Edgewater Community Hall
4818 Selkirk Ave Edgewater BC V0A 1E0 · Restaurant - Food Service
8 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Le distributeur de savon à main n'a pas pu distribuer de savon. Réparer/remplacer le distributeur pour qu'il fonctionne comme prévu.
- F3.5B - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
2 infractions
- Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): L'eau de lavage du mop est éliminée dans l'évier à 3 compartiments car il n'y a pas d'évier du mop disponible dans l'installation. Assurez-vous que l'eau bouillie est éliminée de manière hygiénique par les toilettes afin d'éviter la contamination de l'évier à 3 compartiments lors du lavage, du rinçage et de l'assainissement du matériel.
- Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Le lavage des mains se fait à l'évier à 3 compartiments car il n'y a pas d'évier à main désigné dans la cuisine. La serviette en papier était absente de la station de lavage des mains car le distributeur était vide. L'évier du bar, séparé de la cuisine, doit également être fourni avec une serviette en papier et du savon liquide dans un distributeur.
- 15.2 - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- 15.3 - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- 1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?
- Observation(s): S'assurer qu'un thermomètre à sonde est disponible pour utilisation ou que les locataires sont informés qu'un thermomètre à sonde est nécessaire pour être amené à l'installation pour leur propre utilisation.
- 1.3 - Un thermomètre précis doit être disponible pour surveiller le processus.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le lave-vaisselle mécanique n'atteignait pas 50 ppm de chlore au moment de l'inspection. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé afin qu'il puisse obtenir une désinfection adéquate. Dans l'intervalle, le lavage manuel de la vaisselle doit être effectué et une solution de chlore de 100 ppm pendant 2 minutes peut être utilisée pour l'étape de désinfection.
- 8.1 - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- 1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?