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East Side Mario's

10 - 615 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 3L3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

East Side Mario's a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 janvier 2024. La dernière inspection, le 21 septembre 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • It was noted that the auto dispenser located by the dishwasher was dispensing quat between 100 -150 ppm. Please calibrate the auto dispenser and ensure it is dispensing quat solution at 200 ppm.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The dishwasher in the main kitchen area did not have sanitizer and was not being used. Manual dishwashing procedures were being followed. The quat dispenser noted was dispensing quat solution between 100 - 150 ppm. Please acquire dishwasher sanitizer. Please calibrate the auto dispenser. Please add quat concentrate and ensure that the quat solution is maintained at 200 ppm at all times.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • A barrier between the handwashing sink located at the prep line and prep counter was not observed. Please install a barrier.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • It was noted that food handlers require additional training.Please register staff members for an approved food safety course.
  2. Contrôle

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. The concentration of the quat solution was noted to be at 0 ppm.2. It was noted that the facility was not testing quat solution. 3. Quat test strips were not observed. 4. It was noted that the auto dispenser located by the dishwasher was dispensing quat at 0 ppm. Please calibrate the auto dispenser and ensure it is dispensing quat solution at 200 ppm. Please acquire quat test strips and ensure to use them to rest the concentration of quat solution. The dispenser located by the utility sink was noted to be dispensing quat at 200 ppm. The facility was advised to use this dispenser until the other one is calibrated. 5. Cleaning cloths were noted to be stored on prep counters and hanging off staff aprons. Staff members noted using cleaning cloths to wipe hands. Please be advised that cleaning cloths must be stored in the sanitizing solution at all times. Please do not store cleaning cloths on counters. Please wash hands and used paper towel to dry them. Please do not wipe hands using cleaning cloths. 6. It was noted that food contact surfaces were not being sanitized between tasks. Please use a quat solution at 200 ppm to sanitize food contact surfaces.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • It was noted that staff members were not washing hands between tasks. Staff members were noted to be wiping hands using a cleaning cloth. Staff members were also unaware of glove policy. Importance of handwashing and guidelines for glove usage were discussed with the operator during the inspection. Hands must be washed between tasks, before putting gloves on, and after taking off and between glove change. Please wash hands.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Scoops were noted inside bulk food containers. Some scoops noted did not have handles. Please acquire appropriate scoops for bulk containers with handles. Please ensure these scoops are stored properly. 2. Staff personal drinks were noted on prep counter. Please designate an area to store staff food items. Please do not store staff food items on prep counters.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Food items stored on hot holding units were noted to be at 40 degrees C.All food items were reheated to the internal temperature of 74 degrees C and then kept at 60 degrees C at all times.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The bar dishwasher was not dispensing chlorine. The concentration was noted to be at 0 ppm.Please repair the dishwasher and ensure that the dishwasher is dispensing chlorine at 0 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de bandes d'essai de quat. S'il vous plaît acquérir quat test bandes.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. A soap and paper towel dispenser and soap and paper towel were not observed by the hand-washing sink located in the main prep area.2. The soap dispenser located in the sandwich area was noted to be empty. Please ensure that handwashing sinks are fully equipped with appropriate handwashing supplies.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • It was noted that food handlers require additional training.Please register staff members for an approved food safety course.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Female washroom door was noted to open during the inspection. As this washroom opens directly into the kitchen area, please install a self-closing mechanism to this door.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • General cleaning is required in the facility. Buildup was noted inside the dishwasher, on dishwasher trays, underneath the prep counter, and equipment. Please clean and organize the facility thoroughly and ensure it is maintained in a clean and sanitary manner at all times.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé que les chiffons de nettoyage étaient entreposés à l'extérieur des solutions de désinfectant. Tous les chiffons de nettoyage ont été placés dans des solutions d'assainissement immédiatement sur demande. Assurez-vous que tous les chiffons de nettoyage sont entreposés dans les solutions d'assainissement pour empêcher la croissance des bactéries.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'un couteau était entreposé entre deux tables de préparation. Le couteau a été enlevé et nettoyé sur demande. Assurer un rangement approprié pour prévenir la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches ont été observées à l'arrière de l'installation autour du bureau et de la salle de stockage des produits chimiques. Augmenter les dispositifs de surveillance des ravageurs, veiller à ce que les bouteilles et les boîtes vides soient entreposées correctement avant leur élimination et s'assurer que la zone est propre et désinfectée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que la canalisation de drainage de la machine à glace était obstruée. Un plombier a été contacté et le service est prévu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des ordures et des débris ont été observés derrière et sous la laveuse de verre. Nettoyer la zone susmentionnée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La chaufferie arrière située par le bureau n'était pas organisée et n'était pas facile à nettoyer. Organiser l'arrière-salle pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un distributeur de papier n'a pas été observé par l'évier de lavage des mains situé dans la zone de préparation arrière. Veuillez installer le distributeur de serviettes en papier manquant. L'exploitant a indiqué qu'il avait passé une commande et que la date de livraison de la commande était de trois semaines à l'avenir et que le délai demandé était prolongé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Des trous ont été notés dans le mur sous le four industriel de la boulangerie. S'il vous plaît sela tous ces trous et s'assurer que toutes les surfaces sont faites de matériau lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 2. On a constaté que le panneau de base sous le mur de la zone de lavage à la vaisselle était lâche. Sécurise la base. 3. On a constaté que quelques carreaux de sol étaient endommagés. S'il vous plaît réparer les carreaux de sol.
