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Kepler Academy Early Learning & Child Care - Food

300 - 625 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 3L3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kepler Academy Early Learning & Child Care - Food a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 mars 2024. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 10 juin 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 22 juillet 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 20 janvier 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les produits chimiques étaient entreposés avec des aliments secs. Ils ont été déplacés pendant l'inspection. L'exploitant a également été avisé de ne pas stocker de produits chimiques avec des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a constaté que le robinet de lavage des mains était lâche. La personne d'entretien sur place a serré le robinet pendant l'inspection.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a noté que la solution de javel était à 50 ppm. L'exploitant a préparé une solution de javel frais pendant l'inspection et la concentration a été notée à 100 ppm.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il a été noté que l'installation ne chargeait pas correctement le bac à lave-vaisselle. Deux couches de plats ont été notées. On a constaté que les bavoirs en silicone étaient chargés l'un sur l'autre. Au cours de l'inspection, on a discuté avec l'exploitant du chargement de la vaisselle. Assurez-vous d'utiliser une seule couche pour obtenir un nettoyage et un assainissement appropriés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les zones du mur derrière le lave-vaisselle et les lavabos de lavage des mains ont été notés comme étant en épluchage. L'opérateur a indiqué qu'il prévoyait installer un dosseret approprié.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les boissons personnelles du personnel comme la tasse à café et l'eau ont été notées sur le comptoir de préparation entreposé à côté du client et du déjeuner. Ils ont été déplacés pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de s'assurer que tous les aliments personnels du personnel sont entreposés loin du client et des comptoirs d'alimentation et de préparation. Veuillez désigner une zone pour stocker les articles personnels du personnel. 2. Non-alimentaires Ces fournitures de bureau étaient entreposées avec des produits alimentaires comme des craquelins, des cuillères à mesurer, etc. Veuillez ne pas stocker d'articles liés à la nourriture avec des articles non liés à la nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires dans l'établissement. Veuillez nettoyer et organiser l'installation et s'assurer qu'elle est maintenue en tout temps dans un état sanitaire.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a constaté que les manipulateurs de nourriture essuyaient les mains sur leurs tabliers et coupaient des sandwichs au fromage grillés sans se laver les mains. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Les mains doivent être lavées entre les tâches. N'essuyez pas les mains sur le tablier. Veuillez laver les mains à l'aide de savon et d'eau et rincer à l'eau propre et utiliser une serviette en papier à usage unique pour sécher / laver les mains.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a constaté que deux tubes de boeuf cru touchaient deux sacs de brocoli. Ils ont également été stockés sur du fromage. Les sacs de brocoli et les paquets de fromage ont été déplacés pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant d'entreposer la viande crue sur l'étagère inférieure.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il a été noté que l'installation ne chargeait pas correctement le lave-vaisselle commercial. On a constaté que les couverts et les bavoirs en silicium étaient entreposés les uns sur les autres dans le plateau du lave-vaisselle, ce qui rendait difficile le nettoyage et l'assainissement appropriés. Cette question a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que tous les plats / ustensiles sont empilés l'un à l'autre au lieu de l'autre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. Nettoyez et assainissez soigneusement l'établissement et assurez-vous qu'il est entretenu de manière propre et hygiénique.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection initiale

    0 infraction

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