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Eastside Kitchen

9316 100 Avenue Grande Prairie AB T8V 0S7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Eastside Kitchen a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 février 2024. La dernière inspection, le 13 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 30 janvier 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de surface n'a pas été préparé au moment de l'inspectionUne solution d'assainissement de l'eau de Javel a été préparée au cours de l'inspection à 100ppm
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons souillés ont été notés sur les comptoirs de cuisine ** S'assurer que les chiffons sont entreposés dans une solution de désinfection
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments dans les contenants du refroidisseur sont entreposés à découvert, et des bols de nourriture ont été placés sur les contenants ** S'assurer que les contenants alimentaires sont équipés de couvercles pendant l'entreposage et que les contenants alimentaires ne sont pas empilés l'un sur l'autre sans barrière de couvercle
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'unité de réfrigération debout sur le mur de l'extrême ouest a été notée avec une accumulation de débris alimentaires** S'assurer que l'unité de réfrigération est nettoyée et entretenue d'une manière sanitaire
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les filtres à hotte et à graisse des gaz d'échappement ont été notés dans un état insalubre - s'assurer que les filtres à hotte et à graisse des gaz d'échappement sont nettoyés et entretenus dans un état sanitaire.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de surface n'était pas disponible dans la solution d'assainissement du chlore de la cuisine préparée au cours de l'inspection et de l'essai au moyen de bandes d'essai
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a constaté que les chiffons souillés n'étaient pas entreposés dans des solutions d'assainissement - les chiffons ont été placés en solution pendant l'inspection - s'assurer que les chiffons sont entreposés dans des solutions d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants alimentaires dans le refroidisseur à l'italienne ont été notés :1. entreposés au sol2. entreposés l'un sur l'autre, le fond des contenants alimentaires touchant les produits alimentaires3. entreposés sans couvercles appropriésEnsure:1. les contenants alimentaires sont entreposés à au moins 6 pouces du sol2. Les contenants alimentaires ne sont pas entreposés sur des produits alimentaires3. Les récipients alimentaires sont équipés de couvercles appropriés
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a noté le dégel de la viande congelée dans l'évier à la température ambiante, pour s'assurer que les aliments sont décongelés dans le refroidisseur ou sous l'eau froide courante
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les filtres à hotte et à graisse ont été notés dans un état insalubre - assurer le nettoyage et l'entretien des filtres à hotte et à graisse dans un état sanitaire
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de nourriture et de débris collants a été notée sur plusieurs contenants et surfaces alimentaires - s'assurer que les contenants et les surfaces alimentaires sont nettoyés et entretenus dans un état sanitaire
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage souillés n'ont pas été notés dans la solution d'assainissement - s'assurer que les chiffons de nettoyage sont stockés dans la solution d'assainissement ou utiliser une serviette en papier à usage unique.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le poulet cru était entreposé sur le sol de la glacière, à découvert.- s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination en stockant les aliments à au moins 6 pouces du sol
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les contenants contenant de la viande dans l'unité du réfrigérateur debout ont été découverts et non protégés contre la contamination. - L'exploitant a mis des couvercles sur les contenants pendant l'inspection.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le poulet cru dans le congélateur de la poitrine de stockage a été découvert
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • les produits non alimentaires sont entreposés dans la zone de préparation des aliments - s'assurer que la zone de préparation des aliments est décomposée et que seuls les produits alimentaires sont entreposés dans cette zone
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation alimentaire a été notée encombrée et désorganisée- entretien général nécessaire

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