Dong Kitchen
10906 51 Avenue NW Edmonton AB T6H 0L2 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Données de température non observées. Assurez-vous que la température est surveillée et que les registres sont tenus. Bandes d'essai pour la solution d'assainissement approuvée par les aliments (bandes d'essai de blanchiment) dont l'expiration est constatée (02/2025). S'assurer que les bandes d'essai sont valides et utilisées pour surveiller la concentration.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Données de température non observées. Assurez-vous que la température est surveillée et que les registres sont tenus. Bandes d'essai pour la solution d'assainissement approuvée par les aliments (bandes d'essai de blanchiment) dont l'expiration est constatée (02/2025). S'assurer que les bandes d'essai sont valides et utilisées pour surveiller la concentration.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il a été noté que les zones de l'installation avaient besoin d'assainissement supplémentaire.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Des sacs de poissons non marqués provenant d'une source non approuvée ont été observés dans deux congélateurs thoraciques. Discuter avec le propriétaire que le poisson doit être retiré de l'installation commerciale. Tous les aliments d'une installation commerciale ou autorisée doivent provenir d'une source approuvée. Le poisson non approuvé ne peut être entreposé, offert à la vente (ou gratuit) d'une installation commerciale.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?