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Mount Washington Cafeteria

1 Strathcona Parkway, Courtenay, BC, V9J 1L0 · Food Premises

2 inspections

  1. Suivi

    2 infractions

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • L'assainissement des installations s'est amélioré depuis la dernière inspection. Construction restante dans les ventilateurs et l'aération du capot.
      • Supprimer. maintenir régulièrement de manière hygiénique.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • En cours en raison de l'échéance de la saison d'hiver, non évalué : Certaines planches à découper "deli-style" sont portées.
      • Remplacer. Terminé avant la saison hivernale. Commentaires Éviers à main transparents, sanitaires, bien fournis. La sécurité alimentaire des températures protectrices en conformité. Le rinçage final du lave-vaisselle a atteint au moins 50 ppm Cl. Sanitizer DDBSA) mesuré à la concentration correcte. Organiser, laver, nettoyer et désinfecter le café-bar avant de le réutiliser.
  2. Routine

    5 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • No Sanitizer detected in dishwasher final rinse - corrected. Final rinse reached at least 50 ppm Cl
      • Wash, clean, and sanitize all items that were put through the dishwasher for the day. Monitor dishwasher and take corrective action as required.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Products past date - discarded.
      • Adhere to the dates on product. Ensure to follow proper FIFO inventory management.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Build-up of debris, grease, and grime in general and hard to reach areas of facility.
      • Wash, clean, and sanitize facility in full.. Complete in 1 week. Notify EHO when completed.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Build-up of debris, grease, and grim in general and hard to reach areas of meat slicer and potato slicer- corrected.
      • Operator stated these items are infrequently used and will be placed in storage. Store in a sanitary manner.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Some deli-style cutting boards worn.
      • Replace Complete prior to winter season. Comments Handsinks clear, adequately supplied. Lighting has been upgraded - good. Food safety protective temperatures in compliance. Reviewed flooring for Cafe bar. Renovations are being planned. Keep EHO up to date. Follow above corrective action for #108. Wash, clean, and sanitize facility within 1 week. Ensure equipment works as per their intended purpose(s).