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ITALIAN FIESTA PIZZERIA

1306 E 47TH ST, CHICAGO, IL 60653 · Restaurant

Résumé des inspections

ITALIAN FIESTA PIZZERIA a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 août 2018. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 février 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Plainte

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE FOLLOWING SINKS NOT MAINTAINED WITH HOT WATER: IMPROPER TEMPERATURE OF HOT WATER OBSERVED AT PREP HANDSINK (84.1F), AND EMPLOYEE WASHROOM HANDSINK (72F). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE HOT WATER AT ALL HAND-WASHING SINKS MUST BE AT LEAST 100F. SERVICE TECHNICIAN ARRIVED ON SITE AND NOW ALL SINKS ARE MAINTAINED BETWEEN 102F - 105F. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED THE FOLLOWING FOOD NOT MEETING REQUIRE TEMPERATURE OF 135F OR ABOVE. MEATSAUCE AT 110F AND BEEF AT 112F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 10 LBS OF PRODUCTS WORTH $75.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
  2. Plainte

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS OBSERVÉS SANS LABELS CONTENANT LE NOM COMMUN DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THREE BURNED OUT LIGHT BULBS AT VENTILATION HOOD. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Plainte

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE FOLLOWING HANDSINKS LOCATED THROUGHOUT REAR PREP/DISHWASHING AREA WITHOUT HAND CLEANSER DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN WHILE OPEN AND OPERATING FOR PROPER HANDWASHING AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-030 (C). CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED APPROXIMATELY 20 LBS RAW SAUSAGE STORED INSIDE COLD HOLD UNIT OF COOLING UNIT STORED IN PIZZA PREP RANGING BETWEEN 51-57F. INSTRUCTED TO HOLD ALL COLD TCS FOODS @41F OR BELOW AND MAINTAIN. PIC DISCARDED VOLUNTARILY DISCARDED SAID ITEM DURING TIME OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED COLD HOLD UNIT STORED IN PIZZA PREP CONTAINING TCS FOOD (RAW SAUSAGE) AT IMPROPER TEMPERATURES DURING TIME OF INSPECTION. NOTED UNIT TEMPERATURE @50F AT THIS TIME. INSTRUCTED TO DISCONTINUE USE, REPAIR TO TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AND MAINTAIN. UNIT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 2 LIVE ADULT COCKROACHES CRAWLING IN CORNER OF DRY STORAGE ROOM ALONG SIDE SHELVING RACK DURING TIME OF INSPECTION. NOTED APPROXIMATELY 35 SMALL BLACK LIVE FLIES FLYING THROUGOUT MAIN PIZZA PREP, DISHWASHING AREA, REAR PREP AND DRY STORAGE ROOM ON PIZZA BOXES, INSIDE PREP TABLE SPACE CONTAINING EMPLOYEE EQUIPMENT, ON BASINS OF HANDSINKS AND IN MANAGERS OFFICE. RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE, MUST ELIMINATE PEST ACTIVITY ON PREMISE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED UPRIGHT COOLER IN REAR PREP/DISHWASHING AREA WITH EXCESSIVE SPLATTER ON EXTERIOR SURFACES. NOTED STORED EQUIPMENT STORED INSIDE DRY STORAGE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN IN ORDER TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  5. Plainte

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE SHELVING INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR NEED CLEANING AROUND,BEHIND AND UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT. ALSO CLEAN THE FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALSO CLEAN THE WALLS IN THE PREP AND DISH WASHING AREAS TO REMOVE FOOD SPLATTERS.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE WORKING THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 35 SMALL LIVE FLIES THROUGH OUT THE REAR STORAGE AND DISH WASHING AREA ON THE WALLS AND CEILING TILES. INSTRUCTED TO REMOVE AND DETAIL CLEAN AFFECTED AREAS. ALSO CALL PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-020.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN FIXTURES IN THE MENS WASHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN THE FLOOR ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO CLEAN THE WALLS IN THE PREP AND DISH WASHING AREAS TO REMOVE FOOD SPLATTERS.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE PREP COOLER AT THE PIZZA STATION AND THE SHELVING INSIDE THE WALK IN COOLER DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN. ALSO CLEAN ALL PREP STATION TO REMOVE DEBRIS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE FAUCT AT THE 3 COMP SINK WITH A LEAK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST CLEAN THE FIXTURE IN THE MENS WASHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH PREMISES ESPECIALLY ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT DUSTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Plainte

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF FRYERS, CLEAN INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE GREASE, CLEAN PREP TABLES, ROLLING CARTS AND EXTERIOR SURFACE OF BULK STORAGE CONTAINERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOORS IN KITCHEN AREA AND WALK-IN COOLER. CLEAN FLOOR DRAIN UNDER THREE COMP SINK. CLEAN CEILING VENTS TO REMOVE DUST IN KITCHEN AREA.
  10. Plainte

