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EL CHILE RESTAURANT & PANCAKE HOUSE

3038-3040 W MONTROSE AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

EL CHILE RESTAURANT & PANCAKE HOUSE a été inspecté 34 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 mai 2010. La dernière inspection, le 20 novembre 2025, a relevé 5 infractions.

9 des 34 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 11 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2025. Par exemple : ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 juillet 2022. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 juillet 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

34 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND SOAP NOT PROVIDED AT THE FRONT BAR AREA HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE HAND SOAP AT ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN AVAILABLE FOR USE IN HANDWASHING AT ALL TIMES. PERSON-IN-CHARGE PROVIDED HAND SOAP TO FRONT BAR AREA HANDWASHING SINK ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED DISPOSABLE PAPER TOWELS NOT PROVIDED AT ALL HANDWASHING SINKS THROUGHOUT FOOD PREPARATION AREAS. INSTRUCTED TO PROVIDE DISPOSABLE PAPER TOWELS AT ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN AVAILABLE FOR USE IN HANDWASHING AT ALL TIMES. PERSON-IN-CHARGE PROVIDED HAND SOAP TO ALL HANDWASHING SINKS ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C) CITATION COMBINED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • OBSERVED SHELLSTOCK TAGS NOT ATTACHED TO RESPECTIVE CONTAINERS OF SHELLSTOCK IN THE KITCHEN AREA DRAWER COOLERS OR MAIN LINE COOLER. INSTRUCTED TO MAINTAIN ORIGINAL SHELLSTOCK TAGS ATTACHED TO THE CONTAINER IN WHICH SHELLSTOCK ARE RECEIVED UNTIL THE CONTAINER IS EMPTY. PERSON-IN-CHARGE MAINTAINED REMOVED SHELLSTOCK TAGS ON-SITE AND RE-ATTACHED REMOVED SHELLSTOCK TAGS TO THEIR RESPECTIVE CONTAINERS AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK DRY FOOD CONTAINERS THROUGHOUT THE REAR KITCHEN AREA NOT LABELED WITH THE COMMON NAME OF THE FOOD STORED. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS FOR ALL BULK DRY FOOD CONTAINERS WITH THE COMMON NAME OF THE FOOD STORED AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED REAR AREA WITH HEAVY CLUTTER OF MAINTENANCE TOOLS AND CLEANING EQUIPMENT (NEAR UTILITY SINK). INSTRUCTED TO REDUCE CLUTTER AND REMOVE ITEMS UNNECESSARY TO FOOD OPERATIONS FROM PREMISES TO FACILITATE ADEQUATE CLEANING AND PEST MONITORING AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING A CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B)--INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AN ACCURATE WORKING THERMOMETER INSIDE THE THE REFRIGERATOR LOCATED IN THE PIZZA PREP/DISHWASHING AREA.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ UNE ACCUMULATION DE DEBRIS DE LUMIÈRE ENCRISÉE SUR L'INTERIEUR DE LA MACHINE ICE.MUST REMISE DEBRIS, DÉTAILLANT INSIDE DE LA MACHINE ICE/HAVE SERVICED ET DE LA MACHINE ICE PRINCIPALE À TOUS LES TEMPS.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENUS. INSTRUCTED MANAGEMENT TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED "RAW" OR UNDER COOKED AND LINK THOSE FOODS WITH AN ASTERISK (*) TO A REMINDER STATEMENT THAT STATES THAT EATING RAW OR UNDER COOKED FOODS CAN INCREASE YOUR RISK OF FOOD BORNE ILLNESS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AN ACCURATE WORKING THERMOMETER INSIDE THE THE REFRIGERATOR LOCATED IN THE PIZZA PREP/DISHWASHING AREA.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED GAP OPENING AT BOTTOM OF REAR EXIT DOOR LOCATED IN THE REAR PIZZA PREP/DISHWASHING AREA.MUST PEST PROOF MENTIONED DOOR ALL ACROSS THE BOTTOM TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT ICE MACHINE LOCATED IN THE REAR PIZZA PREP/DISHWASHING AREA. MUST INSTALL SO BACKFLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2285957 DATED 4/29/2019: #58 " NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES." INSTRUCTED TO CORRECT AND COME INTO COMPLIANCE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090,CITATION ISSUED.
  9. Non-inspection

