Sawmill Banquet & Catering

12165 Fort Road NW Edmonton AB T5B 4H2 · Food - General

3 inspections

1. Contrôle7 nov. 2025

   6 infractions

   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Le chlore du désinfectant chimique du lave-vaisselle s'était détérioré et n'atteignait plus les concentrations appropriées pour désinfecter les plats.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Les bandes d'essai chimiques pour le chlore et les quats ont expiré. Ils ne peuvent plus déterminer avec précision la concentration de désinfectant pour s'assurer que les agents pathogènes sont réduits à un niveau acceptable. Veuillez vous assurer que de nouvelles bandes d'essai sont achetées.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Le décapage de la porte latérale près du refroidisseur de marche était en mauvais état. Veuillez vous assurer que cette zone est fixée pour empêcher l'entrée de la vermine.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • 1. Des excréments de souris ont été vus au sol dans le sous-sol et au sol dans la zone de lavage à la vaisselle. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées et qu'elles fonctionnent avec la lutte antiparasitaire. 2. Il y avait un trou dans le mur d'angle près du lavabo. Veuillez corriger le trou afin que les souris ne puissent pas l'utiliser pour entrer.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1. Le plafond micro-ondes sur le mur arrière près des épices était sale. Veuillez vous assurer que le plafond est nettoyé. 2. L'ouverture du grand ouvre-boîte de comptoir contenait des résidus alimentaires. S'il vous plaît assurez-vous que cela est nettoyé. 3. Les scoops alimentaires ont été entreposés avec des poignées dans la nourriture (ex. bac à sucre). S'il vous plaît assurez-vous que les scoops sont stockés avec la poignée hors de la nourriture.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1. Le mur arrière de l'installation derrière les aliments en conserve et les tables de préparation était assez poussiéreux. Veuillez vous assurer que cette zone est nettoyée. 2. Le plancher de la zone de lavage sous les étagères et l'équipement était sale et avait des débris alimentaires. Veuillez vous assurer que cette zone est entièrement nettoyée.
2. Contrôle4 juill. 2024

   1 infraction

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Le décapage de la porte latérale près du refroidisseur à glissière était en panne
3. Contrôle23 nov. 2023

   0 infraction