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East Village Pub + Eatery - Kitchen

101 - 395 Loutit Road Fort McMurray AB T9K 0Z4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

East Village Pub + Eatery - Kitchen a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 novembre 2023. La dernière inspection, le 17 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 juin 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 juin 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que les rayonnages métalliques à l'intérieur du refroidisseur situé près des poêles étaient rouillés au moment de l'inspection. Veiller à ce que les rayonnages et autres surfaces d'équipement soient entretenus en bon état et construits en matériaux lisses, durables, résistants à la corrosion et faciles à nettoyer. Réparer ou remplacer les rayonnages affectés pour éviter toute détérioration supplémentaire.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, on a observé des emballages de viande crue entreposés au-dessus et à proximité d'autres aliments. L'exploitant a déplacé les produits de viande crus pendant l'inspection. S'assurer que la viande crue est entreposée en dessous et séparée en tout temps des aliments prêts-à-manger et des autres aliments afin de prévenir la contamination croisée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1- Un contenant de poulet mariné a été mesuré à 11,4°C alors qu'il était entreposé dans un bain de glace au moment de l'inspection, ce qui est supérieur à la température de rétention à froid requise pour les aliments potentiellement dangereux. L'exploitant a indiqué que le poulet était hors réfrigération depuis moins de 2 heures. L'exploitant a transféré le poulet mariné au réfrigérateur pendant l'inspection. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont maintenus au 4°C ou au-dessous en utilisant des méthodes approuvées de retenue à froid et qu'ils font l'objet d'une surveillance régulière pour vérifier que les températures requises sont maintenues. 2-Un contenant contenant un bloc de beurre a été observé en dehors de la réfrigération au moment de l'inspection. L'exploitant a transféré le beurre au réfrigérateur pendant l'inspection. S'assurer que les produits alimentaires réfrigérés sont maintenus à la température requise en tout temps et qu'ils sont entreposés conformément aux exigences du fabricant et de la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que les rayonnages métalliques à l'intérieur du refroidisseur situé près des poêles étaient rouillés au moment de l'inspection. Veiller à ce que les rayonnages et autres surfaces d'équipement soient entretenus en bon état et construits en matériaux lisses, durables, résistants à la corrosion et faciles à nettoyer. Réparer ou remplacer les rayonnages affectés pour éviter toute détérioration supplémentaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1- On a observé que la machine à glace présente un mince résidu visqueux et des particules noires à l'intérieur. Cela pose un risque de contamination de la glace. Veiller à ce que la machine à glace soit nettoyée et désinfectée à une fréquence suffisante pour prévenir l'accumulation et la contamination. 2- On a observé que la doublure en caoutchouc de la machine à glace était légèrement déchirée au moment de l'inspection. Veiller à ce que les composants endommagés du matériel alimentaire soient réparés ou remplacés et entretenus en bon état. Les surfaces d'équipement doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer pour faciliter le nettoyage et l'assainissement.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une bouteille ouverte de sauce de soja a été observée entreposée à température ambiante. Le personnel de la cuisine a transféré la bouteille dans un refroidisseur pendant l'inspection. S'assurer que les étiquettes du fabricant sont respectées et que les aliments à risque élevé sont entreposés correctement.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les effets personnels des employés ont été trouvés dans la cuisine et l'entrepôt de nourriture sèche. L'employé a déplacé l'article de la cuisine à la salle de pause.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un plateau de citrons et de citrons coupés a été observé sur le comptoir de Bar sans couverture appropriée. S'assurer que tous les aliments transformés destinés au service alimentaire sont couverts en cas d'utilisation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains au bar a également été utilisé pour jeter les boissons usées et la glace. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains au bar est réservé au lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres mensuels de surveillance des ravageurs n'étaient pas disponibles sur place ni envoyés à l'inspecteur pour examen. S'assurer que les inspections mensuelles des ravageurs sont effectuées, enregistrées et disponibles sur place ou envoyées à l'inspecteur dans les 2 jours ouvrables.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Quelques maillages ont été brisés du bord. L'opérateur a rejeté ces filtres de la cuisine.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Contrôle

    0 infraction

  11. Contrôle

    0 infraction

  12. Contrôle

    0 infraction

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