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DUNKIN DONUTS

133 W 87TH ST, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUTS a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 juillet 2021. La dernière inspection, le 28 février 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 19 septembre 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 septembre 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2024. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-304.11 : DOIT REMBOURSER OU REMPLACER LA VENTILATION MÉCANIQUE DANS LA CHAMBRE DE TOLET POUR ÊTRE OPÉRABLE.
  2. Plainte

    10 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVÉ PERSONNEL DE DÉCHETS DANS LA ZONE PREP PRINCIPALE NON OPERABLE AVEC UNE SIGNALISATION EXTÉRIEURE DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR.INSTRUCTE POUR UTILISER DES PERSONNES SUPPLÉMENTAIRES SUR LE SITE POUR PERSONNEL DE DÉCHETS.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ AMÉLIORER LA SANITIZATION À 0,0 PPM'S À 3 COMPARTMENT SINK PAR FAMILLE ALIMENTAIRE HANDLER LAVAGE LES UTENSILES AVEC DU SOUP DANS UN BUCKET ET RINSER SOUS EAU SANS SANITIZING UTENSILS. DOIVENT ÊTRE ÉTABLIS POUR SANITER PROPRIÉTÉMENT LES UTENSILS MULTI-USES.(PRIORITÉ 7-38-025)(CITATION NUMÉRO)(COS)
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • LES EMPLOYÉS OBSERVÉS SONT CONSERVÉS SUR LE POINT DE VUE CHIMIQUE DANS LA ZONE DE STOCKAGE AÉRIEN DOIVENT CONSERVER SEPERATEMENT.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVÉ LE CUISINE D'ESSAI CHIMIQUE DE SANITISATION INCORRECT (CHLORINE) POUR CHEMINER LES SOLUTIONS DE SANITISATION PPM À 3 COMPARTEMENTS POUR (QUATS)MUST PROVIDE LES CORRECTIONS.(FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-005)(CITATION ÉLIMINÉE)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DOIT REMBOURSER OU REMPLACER LE DISPENSEUR DE L'EAU LIBRE DE 3 COMPARTEMENTS ET DE LA PRESSION DE L'EAU VIVANTE AU MÊME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIT FERMER L'ÉLÉMENT DE FLOOR DRAIN À L'EXPÉRIENCE DANS LA ZONE DE PRÉPÔT ENTIÈRE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • IL FAUT QUE DUT SOIT CONSTRUIT À PARTIR D'UN SÉJOUR DANS LA RÉGION DE LOBBY.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DOIT REMBOURSER OU REMPLACER LA VENTILATION MÉCANIQUE DANS LA CHAMBRE D'HOMOLOGATION.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • VIOLATION PRÉCÉDENTE DU RAPPORT #2606034 11/6/24 NON CORRÉGÉ.-#55-6-201.13 : DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER DES FLOEURS DAMAGÉS À LA GUERRE EN LIBERTÉ.#55- 6-501.13 : DOIVENT ÉGALEMENT EFFECTUER LA SLIMITE EXCESSIVE DES FLOEURS DANS LA ZONE DE PRÉPÔT AVANT SOUS 1- COMPARTEMENT SINK .#57-2-102.13 : OBSERVER AUCUNE FORMATION DE PERSONNES ALIMENTAIRES POUR TOUS LES EMPLOYÉS DOIT FOURNIR ET MAINTENIR.(FONDATION DE LA PRIORITÉ 7-42-090)(LIMINATION)
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVÉ AUCUN RAPPORT SOMMAIRE DÉPLACÉ ET VISIBLE DE VUE DU PUBLIC À L'ÉGARD DE L'INSPECTION PRÉCÉDENTE.UN NOUVEAU RAPPORT SOMMAIRE SERA DÉPOSÉ.(FONDATION SUR LA PRIORITÉ 7-42-010(B)(ÉMISSION DE LA CITATION)
  3. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 : DOIT REMBOURSER OU REMPLACER LA MOYENNE STOPPER STANDLE À 3 COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LE FLOOR DAMAGÉ À LA MARQUE À LIBER
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : DOIVENT EFFECTUER L'EMBALLAGE EXCESSIONNEL DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 : OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALIMENTAIRE POUR TOUS LES EMPLOYÉS DOIT FOURNIR ET MAINTENIR.
  4. Toiles

