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Ninja Noodle

7443 Roper Road NW Edmonton AB T6B 3K9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ninja Noodle a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 novembre 2023. La dernière inspection, le 26 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 22 janvier 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 15 novembre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Walk-in cooler, a package of mould covered food item observed on the storage rack.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier arrière de la maison manquait de savon liquide accessible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Build-up of grease and food debris observed underneath the deep-fryers.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Refroidisseur en marche, signes de moisissure observés sur les surfaces extérieures des sacs en plastique contenant des aliments à l'intérieur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier arrière de la maison manquait de savon liquide accessible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction de graisse observée sur le mur de l'évier pour la ligne de cuisson avant de la maison. Construction de graisse et de débris alimentaires observés sous les friteuses profondes.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé l'expiration des bandes d'essai de lignite/chlore. Veiller à l'acquisition de nouvelles bandes d'essai de Javel/chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'est tenue à jour. S'assurer que la documentation écrite sur la lutte antiparasitaire est complète et tenue à jour.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de grime a été observée sur les portes du congélateur et du congélateur. 2. Une accumulation de grime a été observée sur des interrupteurs lumineux dans la zone principale de préparation des aliments. 3. Une accumulation de grime a été observée sur les murs de la zone de lavage à la vaisselle. 4. Aucune liste de contrôle écrite n ' a été observée. 1-3. Veiller à ce que les zones indiquées soient nettoyées et nettoyées. 4. S'assurer qu'une liste de contrôle écrite de nettoyage est remplie et tenue sur place pour faciliter le nettoyage et l'assainissement.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré à 0ppm l'abreuvoir/sanitaire chloré dans un flacon de pulvérisation avec des bandes d'essai de Javel/chlore. Veiller à ce que le désinfectant pour l'eau de Javel/chlore soit maintenu à 100ppm. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé l'expiration des bandes d'essai de lignite/chlore. Veiller à l'acquisition de nouvelles bandes d'essai de Javel/chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'est tenue à jour. S'assurer que la documentation écrite sur la lutte antiparasitaire est complète et tenue à jour.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs morceaux de carton ont été observés sur les rayonnages inférieurs en face de la glacière. Assurez-vous que le carton est enlevé pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de grime a été observée sur les jambes de soutien de l'évier de lavage à la vaisselle. 2. Une accumulation de grime a été observée sur les portes du congélateur et du congélateur. 3. Une accumulation de débris alimentaires a été observée dans les coins sous le matériel de la zone de service avant. 4. On a observé une accumulation de grime sur les interrupteurs lumineux dans la zone principale de préparation des aliments. 5. Une accumulation de grime a été observée sur les murs de la zone de lavage à la vaisselle. 6. Aucune liste de contrôle écrite n ' a été observée. 1-5. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées. 6. Veiller à ce qu'une liste de contrôle écrite de nettoyage soit remplie et tenue sur place pour faciliter le nettoyage et l'assainissement.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Solution d'assainissement (chlorure de 100 ppm enregistrée) maintenue à l'intérieur d'un flacon de pulvérisation marqué Windex.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Débris alimentaires et accumulation de graisse observés sur les surfaces des appareils de cuisson et de friture profonde.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de graisse observée sous les appareils de cuisson et de friture profonde.
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur de préparation de Cookline qui tenait les légumes transformés, et les nouilles précuites ont enregistré 10-12C.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Devant la maison. Téléphone personnel noté sur la surface de préparation des aliments de la ligne de cuisson. Derrière la maison. Articles personnels (clés, boissons personnelles) notés sur les surfaces de préparation des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Zone de préparation des aliments. Les contenants de sauces n'avaient pas de couvercle ou de couvercle en place.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Zone de service avant. Les ustensiles du client étaient entreposés avec les bouts de repas pointés vers le haut.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Derrière la maison. Débris alimentaires notés sur le mur au-dessus de l'unité de retenue à chaud. Graisse et débris alimentaires notés sous l'évier de 3 compartiments.
  11. Inspection de la demande

    0 infraction

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