DUNKIN DONUTS
7156 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60631 · Restaurant
18 inspections
- Toiles
3 infractions
- 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
- NO THERMOMETERS INSIDE 1-DOOR STAND UP 7-UP AND PEPSI REACH IN COOLERS. MUST PROVIDE WORKING THEREMOMETERS INSIDE SAID COOLERS.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
- OBSERVED FOOD/GRIME BUILD UP ON BOTH PREP AREA AND WASHROOM HANDWASH SINKS AROUND HOT/COLD WATER HANDLES. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF HANDWASH SINKS.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- OBSERVED SMALL HOLES IN WALL ABOVE REAR LABEL TABLE (BELOW CUPS SHELF). MUST SEAL HOLES IN WALL.
- 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
- Toiles
0 infraction
- Toiles
6 infractions
- 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
- FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
- 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
- INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD CONTAINERS/BINS IDENTIFIED WITH COMMON NAME (SUGAR, FLOUR ETC)
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR WITH FOOD DEBRIS ACCUMULATION INSIDE WALK-IN FREEZER.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- INSTRUCTED TO REMOVE UNNCESSARY ARTICLES STORED ON TOP OF WALK-IN FREEZER IN REAR AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
- INSTRUCTED TO REPLACE NON WORKING LIGHTBULB INSIDE REAR STORAGE ROOM.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
- INSTRUCTED TO REPAIR NON WORKING VENTILATION INSIDE WASHROOM.
- 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
- Toiles
2 infractions
- 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
- J'AI CHERCHÉ À LES PROTÉGER.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- INSTRUCTED TO REPLACE WATER STAINED CEILING TILES ABOVE FRONT SERVICE AREA.
- 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
- Réinspection des toiles
0 infraction
- Réinspection des toiles
1 infraction
- 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
- ICE MACHINE TAGGED 'HELD FOR INSPECTION'. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL PROPERLY CLEANED AND SANITIZED (SEE COMMENTS BELOW).
- 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
- Toiles
10 infractions
- 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
- FONDS AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. INSTRUCTION DE PROVIDE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
- 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
- FOUND INTERIOR SURFACES OF (2) ICE MACHINE INFRONT AND IN REAR PREP AREA WITH VISIBLE MOLD LIKE SUBSTANCES (PINK AND BLACK SLIMY SUBSTANCE) SEVERE BUILD-UP LIKELY TO CONTAMINATE THE ICE WHICH TO BE USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO EMPTY ICE MACHINE. MUST CLEAN (WASH, RINSE AND SANITIZE) AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
- 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
- J'AI CHERCHÉ À LES PROTÉGER.
- 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
- FOUND NO HOT RUNNING WATER THROUGHOUT PREMISES. MUST PROVIDE HOT WATER CONTINUOUSLY. INSTRUCTED TO REPAIR. PRIORITY VIOLATION 7-38-030 (C) CITATION ISSUED
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
- BACKFLOW PREVENTER DEVICE NOT LOCATED BEHIND (2) ICE MACHINE AND COFFEE MACHINES. INSTRUCTED TO INSTALL SO THAT IT CAN BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN FRONT PREP AND IN REAR PREP/DISH WASHING AREA ESPECIALLY UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND UNUSED EQUIPMENT IN REAR STORAGE AREA BY THE EXIT DOOR. USABLE ITEMS (FOOD AND NON FOOD) ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED ON TOP OF WALK-IN COOLER TO PREVENT PEST HARBORAGE.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- INSTRUCTION DE REMPLACEMENT DES TEMPS DE CÔTEMENT DURABLES D'EAU À L'ÉTRANGER.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
- FOUND MISSING LIGHT BULB INSIDE REACH-IN COOLER IN REAR. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING INSIDE REACH-IN COOLER
- 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
- Toiles
1 infraction
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Observed slight dirt accumulation in the interior portion of the rear ice machine. Instructed facility to clean, sanitize, and maintain.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Toiles
3 infractions
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR WITH DUST AND COFFEE BEANS UNDERNEATH COFFEE DISPENSER CABINET (ACROSS FRONT EXPOSED HAND SINK) BEHIND FRONT SERVICE COUNTER.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION INSIDE MEN/WOMEN WASHROOM.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
- INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED ON TOP OF WALK-IN FREEZER IN REAR AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- Toiles
2 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- INTERIOR ICE MACHINE PARTS WORN AND WITH DEEP GROVES. INSTRUCTED TO REPLACE WORN PARTS OR REPLACE ICE MACHINE.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- FLOOR THROUGH-OUT PREP AND STORAGE AREA NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND IN CORNERS DAILY.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Toiles
3 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- THE FOLLOWING NOT CLEAN- OBSERVED LIME/CALCIUM BUILD UP ON PREP AREA EXPOSED HANDWASH BOWL AROUND WATER HANDLES, SLIGHT CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINE UPPER PORTION AND FOOD DEBRIS INSIDE CABINET UNDER PREP AREA EXPOSED HANDWASH BOWL. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
- CREAM CHEESE REACH IN COOLER THERMOMETERS BROKEN. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE WORKING THEROMETER FOR SAID COOLER.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
- DRY STORAGE ROOM FLOOR CLUTTERED. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS 6" OFF FLOOR, MUST BE ABLE TO CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL ITEMS.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Plainte abrégée
0 infraction
- Toiles
1 infraction
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- INSTRUCTED TO CLEAN THE FANS INSIDE WALK IN FREEZER AT THE REAR.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- Plainte abrégée
0 infraction
- Réinspection des toiles
0 infraction
- Toiles
9 infractions
- 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
- Facilities failed to maintain proper temperatures of 40F or less. 2 door cooler air temperature was at 50.7F at time of inspection on 6/12/2012. Cooler has been tagged at this time of inspection, mgmt was advised to repair, or replace cooler. Citation issued.
- 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
- Found potentially hazardous foods not meeting temperature requirements of 40f or less during storage at time of inspection on 6/12/2012. List of potentially hazardous foods follows: sausage at 57.4f, eggs at 46.4f, milk at 50.5f, cream cheese at 50.2f. Mgmt discarded product at once, citation issued.
- 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
- No hot running water under city pressure. Water temperature at 3 compartment sink 67.7F. Outlet pipe from water heater cool to the touch. Citation issued. Must repair water heater and maintain water temperature of 110F or above.
- 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
- Found/observed rear exit door not rodent proofed, door had 1/4 inch gap on bottom of door, and 1/4 inch gap on left side of door, front door had 1/4 inch gap on corner of door. Citation issued.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Non food contact surfaces of ice machine, cooler shelving not clean. Need detailed cleaning.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- Floors in rear storage areas by hot water heater not clean, need detailed cleaning(corners), floors in rear storage areas need cleaning.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- Missing cove moulding by front window, shall be provided, repaired, sealed.
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
- Missing light shield in display cooler, shall be provided, light shields in kitchen areas need cleaning.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
- Excess clutter in rear storage areas shall be removed, stock items must be stored six inches off of floor to prevent pest harborage.
- 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
- Toiles
3 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Display shelves and storage shelves not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize daily.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- Floors in corner and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
- Thermometer not provide inside prep cooler. Instructed to provide thermometer visible inside all coolers.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Toiles
3 infractions
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR IN THE REAR STORAGE AREA AND MAINTAIN.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- VENT COVER INSIDE THE REACH IN COOLER WITH DUST BUILT UP.INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN. MANAGER CLEANED THE VENT COVER WHILE I'M WRITING THE REPORT.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- LEAKING HEAVY ON THE FAUCET CONNECTOR OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR TO STOP THE LEAK AND MAINTAIN.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES