Snak Shak
7274 Radium Valley Rd Radium Hot Springs BC V0A 1M0 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Aucune bande d'essai n'était disponible pour le désinfectant de surface dans le flacon de pulvérisation. La présence de bandes d'essai permet de maintenir les concentrations d'assainissement à des concentrations appropriées afin de réduire efficacement les niveaux microbiens de contamination sur les surfaces en contact avec les aliments. Cela réduit le risque de maladie d'origine alimentaire.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Un thermomètre était absent du groupe frigorifique de la cuisine. Assurez-vous que cette unité est équipée de thermomètres précis affichant ≤4°C en tout temps.
- F1.4B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Un plan de salubrité des aliments n'était pas disponible pour examen. Un plan de salubrité des aliments doit être élaboré et une copie écrite doit être conservée sur place pour le personnel pendant les périodes d'exploitation.
- F3.7A - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
2 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Les thermomètres étaient absents des unités de réfrigération. Assurez-vous que ces unités sont équipées de thermomètres précis affichant 4°C ou moins en tout temps.
- 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Une machine à popcorn a bloqué l'accès à la station de lavage des mains désignée. L'évier de lavage des mains doit être accessible et pratique pour le personnel en tout temps de fonctionnement. S'assurer que l'évier de lavage des mains n'est pas obstrué et utilisé uniquement à des fins de lavage des mains.
- 15.4 - Les stations de lavage des mains doivent être maintenues en nombre et en emplacement adéquats pour assurer un accès facile à tous les employés.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?