Aller au contenu
Chargement de la carte…

Edgewater Hilltop Par 3

5595 Hwy 95 Edgewater BC V0A 1E0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Edgewater Hilltop Par 3 a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 9 juillet 2014. La dernière inspection, le 18 août 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2017. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2015. Par exemple : 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 septembre 2015. Par exemple : 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 septembre 2018. Par exemple : 4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2017. Par exemple : 7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s) : Installation utilisée dans un flacon de pulvérisation. Aucune bande d'essai n'était disponible sur place pour mesurer la concentration de QUATS. En utilisant les bandes d'essai de l'EHO, la concentration QUATS mesurée au-dessus de 400ppm, qui est une forte concentration de désinfectant. Cela peut augmenter le risque de contamination chimique sur les surfaces et les aliments.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    3 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): L'avis d'ébullition de l'eau a été émis pour le petit réseau d'eau Hilltop Par 3 le 3 juillet 2015, auquel l'établissement de services alimentaires est relié. Veuillez suivre les lignes directrices pour les lieux d'alimentation pendant un avis d'ébullition de l'eau (voir le document ci-joint fourni).
      • F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'assainissement n'étaient pas disponibles sur place. Veuillez informer votre EHO de district lorsque des bandes d'essai sont disponibles pour vérifier les concentrations de chlore de votre lave-vaisselle et de votre désinfectant de surface pour contact avec les aliments (niveaux recommandés 100-150ppm).
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Le niveau 1 de FOODSAFE du propriétaire/exploitant est expiré. Pour recertificater, reprendre le cours FOODSAFE de niveau 1 ou prendre le cours FOODSAFE de niveau 1. Pour rappel, au moins un employé de l'établissement doit être certifié FOODSAFE ou formé pendant les heures d'exploitation. Veuillez envoyer une copie de la certification à l'OPS du district pour vérifier l'achèvement du cours.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  6. Surveillance

    3 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): L'unité de réfrigération à côté de la machine à glace mesurait 8°C au moment de l'inspection. Les substances potentiellement dangereuses doivent être conservées à ≤4°C en tout temps. Transférer temporairement les aliments dans une unité de travail (=4 °C) et réparer/remplacer le refroidisseur afin qu'il fonctionne comme prévu à ≤4 °C. De nouveaux thermomètres sont nécessaires pour toutes les unités de réfrigération.
      • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
      • F1.4B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • F2.1 - Les installations alimentaires ont-elles les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Avis d'ébullition de l'eau émis pour le petit réseau d'eau Edgewater Hilltop Par 3 le 3 juillet 2015. Veuillez suivre les lignes directrices pour les installations alimentaires pendant un avis d'ébullition de l'eau (voir le document ci-joint fourni).
      • F2.1B - L'eau fournie à l'installation doit être potable.
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan de salubrité des aliments a été élaboré, mais le personnel n'était pas au courant de son emplacement au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer qu'une copie imprimée est toujours disponible sur place pour le personnel.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    4 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le réfrigérateur arrière n'avait pas de thermomètre pour la surveillance de la température. Au moment de l'inspection, un thermomètre était situé et placé dans l'unité. Il est vivement encouragé à enregistrer les températures minimales des réfrigérateurs et des congélateurs sur une base quotidienne.
      • 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle résidentiel qui ne répond pas aux spécifications NSF a été installé pour remplacer un lave-vaisselle commercial qui n'était pas réparable. Comme il n'est pas certain que la nouvelle unité puisse désinfecter efficacement un lave-vaisselle commercial ou un évier à trois compartiments pour la vaisselle manuelle, il faut l'installer. Si un évier à trois compartiments doit être choisi, veuillez communiquer avec l'OPS locale pour toute modification nécessaire à l'approbation ou à la mise en place du plan. Entre-temps, les plats discutés doivent être désinfectés dans une solution de javel à 100 ppm pendant 2 minutes, puis séchés à l'air après avoir été lavés et rincés.
    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Zucchini a été noté dans la promenade dans le refroidisseur qui était moisi et pourrait causer la contamination d'autres articles. Zucchini a été éliminé au moment de l'inspection par l'exploitant.
      • 9.2 - Les aliments prêts à consommer doivent être entreposés de manière à prévenir la contamination croisée.
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'était pas disponible sur place pour examen. S'assurer que le plan est situé et placé sur place avant le début de la prochaine saison d'exploitation.
      • 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • 13.2 - Les plats, les ustensiles et les surfaces de contact alimentaire sont-ils nettoyés et nettoyés correctement?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle à haute chaleur était à 68°C. Le chauffage du booster a été augmenté afin d'atteindre la température minimale d'assainissement de 71°C à la plaque. De plus, la solution de javel a été utilisée pour prérincer les plats.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web