DON’YA Ukraine’s Kitchen
12153 Fort Road NW Edmonton AB T5B 4H2 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de test d'assainissement alimentaire QUAT n'était disponible sur place. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai du désinfectant QUAT sont commandées et disponibles sur place.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La lumière était visible par la base de la porte arrière de la zone de traitement et la porte de la baie de déchargement. Veuillez veiller à ce que des mesures correctives soient prises et qu'aucune lumière visible ne puisse être observée pour empêcher l'entrée de parasites.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments a expiré. Veuillez vous assurer qu'un nouveau permis de manutention des aliments valide est affiché sur place.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un nouveau lave-vaisselle chimique a été installé. Lors de l'essai, il a été constaté que l'unité ne distribuait pas de désinfectant au besoin. L'inspection a révélé que le désinfectant au chlore était décoloré et contenait des débris au fond du contenant. Le contenant de chlore a été remplacé; cependant, le lave-vaisselle n'a toujours pas fourni de désinfectant. Une enquête plus approfondie a montré que la lignée chimique insérée dans le contenant du désinfectant était étiquetée comme détergente. Les lignes ont été corrigées, et le lave-vaisselle a été testé à nouveau. Un résidu de chlore a été confirmé dans le cycle de rinçage au besoin.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- - L'entrée arrière est notée. On a demandé à l'opérateur d'installer des glissières pour couvrir l'écart. - L'exploitant indique qu'il contractera une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour effectuer une surveillance de routine
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?