    9 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • PREUVE OBSERVÉE DE L'APPX. 14 OU PLUS DE PETITES FLOTTES VIVANTES SUR LES SOUS-SOLS DU PAYS, SUR LE BASSIN, ET VOLANT DANS LES PRÉMISSES. RECOMMANDÉ D'AVOIR UN COMMISSAIRE AUX SERVICES DE CONTRÔLE DES PESTS SUR OU APRÈS LE 10/30/24.(FONDATION SUR LA PRIORITÉ 7-38-020(A)(CITATION ÉLIMINÉE)
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • L'OBSERVATEUR D'ALIMENTS POUR FEMMES QUI N'EST PAS EN POSSESSION D'UNE SOLUTION DOIT SE PROCURER ET ENTRETENIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOIVENT ÉLIMINER LES CRATS UTILISÉS POUR LES PRODUITS DE STOCKAGE DES ALIMENTS ET POUR LES UNITÉS DE FEUILLEMENT ADEQUATE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOIT REMBOURSER OU REMPLACER LA MOYENNE STOPPER STANDLE À 3 COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIVENT FERMER L'EMBALLAGE EXCESSIF DE L'EMBALLAGE DES DRAINS DE CHAMBRE DANS LA ZONE DE PREP DE FRONT SOUS 1- COMPARTMENT SINK ET COUNTER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LE FLOOR DAMAGÉ À LA GUERRE EN LIBERTÉ, CONTENU DES TILES DE CONSTRUCTION DANS LA ZONE DE LOBBY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIVENT ÊTRE CONSTITUÉS DE VÉHICULES DANS LES ZONES PREP & LOBBY.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE POUR TOUS LES EMPLOYÉS DOIT FOURNIR ET MAINTENIR.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVÉ AUPRÈS DU PUBLIC UN RAPPORT SOMMAIRE SERA DÉPOSÉ ET DOIT ÊTRE DÉPOSÉ ET MAINTENU.(FONDATION DE PRIORITÉ 7-42-010(B)(ÉMISSION DE CITATION)
  5. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Codes d'infraction : 4-204.112(B) Inspecteur Commentaires : DOIVENT PROVIDER LE THERMOMETRE POUR LA COLLECTE D'AUTRES SERVICES.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Codes de violation : 4-501.11 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LES GAZ DE PORTE SUR LA COLLECTE PREP.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT ÉLIMINER LE BÂTIMENT D'INVESTISSEMENT D'UN BÂTIMENT DANS LE FLOEUR LIBRE. Il faut que les débrises se construisent à partir de la terre sous l'équipement et qu'elles se déplacent dans la chaudière.
  6. Plainte