  6. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a constaté que les chiffons de nettoyage étaient entreposés sur des comptoirs de préparation. On a constaté que les manipulateurs de nourriture essuyaient les mains à l'aide de linges nettoyants. Veuillez noter que les chiffons de nettoyage doivent être conservés dans une solution de désinfection en tout temps. Veuillez ne pas ranger les lingettes de nettoyage sur les comptoirs de préparation ou utiliser des lingettes de nettoyage pour essuyer les mains.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a constaté que les manipulateurs de nourriture essuyaient les mains à l'aide de linges nettoyants. Les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Veuillez vous assurer de se laver les mains entre les tâches, avant de mettre des gants et après les avoir enlevés. Veuillez ne pas utiliser de linge pour essuyer les mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Un distributeur de papier n ' a pas été observé par l ' évier de lavage des mains situé dans la zone de préparation arrière. Veuillez installer le distributeur de serviettes en papier manquant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Des trous ont été notés dans le mur sous le four industriel de la boulangerie. S'il vous plaît sela tous ces trous et s'assurer que toutes les surfaces sont faites de matériau lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 2. On a constaté que le panneau de base sous le mur de la zone de lavage à la vaisselle était lâche. Sécurise la base. 3. On a constaté que quelques carreaux de sol étaient endommagés. S'il vous plaît réparer les carreaux de sol. 4. Le béton non fini a été noté sur le sol, rendant le plancher difficile à nettoyer. Scellez le plancher en béton. 5. La ligne de plomberie de l'évier de lavage des mains situé dans la zone principale de préparation a été considérée comme une fuite. S'il vous plaît réparer la ligne de plombage qui fuit. 6. La ligne de plomberie de l ' évier de lavage à la vaisselle à deux compartiments a été considérée comme une fuite. Veuillez réparer la canalisation de plomberie.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les refroidisseurs en fonctionnement étaient suffisants pour stocker les aliments aux températures requises. L'opérateur prévoit de réparer le refroidisseur dans le délabrement.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les refroidisseurs en fonctionnement étaient suffisants pour stocker les aliments aux températures requises. L'opérateur prévoit de réparer le refroidisseur dans le délabrement.
  8. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement sur la ligne de cuisson a été mesurée à 0ppm. S'assurer que le désinfectant est remplacé toutes les 2 heures et lorsque visiblement sale.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 7 octobre 2024;Les violations précédentes sont en cours,- Le lavabo de lavage à la station de café n'avait pas de savon. 1. L'évier de lavage des mains au bar n'avait pas de handsoap2. La serviette en papier de l'évier était sur le comptoir. Obtenez un porte serviette en papier3. Le robinet d'eau chaude au lavabo de la station de café est en mauvais état. Les lavabos sont entièrement équipés de savon, d'une serviette en papier dans un distributeur et d'eau chaude et froide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les portes des toilettes des employés étaient ouvertes au moment de l'inspection. Comme ces portes s'ouvrent directement dans l'entrepôt alimentaire, veuillez les fermer en tout temps. Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique sur ces portes. 10 avril : Mise à jour, l'opérateur a indiqué qu'il attendait l'installation de mécanismes de fermeture automatique. On a noté que les portes étaient à l'arrivée de l'inspecteur. Le 20 juin 2024; On a observé l'ouverture des portes pendant l'inspection. L'opérateur attend toujours l'installation. Rappelez au personnel de fermer la porte des toilettes après utilisation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur sous l'unité de retenue chaude de la cuisine est en délabrement. Assurez-vous que le refroidisseur est réparé pour maintenir 4C ou moins en tout temps.
