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Sawmill Banquet & Catering

12165 Fort Road NW Edmonton AB T5B 4H2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sawmill Banquet & Catering a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 novembre 2023. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 7 novembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 7 novembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore du lave-vaisselle chimique à basse température ont expiré. Veuillez vous assurer que de nouvelles bandes d'essai de chlore valides sont commandées et disponibles sur place.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** 20 juillet 2026 - La violation était toujours en suspens. Le décapage de la porte latérale près du refroidisseur de marche était en mauvais état. Veuillez vous assurer que cette zone est fixée pour empêcher l'entrée de la vermine.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le chlore du désinfectant chimique du lave-vaisselle s'était détérioré et n'atteignait plus les concentrations appropriées pour désinfecter les plats.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai chimiques pour le chlore et les quats ont expiré. Ils ne peuvent plus déterminer avec précision la concentration de désinfectant pour s'assurer que les agents pathogènes sont réduits à un niveau acceptable. Veuillez vous assurer que de nouvelles bandes d'essai sont achetées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage de la porte latérale près du refroidisseur de marche était en mauvais état. Veuillez vous assurer que cette zone est fixée pour empêcher l'entrée de la vermine.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des excréments de souris ont été vus au sol dans le sous-sol et au sol dans la zone de lavage à la vaisselle. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées et qu'elles fonctionnent avec la lutte antiparasitaire. 2. Il y avait un trou dans le mur d'angle près du lavabo. Veuillez corriger le trou afin que les souris ne puissent pas l'utiliser pour entrer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le plafond micro-ondes sur le mur arrière près des épices était sale. Veuillez vous assurer que le plafond est nettoyé. 2. L'ouverture du grand ouvre-boîte de comptoir contenait des résidus alimentaires. S'il vous plaît assurez-vous que cela est nettoyé. 3. Les scoops alimentaires ont été entreposés avec des poignées dans la nourriture (ex. bac à sucre). S'il vous plaît assurez-vous que les scoops sont stockés avec la poignée hors de la nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le mur arrière de l'installation derrière les aliments en conserve et les tables de préparation était assez poussiéreux. Veuillez vous assurer que cette zone est nettoyée. 2. Le plancher de la zone de lavage sous les étagères et l'équipement était sale et avait des débris alimentaires. Veuillez vous assurer que cette zone est entièrement nettoyée.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage de la porte latérale près du refroidisseur à glissière était en panne
  5. Contrôle

    0 infraction

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