    8 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • AMÉLIORER LES TEMPÉRATURES OBSERVÉES DES ALIMENTS DE TCS, EN CONSÉQUENCE (2) 2 CARTONS QUARTIERS DE LAIT DE COCONUT S'APPARTENT SUR LE COUNTER TOP À 52.9F-56,7F. DOIVENT TENIR DES ALIMENTS EN VIGUEUR À 41,0 F OU À BELGIQUE. 4 QTS. 4 $(COS)(PRIORITÉ 7-38-005)(CITATION ÉLIMINÉE)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVÉ PAS DE THÉROMÈTRE DE PROBABILITÉ POUR L'ATTENTION DES TEMPÉRATURES DES ALIMENTS DE TCS COMME (EGGS, SAUSAGES, MINK, ETC). DOIT FOURNIR UNE PROBE THERMOMETRE ET MAINTENANT.MANAGER FOND THERMOMETRE À 16H40(FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-005)(CITATION NUMÉRIQUE)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • IL FAUT QUE ÇA SE VENDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • PREUVE OBSERVÉE DES ROUTES VIVANTES FOURNISSANT SUR LES WALLS, LES FLEURS, LES BOIS, LES BOIS ET LES PIÈCES A RONDE DE TOUS LES ÉQUIPEMENTS, 3- COMPARTMENT SINK ET ICE MACHINE.ALSO. PREUVE DE L'APPX. 10 OU PLUS GRANDS FLIES VIVANTES SUR LES WALLS ET DANS LA CHAMBRE DE TOLET ET L'APPX. 5- GRANDES FLIES DE MAISON. RECOMMANDÉ D'AVOIR UN OPÉRATEUR DE CONTRÔLE DES PÊCHES AUX LOCAUX DE SERVICE SUR OU APRÈS LE 9/19/22.(FONDATION SUR LA PRIORITÉ 7-38-020(A)(ÉMISSION DE LA CITATION)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOIT REMBOURSER OU REMPLACER LE GAZ DE PORTE SUR LA COLLER DE PRÉPARATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DOIT REMBOURSER OU REMPLACER DES PIECES DE LONGUE DURABLES EN VERTU D'UN MOYEN MANQUE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • IL FAUT QU'IL S'EN AILLE. IL FAUT QUE LES DÉBRISES SE CONSTRUISENT À PARTIR DE LA TERRE SOUS L'ÉQUIPEMENT ET QU'ELLES SE DÉPLACENT DANS LA CHAUDIÈRE.
  7. Plainte

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉSIGNER LA PERSONNE EN CHARGE DE TOUTES LES HEURES DE FONCTIONNEMENT. FONDATION PRIORITAIRE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVÉ AUCUN MANAGER DE SANITATION DES ALIMENTS CHICAGO SUR LE CERTIFICAT DE SITE OU DE VALIDE PUBLIÉ QUAND LES ALIMENTS DE TCS (SAUSAGE 189,7F, EGGS 136,2F) SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS. UN MANAGER CERTIFIÉ DOIT ÊTRE SUR LE SITE ET VALIDE CERTIFICAT POSÉ À TOUS LES TEMPS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • BOQUES OBSERVÉES DE SYRUP CONSERVÉES SUR LE FLOOR DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE. IL A DEMANDÉ À QUELQU'UN D'ÉLUDER TOUS LES SYRUPS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVÉ LES CUPS DRINING UTILISÉS COMME DISPENSANT LES UTENSILS DANS LE SUCRE ET LES SCOOPS DIRECTANT SUR L'INCE INSIDE ICE MACHINE. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDEER LONGUEUR DISPENSER LES UTENSILS ET STORED ICE SCOOP HANDLES UVRIGHT POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ARTICLES DE SERVICE UNIQUE OBSERVÉS CONSERVÉS SUR LE FLOOR DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE. MANAGER INSTRUCTE POUR ÉVÉDER TOUS LES ARTICLES DE SERVICE UNIQUE ARRÊT DU FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ LAIT CRATS UTILISÉS EN UNITÉS DE FEU DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE. IL A DEMANDÉ À UN SURVEILLANT DE SE RENDRE À L'HÔPITAL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DÉBRIS DES ALIMENTS OBSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PRÉPARATION ET SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTÉRIEURS DES MACHINES DE BOISSONS. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DÉBRIS ET ÉCLATS D'ALIMENTS DANS LA ZONE DE PRÉP. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVÉ UN EMPLOYÉ FÉMININ ET UN EMPLOYÉ MÉMOIRE N'AFFECTANT PAS DE COUVERTURES FAÇONNÉES DANS LES ZONES DE PRÉPÔT ET DE THRU. TOUS LES RELATIONS INDIVIDUELLES DE L'ÉTAT DE VACCINATION DOIVENT SOUMETTRE UNE FACE COUVERTURE QUI COUVERTE SECREMENT LE NOS ET LE MOUÊME QU'UN LIEU PUBLIC SE PROPOSE
  8. Licence

    0 infraction

  9. Licence

    0 infraction

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