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Eagle View Bistro

1 Strathcona Parkway, Courtenay, BC, V9J 1L0 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Eagle View Bistro a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 12 juin 2026. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois le 9 juillet 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 12 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    3 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Intérieur: Aliments exposés non protégés contre la contamination - corrigés.
      • Veiller à ce que les aliments soient protégés contre la contamination.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Intérieur : Aliments potentiellement dangereux (fromage) entreposés à la température ambiante pendant une durée inconnue. Mesuré à 24°C ambiante - corrigé et jeté.
      • Éliminer les aliments potentiellement dangereux qui ont été utilisés à mauvais escient dans le temps ou la température (entreposés dans la zone de danger 4-60°C pendant plus de 2 heures)
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Intérieur: Ustensiles entreposés de manière non hygiénique - corrigés
      • Entreposer les ustensiles d'une manière hygiénique. Commentaires Évier à main clair, sanitaire, adéquatement fourni. La sécurité alimentaire des températures protectrices en conformité. Refroidisseur de sandwich "deli" intérieur au milieu de la réparation. Aucun aliment entreposé en unité au moment de l'inspection. Veiller à ce que l'unité mesure à 4°C ou moins et fonctionne conformément à son objectif avant utilisation. Le rinçage final du lave-vaisselle a atteint au moins 50 ppm Cl. Sanitizer (DDBSA) mesuré à des concentrations correctes. L'assainissement des installations s'est amélioré depuis la dernière inspection. Rappel : regardez les zones difficiles d'accès de la cuisine extérieure.
  2. Routine

    1 infraction

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Construisez des débris, des graisses et des déchets dans des zones difficiles à atteindre.
      • Laver, nettoyer et désinfecter complètement avant l'ouverture. Commentaires Changement saisonnier d'été dans les opérations. Formulaire d'équipement Marmots/Cantina pris et réaménagé à couvert « Cuisine extérieure ». Emplacement se déplacer à côté du bâtiment. Opérations liées à l'aigle View Bistro. Opérateur aux dernières étapes de l'installation de la « cuisine extérieure ». (Fermer à faire-assurer qu'il est lisse, non absorbant, facile à nettoyer) Discuter avec l'exploitant pour s'assurer qu'ils respectent les exigences applicables en matière d'incendie. Évier à main transparent, sanitaire, bien fourni. Notez qu'un lavabo à main est logé et disponible à la cuisine extérieure. Un évier d'un compartiment (service public, autres activités de lavage de mains) sera nécessaire pour la saison estivale de l'année prochaine, en plus de l'évier à main. Température de protection de la sécurité alimentaire en conformité. L'augmentation finale du lave-vaisselle a atteint au moins 50 ppm Cl. Remarque : examinez vos dossiers et examinez la plomberie dans la fosse à plats Eagle. Veiller à ce que le piège à graisse soit entretenu de façon appropriée. L'assainissement (puits et surface) mesure à la concentration appropriée. Laver, nettoyer et désinfecter complètement l'installation avant l'ouverture. Maintenir en état sanitaire. Veiller à ce que l'équipement fonctionne selon les fonctions prévues.

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