Aller au contenu
Chargement de la carte…

E-City Flame / KC's Grill & Bar

5708 75 Street NW Edmonton AB T6E 5X6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

E-City Flame / KC's Grill & Bar a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 juin 2025. La dernière inspection, le 31 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 15 septembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 25 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Walk-in cooler. Several containers of sauce and pickled foods were observed to have signs of mould around the rim of their lids.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • In the restaurant's front-of-house service area. Mouse droppings observed on a shelf in the wooden cabinet next to the handsink.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Ventilation duct for the gas-powered oven next to the cookline was disconnected.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Employee washroom lacked liquid soap.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observation: La boule de glace était entreposée sur une surface sale de la machine à glace, ce qui créait un risque de contamination. Les ustensiles alimentaires en vrac ont été entreposés directement en contact avec les aliments à l'intérieur des contenants, ce qui a créé un risque de contamination. Mesures correctives requises : Enlevez la boule de glace du haut de la machine à glace, lavez-la soigneusement et assainissez-la, et entreposez-la de manière propre et hygiénique qui empêche la contamination (p. ex. dans un contenant désigné ou protégé). Entreposer les ustensiles alimentaires en vrac d'une manière hygiénique qui empêche la contamination de l'aliment (p. ex. dans un support propre ou avec des poignées placées au-dessus de l'aliment).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Observation:On a observé des déjections dans la salle électrique adjacente à la cuisine. Mesures correctives requises :Mettre en oeuvre immédiatement des mesures efficaces de lutte antiparasitaire et accroître la surveillance pour éliminer l'activité des rongeurs. Nettoyer et assainir la zone touchée et maintenir des pratiques continues de prévention et de surveillance des ravageurs.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Observation :Le permis valide de manutention des aliments n'a pas été affiché dans l'installation au moment de l'inspection. Mesures correctives requises : postez le permis de manutention des aliments valide actuel à un endroit bien en vue où il est clairement visible pour le public en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation:On a observé une accumulation de biofilms sur les surfaces intérieures de la machine à glace. Mesures correctives requises :Nettoyez et assainissez immédiatement la machine à glace conformément aux instructions du fabricant pour éliminer toute accumulation de biofilms. Maintenez la machine à glace dans un état propre et sanitaire en tout temps pour éviter la contamination de la glace.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On n'a pas observé d'inhalateur de surface pour contact avec les aliments, tel que 100ppm de javel ou 200ppm de solution QUAT. Assurez-vous qu'un désinfectant de surface pour contact avec les aliments est toujours disponible. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Plusieurs flacons de pulvérisation ont été observés sans étiquette. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés. L'opérateur a marqué les bouteilles de pulvérisation indiquées pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux refroidisseurs prép dans la zone principale de préparation des aliments ont été observés sans thermomètres. S'assurer que les refroidisseurs indiqués sont équipés de thermomètres.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'activité nuisible minimale est notée. Des excréments de souris observés dans les coins du sol dans la zone de stockage arrière. Veuillez continuer à travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire sous contrat pour s'assurer que des mesures de lutte antiparasitaire sont prises pour aider à éliminer la présence de parasites dans l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a observé une accumulation de grime sur la poignée de porte de la chaufferie. 2. La partie orientée vers le bas du comptoir en acier inoxydable dans la zone de lavage à la vaisselle a été observée avec une accumulation de débris alimentaires. 3. Une accumulation de crampons a été observée sur le cadre de la porte à côté de l'interrupteur de lumière dans le vestiaire arrière. 4. Une accumulation de débris alimentaires a été observée à l ' extérieur du conteneur de stockage de denrées alimentaires en vrac dans la zone de stockage à sec arrière. 1-4. Veiller à ce que les zones indiquées soient nettoyées et nettoyées.
  6. Inspection initiale

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web