  9. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les ustensiles utilisés pour couper et préparer les pizzas ont été entreposés à température ambiante pendant plus de 2 heures. Les ustensiles ont été remplacés par des ustensiles propres au cours de l'inspection. S'assurer que les ustensiles sont remplacés toutes les 2 heures.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Les paquets de soupes étaient décongelés à température ambiante. La température interne était à 10C. La nourriture a été déplacée dans la glacière. Des sacs de soupe congelés étaient décongelés sous l'eau chaude courante. Certaines parties de chaque sac étaient encore congelées. L'eau a été drainée et remplacée par de l'eau froide courante. Le dégel doit être effectué en toute sécurité en utilisant l'une des méthodes ci-dessous;1. Dégeler la nuit dans l'étagère inférieure du réfrigérateur/refroidisseur2. Sous eau courante froide3. Dans un micro-ondes et cuire immédiatement
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Les aliments à risque élevé ont été stockés dans un refroidisseur qui n'était pas opérationnel. La température interne des aliments se situait entre 8-9C. Le personnel était au courant et a indiqué qu'il avait déplacé la nourriture du refroidisseur de marche au cours des 30 dernières minutes. La nourriture a été déplacée dans un refroidisseur fonctionnel mesuré à 3C. Assurez-vous que les aliments à risque élevé sont maintenus dans un refroidisseur qui à 4C ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'évier de lavage des mains au bar n'avait pas de handsoap2. La serviette en papier de l'évier était sur le comptoir. Obtenez un porte serviette en papier3. Le robinet d'eau chaude au lavabo de la station de café est en mauvais état. Les lavabos sont entièrement équipés de savon, d'une serviette en papier dans un distributeur et d'eau chaude et froide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les portes des toilettes des employés étaient ouvertes au moment de l'inspection. Comme ces portes s'ouvrent directement dans l'entrepôt alimentaire, veuillez les fermer en tout temps. Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique sur ces portes. 10 avril : Mise à jour, l'opérateur a indiqué qu'il attendait l'installation de mécanismes de fermeture automatique. On a noté que les portes étaient à l'arrivée de l'inspecteur. Le 20 juin 2024; On a observé l'ouverture des portes pendant l'inspection. L'opérateur attend toujours l'installation. Rappelez au personnel de fermer la porte des toilettes après utilisation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur sous l'unité de retenue chaude de la cuisine est en délabrement. Assurez-vous que le refroidisseur est réparé pour maintenir 4C ou moins en tout temps.
  10. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le beurre d'ail contenant de l'ail réel et l'ail dans l'huile ont été observés à température ambiante. L'ail dans l'huile et le beurre d'ail peut être conservé à température ambiante pendant 2 heures au maximum, puis doit être jeté. Pour poursuivre cette pratique, il faut surveiller activement le temps à la température ambiante. Le lot qui était sorti depuis plus de 2 heures a été éliminé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier à main près du plat n'a pas été fourni avec du savon et une serviette en papier. Ceci a été corrigé une fois noté par l'inspecteur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les portes des toilettes des employés étaient ouvertes au moment de l'inspection. Comme ces portes s'ouvrent directement dans l'entrepôt alimentaire, veuillez les fermer en tout temps. Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique sur ces portes. 10 avril : Mise à jour, l'opérateur a indiqué qu'il attendait l'installation de mécanismes de fermeture automatique. On a noté que les portes étaient à l'arrivée de l'inspecteur.
  11. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a constaté que les chiffons de nettoyage étaient entreposés sur des comptoirs de préparation. Veuillez noter que tous les chiffons de nettoyage doivent être conservés dans une solution de désinfection en tout temps. Veuillez ne pas stocker de linge de nettoyage sur les comptoirs de préparation. Ils ont été déplacés pendant l'inspection.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a noté que les manipulateurs de nourriture essuyaient les mains à l'aide de chiffons nettoyants. Les chiffons de nettoyage étaient suspendus au tablier. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Veuillez utiliser une serviette en papier pour essuyer les mains. Veuillez ne pas essuyer les mains en utilisant des lingettes de nettoyage. Veuillez conserver les chiffons de nettoyage dans une solution désinfectante.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a constaté que les abris étaient entreposés dans les toilettes des employés. Ils ont été déplacés pendant l'inspection. Veuillez ne pas entreposer de tabliers dans les toilettes des employés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les portes des toilettes des employés étaient ouvertes au moment de l'inspection. Comme ces portes s'ouvrent directement dans l'entrepôt alimentaire, veuillez les fermer en tout temps. Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique sur ces portes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans toute l'installation. Nettoyez et assainissez soigneusement l'établissement et assurez-vous qu'il est entretenu de façon propre et hygiénique en tout temps.

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