Aller au contenu
Chargement de la carte…

SPARTAN BROS.INC.

7140 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60631 · Grocery Store

Résumé des inspections

SPARTAN BROS.INC. a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 mai 2010. La dernière inspection, le 3 février 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 mars 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKETS ON BOTH DOORS OF WALK-IN COOLERS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF FOOD DEBRIS ON MEAT CUTTER IN REAR. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  3. Toiles

    9 infractions

    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • NOTED PREMISE MAKING YOGURT WITH NO HACCP PLAN OR VARIANCE AS REQUIRED BY THE CITY ORDINANCE. MUST USE COMMERCIALLY PREPARED YOGURT UNTIL A HACCP PLAN APPROVAL IS OBTAINED.MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 10 LBS OF PRODUCTS WORTH $40.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATIO#7-38-005(A). CITATION ISSUED.
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • NO DOCUMENTATION SUBMITTED TO THE CDPH FOR VARIANCE APPROVAL TO MAKE YOGURT. INSTRUCTED TO SUBMIT THE DOCUMENTATION FOR REVIEW AND APPROVAL BY THE HEALTH DEPARTMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION7-38-005(A). CITATION ISSUED TODAY. CONSOLIDATED WITH VIOLATION #29
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NOTED NO SPLASHGUARD BETWEEN FRONT EXPOSED HAND SINK AND TWO PREP TABLES. MUST INSTALL A WASHABLE SPLASHGUARD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CARDBOARD BOXES USED TO LINE SHELVES. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL CARDBOARD BOXES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE BUILD UP INSIDE THE CHEST FREZZER AT THE DISPLAY AREA. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CUTTING BOARDS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. MUST REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE DISPLAY COOLER STORED INSIDE TIN CANS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED DIRT AND DEBRIS ON RAILS OF THE CHEST FREEZER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED CLUTTER AT THE REAR DISPLAY AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
  4. Plainte

    0 infraction

  5. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED KNIFE RACK LOCATED TOO CLOSE TO HAND SINK IN SERVICE AREA. RELOCATE KNIFE RACK AWAY FROM HAND SINK TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED 2 COMPARTMENT SINK ON SERVICE LINE WITH SODDERED SEAMS THAT ARE NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. RESTORE SURFACE OF SINK TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION OR REPLACE SINK.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK IN REAR PREP/COOKING AREA AND IN WASHROOM.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD CONTAINER/BIN IDENTIFIED WITH COMMON NAME (BREAD CRUMBS, SALT ETC)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER WITH DUST ACCUMULATION INSIDE WALK-IN COOLER IN REAR PREP/COOKING AREA.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT EXPOSED HAND SINKS.INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT EXPOSED HAND SINK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED AISLE SHELVES DIRTY.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN AISLE SHELVING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CEILING TILES STAINED UNDER HOOD WHERE OVENS ARE LOCATED.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE CEILING TILES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HOT LINE HOOD DRIPPING WITH GREASE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN HOPT LINE HOOD.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FONDS AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. INSTRUCTION DE PROVIDE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOND AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. INSTRUMENTS POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR DES COMPLÉMENTS OU DE LA KIT APPROPRIÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • INSTRUMENTS À L'ÉTIQUETAGE PROPRIETE ET À LA DATE PRÉCÉDENTE POUR ÊTRE ALIMENTAIRES DE TS TENUS SUR 24 HEURES EN COOLERS INSIDES. DOIVENT IDENTIFIER LE PRODUIT VIE OU "CONSUME PAR" DATANT (7 JOURS A PARTIR DE LA DATE DE PRÉPARATION). VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER WITH DUST ACCUMULATION INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN LIGHT SHIELDS WITH DUST ACCUMULATION ABOVE REAR PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN WALL WITH MOLD LIKE BUILDUP BEHIND 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP/COOKING AREA. WALL MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Observed items packaged for customer self service unlabeled. Instructed facility to label with name, date, location of production and ingredients.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed dust accumulation on the walk in cooler fanguards. Instructed facility to clean and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed stained ceiling tiles in the grocery section near the ceiling fans. Instructed facility to replace and maintain.
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLERS WITH NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 1632727 ISSUED ON 03-04-2016. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 #38 - INSTRUCTED TO INSTALL EXPOSED HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER EQUIPPED WITH SOAP AND PAPER TOWEL IN REAR PREP/COOKING AREA. #40 - INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE HOT HOLDING UNIT
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLERS WITH NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR IN REAR PREP/COOKING AREA. INSTRUCTED TO FIX.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL EXPOSED HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER EQUIPPED WITH SOAP AND PAPER TOWEL IN REAR PREP/COOKING AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE HOT HOLDING UNIT.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FAN COVERS INSIDE WALK-IN COOLER NOT CLEAN. INSTRUCTED TO REMOVE DUST BUILT-UP AND DETAIL CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR ALONG WALLBASE ET BEHIND ÉQUIPEMENT NON CLEAN. INSTRUCTION AU DÉTAILLAGE DE CLEAN DAILY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSARY ARTICLES IN REAR CORNER NEAR TOILET ROOM AND LEADING IN REAR KITCHEN. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND ELEVATE SUPPLIES 6 INCHES OR HIGHER AND AWAY FROM WALL.
  15. Inspection récente

