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JUST TURKEY GRILL

120 W 87TH ST, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

JUST TURKEY GRILL a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 mars 2022. La dernière inspection, le 2 août 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 décembre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 décembre 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2024. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    14 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B): MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR 2- DOOR PREP COOLER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 : MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS(SHAKERS & SQUEEZE BOTTLES) WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14 : MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE ON SURFACES THROUGHOUT PREP AREAS
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-903.11 (A;B;D) : MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON DISH STORAGE SHELVES
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • : 4-903.11(A;C) : MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE, PREP TABLES, FRYER CABINET,PREP COOLERS,ROLLING CARTS,WALK IN COOLER- SHELVING UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASE IN PREP AREA,UPPER WALL DAMAGED IN LOBBY .
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 : MUST CLEAN FOOD AND DIRT DEBRIS BUILD UP FROM WALLS THROUGHOUT PREMISES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES INCLUDING WALK IN COOLER
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 : MUST CLEAN EXCESSIVE DEBRIS BUILD UP ON BOTH FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-301.14 : MUST PLACE SMALL SMOKER UNDERNEATH HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 : MUST REPLACE BURNTOUT LIGHT AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD ALLERGEN FOR FOOD MANAGER MUST PROVIDE AND MAINTAIN
  3. Toiles

    19 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 10LBS. COOKED TURKEY CLAWS-54.9F-55.4F ON STORAGE RACK.7LBS. COOKED TURKEY TIPS-54.9F ON PREP TABLE.4OZ. CUT LETTUCE-71.6F.1.5LBS. SLICED TOMATO-58.3F ON TOPSIDE OF PREP COOLER.15.6LBS. COOKED GREENS-45.7F.6LBS. COOKED SPAGHETTI- 44.1F-45.6F INSIDE OF 1- DOOR GLASS REACH IN COOLER. PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER. MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.APPX.40.6 LBS.$234.(COS)(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF 1- DOOR GLASS REACH IN COOLER AT 46.4F AND 2- DOOR PREP COOLER AT 72.3F WITH TCS READY TO EAT FOODS STORED INSIDE .A HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN PLACED ON UNITS. MUST HAVE COLD HOLDING UNITS AT 41.0F.ONCE REPAIRED EMAIL LETTER TO [email protected].(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR 2- DOOR PREP COOLER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS(SHAKERS & SQUEEZE BOTTLES) WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 30 OR MORE LIVE SMALL FLIES ON WALLS AT MOPSINK AND EXTERIOR OF WALK IN COOLER AND WALL ABOVE STORAGE RACK IN BETWEEN WALK IN COOLER & FREEZER AND FLYING AROUND PREMISES. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 4/15/24.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE ON SURFACES THROUGHOUT PREP AREAS.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • IL FAUT INVENTER DES UTENSILS MULTI-USES SUR DES ÉTRIERS DE STOCKAGE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION .
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S AT 4- COMPARTMENT SINK.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIROITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE, PREP TABLES, FRYER CABINET,PREP COOLERS,ROLLING CARTS,WALK IN COOLER- SHELVING UNITS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE SHARED GARBAGE DUMPSTERS LID MISSING ON ONE OF THE DUMPSTERS MUST REPAIR OR REPLACE TO BE TIGHT FITTING.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)(CITATION ISSUED)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASE IN PREP AREA,UPPER WALL DAMAGED IN LOBBY .
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FOOD AND DIRT DEBRIS BUILD UP FROM WALLS THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES INCLUDING WALK IN COOLER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE DEBRIS BUILD UP ON BOTH FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PLACE SMALL SMOKER UNDERNEATH HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHT AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN FOR FOOD MANARES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ICE BUILD UP INSIDE THE WALK IN FREEZER. MUST DEFROST AND CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK UNDERNEATH THE HAND SINK IN THE FRONT PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE LIGHT SHIELD ON THE LIGHT UNDER THE HOOD FILLED WITH WATER AND THE LIGHT INSIDE THE WALK IN FREEZER NOT PROPERLY WORKING. MUST REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN AS NEEDED.
  5. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVERD SUCH AS TURKEY. INSTRUCTED MANAGER A CERIFIED MANAGER MUST BE ONSITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING SERVED, HANDLED AND PREPARED. INSTRUCTED MANAGER TO ENROLL MORE EMPLOYEES IN FOOD SANITATION CLASS TO COVER ALL SHIFT. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-012.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HAND SINKS IN THE PREP AREAS WITH LEAKY PIPES UNDERNEATH. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH ESPECIALLY ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS AROUND COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN THE CEILING, WALLS AND ATTACHED PIPES BEHIND COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS BUILD UP.
  6. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED THE PIC WITHOUT HIS CITY SANITATION CERTIFIED AS REQUIRED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVERD SUCH AS TURKEY LEGS. INSTRUCTED MANAGER A CERIFIED MANAGER MUST BE ONSITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING SERVED, HANDLED AND PREPARED. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-012.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 30 SMALL LIVE FLIES SCATTERED ON THE WALL,STORAGE RACKS AND CEILING TILES IN THE REAR DISH WASHING AREA. MUST REMOVE AND DETAIL CLEAN AREA. INTRUCTED MANAGER TO CONTACT PEST CONTROL. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-020(A).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HAND SINKS IN THE PREP AREAS WITH LEAKY PIPES UNDERNEATH. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH ESPECIALLY ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS AROUND COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN THE CEILING, WALLS AND ATTACHED PIPES BEHIND COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS BUILD UP.
  7. Plainte

