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It's All About Play Family Center - Kitchen

10206 103 Street Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon liquide et la serviette en papier n'étaient pas disponibles dans les distributeurs pour le lavage des mains. S'assurer qu'il y a du savon liquide et des serviettes en papier disponibles dans les distributeurs en tout temps pour le lavage des mains.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les jauges de lave-vaisselle à haute température ne semblent pas fonctionner. Le cadran de la température de lavage ne bougeait pas. La température de rinçage a atteint une température de >180C au besoin; toutefois, la température de niveau de la plaque a atteint une température maximale de 66C. Une température au niveau de la plaque d'au moins 71C (160F) est nécessaire pour obtenir un assainissement efficace. Assurez-vous que le lave-vaisselle est capable d'atteindre au moins 71C (160F) au niveau de la plaque. Il est fortement recommandé que les jauges soient fonctionnelles pour faciliter la surveillance. Obtenir un thermomètre de maintien de max/min étanche pour vérifier la température au niveau de la plaque. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit capable d'un assainissement efficace, la vaisselle ou les jouets peuvent être lavés dans le lave-vaisselle, puis doivent être désinfectés dans une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm pendant au moins 2 minutes avant d'être séchés à l'air.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur utilisé pour stocker les aliments et les préparations dans la zone pour nourrissons mesurait 7,1C. Assurez-vous que tous les réfrigérateurs utilisés pour stocker les aliments et les préparations sont maintenus à 4C ou moins. La formule a été transférée dans un autre réfrigérateur pendant l'inspection. Ne pas utiliser ce réfrigérateur pour les produits alimentaires à haut risque, y compris la formule jusqu'à ce qu'il soit capable de maintenir une température de 4C ou moins.