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO LABEL BULK STORAGE CONTAINER WITH NAME OF PRODUCT INSIDE OF CONTAINER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND THE GASKET ON THE HOT HOLDING UNIT DOOR FOR PIZZA IN POOR REPAIR; INSTRUCTED TO REPLACE GASKET.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE GREASE, CLEAN EXTERIOR SURFACES OF FRYERS AND EXTERIOR SURFACES OF BULK STORAGE CONTAINER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • THE LEFT SIDE FAUCET AT THE THREE COMP SINK IS IN POOR REPAIR; MUST CORRECT. A PART WAS ORDERED FOR REPAIR. THERE IS A SPRAYER ATTACHED TO THE OTHER FAUCET TO PROPERLY FILL COMPARTMENTS FOR WASH RINSE AND SANITIZING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR UNDER SHELVES IN DRY STORAGE ROOM, UNDER AND AROUND KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED AND ALL FLOOR DRAINS WHERE NEEDED.
  11. Plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE EXTERIOR OF ALL COOLER DOORS TO REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAKY PIPE UNDERNEATH THE 3 COMP SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS, INSIDE THE WALK IN COOLERS AND STORAGE ROOM TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
  12. Plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE GREASE, EXTERIOR SURFACES OF FRYERS, PREP TABLES, CUTTING BOARDS ON PREP TABLES, SHELVES INSIDE OF WALK-IN COOLER AND REFRIGERATION UNITS AT PREP STATIONS.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED STANDING WATER AND MOP INSIDE OF MOP BUCKET; INSTRUCTED TO REMOVE WASTE WATER FROM MOP BUCKET AFTER USING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS IN THE PREP AREAS, BEHIND REFRIGERATION AND COOKING EQUIPMENT, IN WALK-IN COOLER AND IN STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN WALLS AROUND EQUIPMENT IN PREP AREAS TO REMOVE SPLATTER. CLEAN CEILING VENTS WHERE NEEDED TO REMOVE DUST OBSERVED. INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR DRAINS WHERE NEEDED.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE GREASE, EXTERIOR SURFACES OF FRYERS, PREP TABLES, CUTTING BOARDS ON PREP TABLES, SHELVES INSIDE OF WALK-IN COOLER AND REFRIGERATION UNITS AT PREP STATIONS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS IN THE PREP AREAS, BEHIND REFRIGERATION AND COOKING EQUIPMENT, IN WALK-IN COOLER AND IN STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN WALLS AROUND EQUIPMENT IN PREP AREAS TO REMOVE SPLATTER. CLEAN CEILING VENTS WHERE NEEDED TO REMOVE DUST OBSERVED. INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR DRAINS WHERE NEEDED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM OVER FRYERS AND PIZZA OVENS.
  14. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DETAIL CLEAN ALL PREP TABLES AND EQUIPMENT OF ENCRUSTED FLOUR AND FOOD SPILLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE WALLS AND CEILING WITH FOOD SPLATTER AND DIRT IN THE FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. -THE FLOORS IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND THE COOLERS/COOKING EQUIPMENT/SINKS AND INSIDE THE WALK IN COOLER WITH FOOD AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
  15. Plainte

    6 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING TCS FOOD ITEMS IN SERVICE COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE: 3LB BAG OF ITALIAN BEEF AT 58F AND 10LBS OF MOZZARELLA CHEESE AT 54F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DENATURED AND DISCARDED 13 LBS OF PRODUCT WORTH $21. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • EQUIPMENT NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE. NOTED SERVICE COOLER IN PREP AREA TO BE IMPROPER AT 56F. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL MAINTAINING PROPER TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 30 SMALL FLYING INSECTS ON WALLS AND CEILING OF DISHWASHING AREA AND AT REAR BY UTILITY SINK. MUST REMOVE CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A).
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED UNUSED WIPING CLOTH ON PREP TABLE. PROPERLY STORE UNUSED WIPING CLOTHS IN ADEQUATE CHEMICAL SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DETAIL CLEAN ALL PREP TABLES AND EQUIPMENT OF ENCRUSTED FLOUR AND FOOD SPILLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE WALLS AND CEILING WITH FOOD SPLATTER AND DIRT IN THE FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. -THE FLOORS IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND THE COOLERS/COOKING EQUIPMENT/SINKS AND INSIDE THE WALK IN COOLER WITH FOOD AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
  16. Plainte

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND THE EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS WITH GREASE AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FRYERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND THE RUBBER GASKETS AND THE INTERIOR OF THE PREP REACH IN COOLERS WITH FOOD SPILLS AND DIRT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND THE RECEPTACLE IN THE WOMEN'S TOILET ROOM WITH NO LID/COVER. INSTRUCTED TO PROVIDE A RECEPTACLE WITH A LID/COVER AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE WALLS AND CEILING WITH FOOD SPLATTER AND DIRT IN THE FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. -THE FLOORS IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND THE COOLERS/COOKING EQUIPMENT/SINKS AND INSIDE THE WALK IN COOLER WITH FOOD AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER WITH AN EXPIRED CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET AND MAINTAIN THE FOOD HANDLER'S REQUIREMENTS.
  17. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOORS IN PREP AREA WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO STORE MOPS AND BROOMS ON RACK PROVIDED NEAR THE MOP SINK.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SEE VIO. #60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM AUGUST 29, 2018 AS REQUIRED; MUST CORRECT. #58 INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 ISSUED.
  18. Licence

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LES LOCAUX REQUIS. INSTRUCTION DE LA PIC POUR FOURNIR LA DOCUMENTATION DES EMPLOYÉS RESPONSABILITÉ DE RAPPORTER TOUTES LES MALADIES TRANSMISSIBLES PAR LES ALIMENTS VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012(A).
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 AUCUNE PROCEDURE DE VOMIT ET DE DIARRHEAL N'AFFECTE SUR LES LOCAUX REQUIS; DOIT PROVIDER. INSTRUCTION DE LA PIC QU'UNE PROCÉDURE D'ÉCLAIRAGE DE VOMIT ET DE DIARRHEAL DOIT ÊTRE DOCUMENTÉE ET LES SUPPLÉMENTS NECESSAIRES SUR LA MAIN DANS L'ÉVÉNEMENT D'UN INCIDENT DE VOMIT ET DE DIARRHEAL SUR LES PRÉMISES. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED THE PIC THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  19. Licence

    0 infraction

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