED ON THE WALLS, CEILING AND EQUIPMENT IN THESE AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY.ALSO,THE PEST CONTROL LOG BOOK MUST BE AVAILABLE TO THE INSPECTORS AS REQUIRED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL AND DATE ALL PREPARED FOODS IN THE WALK-IN-COOLER AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE WATER STAINED CEILING TILES AT REAR 3 COMPARTMENT SINK AREA AND REMOVE DUSTS ACCUMULATION ON VENTILATION COVERS IN TOILET ROOM AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO VISIBLE THERMOMETER INSIDE THE WALK-IN-COOLER.INSTRUCTED TO PROVIDE,MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER IN THE DRY STORAGE ROOM AT CORNERS.INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS,ORGANIZE,REMAINING ITEMS MUST BE STORED AT LEAST 6" OFF FLOOR/WALL AND MAINTAIN.
  18. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  19. Plainte

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED THE 2 DOOR FOOD PREP COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 51.9F. THE COOLER IS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS EGGS,HAMBURGERS,RAW CHICKEN AND RAW PORK. UNIT TAGGED HELD FOR INSPECTION. MUST EMPTY THE UNIT AND HAVE IT REPAIRED SO THAT IT MAINTAINS AN AIR TEMPERATURE BELOW 40F AT ALL TIMES.CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSERVED RAW EGGS AT 54.9F, RAW CHICKEN AT 52.3F,RAW HAMBURGER AT 52.0-53.7F,PORK CHOPS AT 53.3F,GYRO SAUCES AT 54.1F. NO TIME AND TEMPERATURE LOGS PROVIDED.MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROX.10#'S OF FOOD WORTH APPROX. $50.00 PER MANAGER. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL GREEN BULK FOOD CONTAINERS NEAR THE STOVE AREA AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE OR REPAIR RUSTY SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN FAN COVERS INSIDE THE WALK-IN-COOLER,MANUAL CAN OPENER WITH HOUSING ATTACHED TO PREP TABLE,UPPER PANEL OF ICE MAKER ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS OF REAR DRY STORAGE AREAS REQUIRE A DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE,MAINTAIN 3 SINK STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK.
  20. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN BOX FREEZER REAR EXCESSIVE ICE. CLEAN AND SANITIZE SHAKE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NEED TO CLEAN FLOOR UNDER FRONT GRILL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES. CLEAN FRONT DUSTY CEILING VENTS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CLEAN LIGHT SHIELDS.
  21. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  22. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 15 LIVE SMALL FLIES WERE FOUND ON AND UNDER THE SODA FOUNTAIN CABINET AND DIRTY DRAIN BENEATH. OVER 25 MOUSE DROPPINGS WERE FOUND IN THE CORNERS OF THE REAR STORE ROOM AND TWO DEAD MICE WERE FOUND IN A NEARBY CATCHALL TRAP, THREE HOLES WERE FOUND IN THE NORTH OUTER WALL BRICK WORK, REPAIR THE WALL, CLEAN UP ALL EVIDENCE OF PEST'S AND CHECK THE BUILDING PERIMETER FOR ADDITIONAL HOLES AND HARBORAGE. HAVE THE PEST CONTROL PROVIDER PUT A COPY OF THEIR CURRENT BUSINESS LICENSE IN THE LOG BOOK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE WALK IN COOLER AND SODA FOUNTAIN SHELVES ARE DIRTY AND DAMAGED. THE CLEAN, REPAIR, RESEAL OR REPLACE DAMAGED AND UNSANITARY SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT AND SODA FOUNTAIN ARE BUCKLING, AND THE BASEBOARDS ARE DAMAGED THROUGHOUT THE PREMISES, REPAIR THE FLOORS AND BASEBOARDS SO THEY ARE SMOOTH AND SANITARY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE WALLS BEHIND THE SINKS ARE DAMAGED AND UNSANITARY, CLEAN AND REPAIR SO THEY ARE SMOOTH AND SANITARY.
  23. Plainte

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • The licensee shall inform the public in writing of the Chicago Department of Public Health?s Consumer Advisory relating to consuming raw and undercooked animal products. THE LARGE CONTAINERS HOLDING THE FLOUR, SALT ECT NOT LABELED. INSTRUCTED TO LABEL SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN AND SANITIZE THE COOKING EQUIPMENT,AND HOODS ABOVE HAS GREASE BUILDUP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN THE FLOOR UNDER THE COOKING EQUIPMENT HAS DUST BUILDUP.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. CLEAN THE LIGHT SHIELDS IN PREP AREA HAS DUST BUILDUP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. CLEAN THE VENTS THROUGHOUT PREMISES HAS DUST AND DIRT BUILDUP.
  24. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPLACE THE GASKET AROUND THE DOOR AT THE WALKIN COOLER IT IS IN POOR REPAIR. NEEDS TO MAKE A TIGHT SEAL SO NO AIR EXCAPES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE THE STAINED CEILING TILES THROUGHOUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. CLEAN THE VENTS THROUGHOUT PREMISES HAS DUST AND DIRT BUILDUP. REPAIR OR REPLACE THE FAUCET AT THE THREE COMPARTMENT SINK IT IS SPRAYING WATER ALL OVER WHEN TURNED ON.
  25. finish complaint inspection from 5-18-10

    0 infraction

  26. Plainte

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • CREAM OF BROCCOLI SOUP-128.1 DEGREES, CHICKEN NOODLE SOUP-98.1 DEGREES BOTH SITTING ON STOVE TOP AT ROOM TEMPERATURE. CUT TOMATOES SITTING OUT ON TABLE AT 60.5 DEGREES - HOT FOODS MUST BE HELD AT 140 DEGREES OR ABOVE AND COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 40 DEGREES OR BELOW. SOUPS MUST BE BROKEN DOWN INTO SMALL CONTAINERS(SHALLOW) AND COOLED TO 40 DEGREES WITHIN 6 HOURS-CITATION ISSUED-CRITICAL-ALL PRODUCTS AT IMPROPER TEMPERATURES VOLUNTARILY DISCARDED
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED EMPLOYEE WASH AND RINSE MULTI-USE EQUIPMENT IN 3 COMP. SINK-MUST SET UP THIRD COMPARTMENT OF THIS UNIT TO SANITIZE ALL EQUIPMENT-CITATION ISSUED-CRITICAL
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT ALL RAW WOOD SHELVES AND SURFACES THROUGHOUT THAT ARE NO LONGER EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: CAN OPENER AND HOLSTER ON PREP TABLE IN REAR, CUTTING BOARDS ON TABLES IN REAR FOOD PREP AREA, INTERIOR OF ICE MACHINE, SIDES OF COOKING EQUIPMENT AND CABINET OF EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR OPENING IN WALL IN WASHROOM. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. CLEAN AND/OR REPLACE ALL UNCLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. PAINT ALL WALLS IN REAR THAT ARE NO LONGER EASILY CLEANABLE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3 COMP. SINK
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REAR STORAGE AREA CLUTTERED, MUST KEEP ORGANIZED AND FREE OF UNNECESSARY ARTICLES.

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