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Booster Juice 174

420 - 5 Giroux Road St. Albert AB T8N 6J8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Booster Juice 174 a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 décembre 2023. La dernière inspection, le 14 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 12 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 20 décembre 2023. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *** il y avait un chiffon de nettoyage sur le comptoir. Discuté avec le personnel qu'il devait être stocké dans une solution de désinfectant entre les utilisations. Il l'a déplacé dans le contenant du désinfectant et a été observé plus tard en l'utilisant et en le retournant au désinfectant.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ***Le personnel ne se lavait pas les mains. L'évier a été obstrué et le personnel a travaillé le till, manipulé la nourriture, touché les surfaces de contact de la nourriture à plusieurs reprises sans se laver les mains. Discussion et l'évier a été nettoyé pour utilisation.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Il y a eu une contamination croisée dans le congélateur. Il y avait de la glace de fraise dans le contenant de mangue et il y avait des morceaux de mangue dans le contenant de grenade. Discuter avec le personnel qu'il fallait éviter la contamination croisée. Ils ont retiré les articles de contamination croisée des contenants. Si les produits ne peuvent pas rester protégés contre la contamination, il peut être nécessaire de couvrir les contenants individuels pour éviter toute contamination croisée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Il y avait des produits en vrac découverts (Whey et boosters) sur le comptoir. Discuté et le personnel a tout de suite couvert les produits. Observé la commande suivante et ils ont été fermés/couverts après utilisation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ***Le refroidisseur avant était de 7 à 8C. On a discuté du fait que les aliments périssables devaient être enlevés jusqu'à ce que l'unité maintienne le 4C ou le froid.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ***L'évier a été obstrué. Il y avait un seau d'assainissement dans l'évier. Le personnel l'a enlevée au comptoir pendant l'inspection.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Il y avait des produits en vrac découverts (Whey et boosters) sur le comptoir. Discuté et le personnel a tout de suite couvert les produits.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Il y avait des produits en vrac découverts (Whey et boosters) sur le comptoir. Discuté et le personnel a tout de suite couvert les produits.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de solution d'assainissement Quat dans l'évier de lavage à la vaisselle et le seau d'assainissement a été mesurée à moins de 50ppm. Le personnel présent a remplacé la solution lors de l'inspection. Assurez-vous que le 200ppm requis est maintenu en tout temps. Utilisez les bandes d'essai Quat de l'installation pour vérifier régulièrement la concentration de désinfectant.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Un téléphone portable a été stocké sur une surface de préparation des aliments. Le personnel présent a enlevé le téléphone et a désinfecté la surface. 2. Les articles personnels (casques) étaient entreposés sur les tablettes alimentaires. Les vestes ont été enlevées pendant l'inspection. Assurez-vous que les articles personnels sont toujours entreposés loin des aliments, des ustensiles, de l'équipement et des surfaces de contact avec les aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couvercles de mélange enlevés pour le lavage semblaient avoir de vieux débris aux coins du couvercle. Un lavage et un nettoyage appropriés à l'aide d'une brosse pour enlever tous les débris/particules alimentaires sur les couvercles avant l'assainissement ont été discutés avec le personnel. Veuillez noter que si les couvercles du mélangeur ne peuvent pas être facilement nettoyés et que tous les débris/particules alimentaires sont enlevés, ils doivent être modifiés.

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