    0 infraction

  10. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE SANITAIRE VÉRIFIABLE SUR LE SITE AU MOMENT DE L'INSPECTION. TEMPLAT ET INSTRUMÉ À LA PRISE DE CERTAINES COPIES DE POLITIQUE DE SANTÉ SIGNÉES PAR TOUS LES EMPLOYÉS SUR SITE EN TOUT TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE AND KIT ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA. LEFT ONE PAGER AND INSTRUCTED TO MAINTAIN PROCEDURE AND KIT WITH ALL NECESSARY SUPPLIES INCLUDING A SANITIZER RATED AS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT EXPOSED SINK LOCATED IN BAR. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SOUP FROZEN IN STYROFOAM CUPS IN FREEZER LOCATED IN KITCHEN. INSTRUCTED TO ONLY STORE FOOD IN FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE INSIDE WOMEN'S TOILET ROOM AND UNISEX EMPLOYEE RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF GREASE, GRIME, AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR OF FRYER CABINET, MICROWAVE, AND UNDERNEATH HOT LINE IN KITCHEN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT BULB IN DISH/ PIZZA PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2285957 DATED 4/29/2019: #58 " NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES." INSTRUCTED TO CORRECT AND COME INTO COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. NO CITATION ISSUED.
  11. Non-inspection

    0 infraction

  12. Non-inspection

    0 infraction

  13. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES SALARIÉS SUR LES LOCAUX. LE GESTIONNAIRE INTÉGRÉ DOIT PROMOUVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LES LOCAUX. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE PROCÉDURE DE FIXATION DE LA VARIANCE ET DE LA DIARRHÉE SUR LES LOCAUX. LE MANAGER INSTRUMÉ DOIT PROVIDER UNE PROCÉDURE DE CLASSEMENT DE VOMIT ET DE DIARRHEA AVEC TOUS LES POINTS NECESSAIRES DE LA POLITIQUE SUR LES PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • PAS D'AVIS AUX CONSOMMATEURS AVEC DIVULGATION ET RAPPEL SUR MENU. LE MANAGER INSTRUMÉ DOIT FOURNIR UNE CONSULTATION SUR LES CONSOMMATEURS AVEC LA DIVULGATION (1. ASTERIK PROCHAIN DE L'ALIMENTATION ET 2. DÉCLARATION SUR L'ALIMENTATION) ET RAPPEL SUR LES TENDANCES OU LES PLAQUES DE TABLE SUR TOUS LES TABLEAUX. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON PREMISES FOR FOOD HANDLERS. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AND CALIBRATE A METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE D'ALIMENTATION SUR LES PREMISES. INSTRUCTION DE TOUTES LES VILLES DE CHICAGO CERTIFIÉES LES GESTIONNAIRES DES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉES SUR LES PRÉMISES.
  14. Toiles

