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Mount Washington Cafeteria

1 Strathcona Parkway, Courtenay, BC, V9J 1L0 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Mount Washington Cafeteria a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 12 juin 2026. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 juin 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    2 infractions

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • L'assainissement des installations s'est amélioré depuis la dernière inspection. Construction restante dans les ventilateurs et l'aération du capot.
      • Supprimer. maintenir régulièrement de manière hygiénique.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • En cours en raison de l'échéance de la saison d'hiver, non évalué : Certaines planches à découper "deli-style" sont portées.
      • Remplacer. Terminé avant la saison hivernale. Commentaires Éviers à main transparents, sanitaires, bien fournis. La sécurité alimentaire des températures protectrices en conformité. Le rinçage final du lave-vaisselle a atteint au moins 50 ppm Cl. Sanitizer DDBSA) mesuré à la concentration correcte. Organiser, laver, nettoyer et désinfecter le café-bar avant de le réutiliser.
  2. Routine

    5 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Aucun désinfectant détecté dans le rinçage final au lave-vaisselle - corrigé. Rincement final atteint au moins 50 ppm Cl
      • Laver, nettoyer et désinfecter tous les articles qui ont été mis dans le lave-vaisselle pour la journée. Surveiller le lave-vaisselle et prendre les mesures correctives nécessaires.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Produits date passée - jeté.
      • Adhérez aux dates sur le produit. Veiller à suivre la bonne gestion des stocks des FIFO.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • L'accumulation de débris, de graisse et de grime en général et les zones difficiles à atteindre de l'installation.
      • Laver, nettoyer et désinfecter complètement.. Terminé en 1 semaine. Avisez l'OHE une fois rempli.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • L'accumulation de débris, de graisse et de graisse en général et les zones difficiles à atteindre de trancheuse de viande et de trancheuse de pomme de terre sont corrigées.
      • L'exploitant a indiqué que ces articles sont rarement utilisés et seront stockés. Entreposer de manière hygiénique.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Des planches à découper de style déli.
      • Remplacer Terminé avant la saison hivernale. Commentaires Pinces à main claires, bien fournies. L'éclairage a été amélioré - bon. La sécurité alimentaire des températures protectrices en conformité. Examen du plancher pour le café-bar. Des rénovations sont prévues. Tenez EHO à jour. Suivez les mesures correctives ci-dessus pour #108. Laver, nettoyer et désinfecter l'installation en 1 semaine. Veiller à ce que l'équipement fonctionne conformément à leurs buts.

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