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Lac La Biche Little Sprouts Child Care Centre - Food

10309 102 Avenue Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le frigo de la cuisine n'avait pas de thermomètre interne. S'assurer que toutes les unités de retenue à froid ont des thermomètres internes.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le frigo dans la chambre Tiger Lily mesurait 5C. Réfrigérateur dans la salle de respiration Baby's mesurée 7C. Réfrigérateur dans la salle des tournesols mesuré 10C. La température de tous les réfrigérateurs a été réduite au cours de l'inspection. Assurez-vous que les réfrigérateurs sont capables de maintenir des températures internes de 4C ou moins.
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. Le chauffage de rappel a fonctionné pendant une durée inconnue, entraînant la production de vapeur et des dommages à l'eau dus à la condensation. Le thermostat du dispositif de chauffage peut avoir échoué. Faites évaluer le lave-vaisselle et le chauffage d'appoint par un professionnel pour déterminer s'ils peuvent être réparés ou s'ils doivent être remplacés.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1. Dans la cuisine, les planches ont montré des dommages à l ' eau. Tous les placards endommagés par l'eau doivent être enlevés et remplacés par des placards lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. 2. Il a été signalé que l ' eau s ' était accumulée dans les couvertures lumineuses. Les couvercles légers ont été enlevés au moment de l'inspection. Faire évaluer les feux par un électricien pour déterminer s'ils peuvent être utilisés en toute sécurité. Tout feu endommagé doit être remplacé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le plafond avait une peinture pelante visible dans plusieurs zones. Assurez-vous que le plafond est réparé et entretenu de sorte qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. Si l'eau est endommagée, les matériaux endommagés doivent être enlevés et remplacés. 2. Les sols dans plusieurs zones montrent des dommages à l ' eau, y compris des tuiles qui sont levées. Retirez et remplacez tous les planchers endommagés, y compris le sous-sol. Le plancher doit être lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température atteignait une température maximale de 62C au niveau de la plaque après plusieurs cycles. Le lave-vaisselle doit atteindre une température d'au moins 71C au niveau de la plaque pour un assainissement efficace. L'installation ne dispose pas d'un thermomètre étanche max/min pour vérifier la température de la plaque. Obtenir un thermomètre de maintien max/min étanche. La température de la plaque doit être vérifiée au moins une fois par jour. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle atteigne une température de 71C, les plats peuvent être lavés avec le lave-vaisselle, mais doivent ensuite être immergés dans une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm pendant 2 minutes avant d'être laissés sécher à l'air.