    1 infraction

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • PREMISES USING UNAPPROVED VACUUM PACKAGING MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO GET APPROVAL FROM CDPH TO USE MACHINE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A). SAID VACUUM PACKAGING MACHINE IS TAGGED BY CDPH AT THIS TIME.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • 3-COMPARTMENT SINK CAULK STARTING TO BUBBLE ALSO OBSERVED ICE BUILD UP ON WALK IN MEAT COOLER CONDENSER. INSTRUCTED MANAGER TO RE-CAULK 3-COMPARTMENT SINK TO WALL AND REMOVE ICE BUILD UP AT SAID CONDENSER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PREP AREA EXPOSED HANDWASH BOWL PIPE DRAINING SLOWLY ALSO OBSERVED 2-COMPARTMENT SINK COLD WATER PRESSURE LOW. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN SINKS.
  17. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE INSPECTION AISLE 6" AWAY FROM THE WALL AND 6" OFF THE FLOOR FOR PROPER PEST MONITORING AT THE FRONT DISPLAY BY THE REACH IN FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN ALL KNIVES AT THE PREP AREAS AND PROVIDE PROPER STORAGE AREA (KNIVE RACK).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS INSIDE WALK IN COOLER WITH LAMB (BLOOD STAINS), FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH PREP TABLE AT THE REAR FOOD PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKING FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE OR ORGANIZE CLUTTER ON SHELVES BEHIND THE FRONT DAIRY DISPLAY COOLER AND AT THE REAR FOOD PREP AREA FOR PROPERR PEST MONITORING.
  18. Toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Fan covers, storage shelves, sinks and interior of coolers not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor inside meat cooler and behind stock along wallbase not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Light covers in display not cleaned. Instructed to detail clean. Walls inside coolers not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Drainline under three compartment leaking. Instructed to repair to prevent leak.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecssary articles in rear and corners. Instructed to remove all unused articles and elevate 6 inches or higher.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Employees and food handlers in prep area not wearing hair restraints. Instructed to provided proper hair restraint for all employees in prep area.
  19. Toiles

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE DOOR OF THE CHEST FREEZER, NOT IN GOOD REPAIR,MISSING PANEL AND RUSTED EXTERIOR TOP, AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOOR UNDER ALL THE PALLETS OF DRY GOODS, AND FLOOR BEHIND THE CHEST FREEZER, WITH DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER STAINED CEILING TILES,ABOVE THE DISPLAY SHELVES AND ABOVE THE DRY GOODS STORAGE AREA, MUST REPLACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT SHIELD AND END CAPS ON THE LIGHT BULB OF THE FISH DISPLAY COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELD AND END CAPS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 2 COMPT SINK IN THE FRONT AREA BY THE DISPLAY COOLERS,NOT IN GOOD REPAIR. WATER SIPPING UNDER THE DIVIDER OF THE SINK GOING TO THE 2ND COMPT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR, MAKE IT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED NOT TO USE PLUMBERS PUTTY. (PER MANAGER HE HAS NOT BEEN USING THE 2 COMPT SINK FOR YEARS. MANAGER WAS USING IT AS A TABLE TOP TO WRAP THE MEAT,CHEESE, FISH.)
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETER IN THE CHEST FREEZER AND MUST BE VISIBLE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE ALL THE SHELVING IN THE PREP AREA AND MAINTAIN.CLUTTER ALL OVER THE SHELVINGS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WASHCLOTH USE FOR CLEANING THE PREP TABLE, MUST BE STORED IN A CONTAINER OR BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web