Ninja Noodle
7443 Roper Road NW Edmonton AB T6B 3K9 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a observé l'expiration des bandes d'essai de lignite/chlore. Veiller à l'acquisition de nouvelles bandes d'essai de Javel/chlore.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'est tenue à jour. S'assurer que la documentation écrite sur la lutte antiparasitaire est complète et tenue à jour.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Une accumulation de grime a été observée sur les portes du congélateur et du congélateur. 2. Une accumulation de grime a été observée sur des interrupteurs lumineux dans la zone principale de préparation des aliments. 3. Une accumulation de grime a été observée sur les murs de la zone de lavage à la vaisselle. 4. Aucune liste de contrôle écrite n ' a été observée. 1-3. Veiller à ce que les zones indiquées soient nettoyées et nettoyées. 4. S'assurer qu'une liste de contrôle écrite de nettoyage est remplie et tenue sur place pour faciliter le nettoyage et l'assainissement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré à 0ppm l'abreuvoir/sanitaire chloré dans un flacon de pulvérisation avec des bandes d'essai de Javel/chlore. Veiller à ce que le désinfectant pour l'eau de Javel/chlore soit maintenu à 100ppm. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a observé l'expiration des bandes d'essai de lignite/chlore. Veiller à l'acquisition de nouvelles bandes d'essai de Javel/chlore.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'est tenue à jour. S'assurer que la documentation écrite sur la lutte antiparasitaire est complète et tenue à jour.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs morceaux de carton ont été observés sur les rayonnages inférieurs en face de la glacière. Assurez-vous que le carton est enlevé pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Une accumulation de grime a été observée sur les jambes de soutien de l'évier de lavage à la vaisselle. 2. Une accumulation de grime a été observée sur les portes du congélateur et du congélateur. 3. Une accumulation de débris alimentaires a été observée dans les coins sous le matériel de la zone de service avant. 4. On a observé une accumulation de grime sur les interrupteurs lumineux dans la zone principale de préparation des aliments. 5. Une accumulation de grime a été observée sur les murs de la zone de lavage à la vaisselle. 6. Aucune liste de contrôle écrite n ' a été observée. 1-5. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées. 6. Veiller à ce qu'une liste de contrôle écrite de nettoyage soit remplie et tenue sur place pour faciliter le nettoyage et l'assainissement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Solution d'assainissement (chlorure de 100 ppm enregistrée) maintenue à l'intérieur d'un flacon de pulvérisation marqué Windex.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Débris alimentaires et accumulation de graisse observés sur les surfaces des appareils de cuisson et de friture profonde.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Accumulation de graisse observée sous les appareils de cuisson et de friture profonde.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Refroidisseur de préparation de Cookline qui tenait les légumes transformés, et les nouilles précuites ont enregistré 10-12C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Devant la maison. Téléphone personnel noté sur la surface de préparation des aliments de la ligne de cuisson. Derrière la maison. Articles personnels (clés, boissons personnelles) notés sur les surfaces de préparation des aliments.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Zone de préparation des aliments. Les contenants de sauces n'avaient pas de couvercle ou de couvercle en place.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Zone de service avant. Les ustensiles du client étaient entreposés avec les bouts de repas pointés vers le haut.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Derrière la maison. Débris alimentaires notés sur le mur au-dessus de l'unité de retenue à chaud. Graisse et débris alimentaires notés sous l'évier de 3 compartiments.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction