Aller au contenu
Chargement de la carte…

Ecole Sainte Catherine - Food

10309 102 Avenue Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ecole Sainte Catherine - Food a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 mars 2024. La dernière inspection, le 18 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 18 septembre 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 octobre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 18 septembre 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • In the Preschool/OSP kitchen area, a number of bottles were observed on the counter that were not labeled with their contents.All containers used to store chemicals, cleaners, sanitizers, or other substances must be clearly labeled to ensure proper identification and safe use. Ensure all bottles are appropriately labeled with their contents and maintained in a manner that prevents confusion or misuse.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • No valid Food Handler Certificate was posted in a visible location at the time of inspection. Staff advised that a valid certificate is available but was not posted.Ensure a valid Food Handler Certificate is posted in a conspicuous location and readily available for review, as required.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les ustensiles étaient entreposés dans des bacs horizontaux faisant face à des directions différentes. S'assurer que les ustensiles sont entreposés de sorte que les extrémités de l'entreprise fassent face à la même direction pour aider à réduire la contamination potentielle lors de la manipulation. Les ustensiles étaient stockés dans des bacs verticaux avec le côté affaires. S'assurer que les ustensiles sont entreposés côté affaires dans des bacs verticaux pour aider à réduire la contamination potentielle lors de la manipulation. Plan est de faire passer tous les ustensiles dans le lave-vaisselle et trier correctement avant le service de déjeuner.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il n'y a pas de couverture pour le ventilateur de ventilation au-dessus du poêle, ce qui crée le potentiel de poussière du ventilateur pour entrer dans la nourriture. Couvrez le ventilateur de ventilation.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Deux certificats de base pour la salubrité des aliments en Alberta ont été observés; une personne est actuellement en congé et l'autre certificat a expiré. Au moins une personne à l'établissement participant à la distribution des aliments doit suivre une formation en matière de salubrité des aliments. Il est fortement recommandé que tout le personnel qui manipule les aliments, y compris dans le cadre des activités de cuisine avec les enfants, ait au moins le cours de base sur la salubrité des aliments de l'Alberta. Informations envoyées par courriel.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'eau de Javel est utilisée comme désinfectant dans la cuisine. Les bandes d'essai n'ont pas pu être localisées. S'assurer que des bandes d'essai de chlore sont disponibles et utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée. Les solutions de blanchiment au chlore doivent être maintenues à 100-200 ppm pour les surfaces en contact avec les aliments.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur de la kitchenette n'avait pas de thermomètre interne. Assurez-vous que le réfrigérateur dispose d'un thermomètre interne pour surveiller la température.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le sirop d'érable pur spécifiant "réfrigérer après ouverture " a été trouvé ouvert à température ambiante. Environ la moitié de la bouteille restait et l'extérieur était collant et poussiéreux. Le sirop d'érable a été retiré de l'étagère pendant l'inspection pour être jeté. Veiller à ce que les instructions d'étiquetage pour l'entreposage des aliments soient respectées.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web