    5 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HAND SINKS IN THE PREP AREAS WITH LEAKY PIPES UNDERNEATH. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH ESPECIALLY ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS AROUND COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN THE FILTERS AND HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE,DUST AND/OR DEBRIS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • VOIR VIOLATION #60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION #57 FOOD HANDLER TRAINING NOT CORRECTED FROM REPORT #2568474 DATE 12/13/22. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS OR MORE CITATIONS WILL FOLLOW. Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-42-090.
  8. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • Inspector Comments: OBSERVED FOOD STORED ON FLOOR IN WALK IN COOLER & FREEZER.MUST STORE 6 INCHES OFF OF FLOOR
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • Violation Codes: 4-903.11(A;C) Inspector Comments: MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Inspector Comments: OBSERVED FRONT SERVICE COUNTER WOOD SHELF SURFACE NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINET, PREP TABLE,GRILL TABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.11 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALLS IN PREP AREA AND BEHIND FIRE PIT
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST REPLACE MISSING FILTER ABOVE FIRE PIT.MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FILTERS OF SAME.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  9. Plainte

    13 infractions

    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 1LBS. COOKED HOT LINKS 103.6F-114.8F.60LBS. COOKED TURKEY 82.2F-97.7F.10LBS. COOKED GROUND TURKEY 62.3F.10LBS. ITALIAN TURKEY 117.0F.30LBS. COOKED TURKEY LEGS 116.9F-120.4F PRODUCT WAS DISCARDED BY M,ANAGER.MUST HAVE HOT HOLDING FOODS AT 135.0F OR ABOVE. APPX. 111LBS. $300.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF HOT HOLDING CABINET AT 128.0 WITH TCS FOODS STORED INSIDE.MUST HAVE HOT HOLDING UNIT AT 135.0F OR ABOVE. MANAGER ADJUSTED THERMOMSTATE DURING INSPECTION. AIR TEMPERATURE IS NOW 171.0F.(COS)(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 30 OR MORE LIVE SMALL FLIES ON WALLS NEAR HOT WATER TANK,ABOVE 4- COMPARTMENT SINK,EXTERIOR OF WALK IN COOLER AND CEILING TILES.RECOMMENDED TO HAVE APEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 12/13/22.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD STORED ON FLOOR IN WALK IN COOLER & FREEZER.MUST STORE 6 INCHES OFF OF FLOOR.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FRONT SERVICE COUNTER WOOD SHELF SURFACE NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S AT 4- COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINET, PREP TABLE,GRILL TABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE UNDERNEATH 4TH COMPARTMENT AT 4- COMP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALLS IN PREP AREA AND BEHIND FIRE PIT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE MISSING FILTER ABOVE FIRE PIT.MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FILTERS OF SAME.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  10. Licence

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES FOR EMPLOYEES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON WALK IN FREEZER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO GARBAGE CAN WITH LID IN UNISEX TOILET ROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR LEADING INTO PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS IN DINING,PREP AND DISH WASHING AREAS,BRICK AND FOE WALL AT FRONT WINDOW AND GAP AT WINDOW IN LOBBY AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP AT WALL WINDOW FAN ABOVE REAR DOOR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PLACE SMOKER UNDER VENTILATION HOOD THAT IS 1400 KW.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.

Établissements inspectés à proximité

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