    11 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO PERSON IN CHARGE ON PREMISES. INSTRUCTED MUST HAVE A PERSON IN CHARGE ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON PRMISES WHILE TCS FOODS (BEANS, BEEF, ETC.) ARE PREPARED ON PREMISES. INSTRUCTED MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH ORIGINAL FOOD MANAGER CERTIFICATE ON PREMISES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES SALARIÉS SUR LES LOCAUX. LE GESTIONNAIRE INTÉGRÉ DOIT PROMOUVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LES LOCAUX. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE PROCÉDURE DE FIXATION DE LA VARIANCE ET DE LA DIARRHÉE SUR LES LOCAUX. LE MANAGER INSTRUMÉ DOIT PROVIDER UNE PROCÉDURE DE CLASSEMENT DE VOMIT ET DE DIARRHEA AVEC TOUS LES POINTS NECESSAIRES DE LA POLITIQUE SUR LES PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • SOME TCS FOODS NOT LABELED OR DATED/SELL BY DATE INSIDE COOLERS. INSTRUCTED MANAGER REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOOD, PREPARED ON SITE AND HELD GREATER THAN 24 HOURS MUST BE LABELED WITH SELL BY DATE INCLUDED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • PAS D'AVIS AUX CONSOMMATEURS AVEC DIVULGATION ET RAPPEL SUR MENU. LE MANAGER INSTRUMÉ DOIT FOURNIR UNE CONSULTATION SUR LES CONSOMMATEURS AVEC LA DIVULGATION (1. ASTERIK PROCHAIN DE L'ALIMENTATION ET 2. DÉCLARATION SUR L'ALIMENTATION) ET RAPPEL SUR LES TENDANCES OU LES PLAQUES DE TABLE SUR TOUS LES TABLEAUX. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON PREMISES FOR FOOD HANDLERS. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AND CALIBRATE A METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • PREMISES UNABLE TO SHOW PEST CONROL LOGBOOK TO INSPECTOR AT THIS TIME. INSTRUCTED MUST HAVE PEST CONTROL LOGBOOK FROM A LICENSED ILLINOIS PEST CONTROL OPERATOR ON PREMISES AND SHOW INSPECTOR. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C).
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO RUNNING HOT WATER ON PREMISES AT HANDWASH BOWLS AND 3-COMPARTMENT SINK, WATER TEMPERATURE BETWEEN 89.0 F AND 98.0 F. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE RUNNING HOT WATER AT A MINIMAL 110 F AT SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO EMPLOYEE FOOD HANDLERS CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED ALL FOOD HANDLERS MUST HAVE CERTIFICATES WITH NAMES OF EMPLOYEES ON PREMISES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE D'ALIMENTATION SUR LES PREMISES. INSTRUCTION DE TOUTES LES VILLES DE CHICAGO CERTIFIÉES LES GESTIONNAIRES DES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉES SUR LES PRÉMISES.
  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE SMALL FLIES ON PREMISES AT THE FOLLOWING LOCATIONS- 15 IN MENS WASHROOM, 15 IN WOMENS WASHROOM, 20 AT BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL PEST ACTIVITY BY DATE OF REINSPECTION. ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THICK ICE BUILD UP INSIDE STAND UP REACH IN FREEZER SHELVES AT DISHWASH AREA. MUST REMOVE ALL ICE BUILD UP INSIDE SAID FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EMPLOYEES WASHROOM CEILING FAN COVER MISSING. MUST PROVIDE COVER FOR CEILING FAN IN EMPLOYEES WASHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING AT BASE. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • BASEMENT FLOOR CLUTTERED ALONG WALLS/CORNERS. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS OFF FLOOR OR REMOVE ITEMS.
  17. Inspection récente

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE CARDBOARD BEING USED AS A SHELVE LINER IN THE DRY STORAGE SHELVE. RUSTED LID OF THE CHEST FREEZER IN THE BASEMENT. MUST REMOVE RUST OR REPLACE AND
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND REMOVE DUST BUILD-UP ON THE FAN GUARD OF THE REACH IN COOLER IN THE FRONT SERVING AREA AND IN THE KITCHEN AND MAINTAIN. CLEAN INSIDE BOTTOM SHELVE OF THE REACH IN FREEZER WITH FOOD DEBRIS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN FLOOR TILES THRU-OUT THE DISH WASHING AREA AND MEN'S WASHROOM. MUST REPLACE/REPAIR AND MAINTAIN.
  18. Suspected Food Poisoning Re-inspection

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE CARDBOARD BEING USED AS A SHELVE LINER IN THE DRY STORAGE SHELVE. RUSTED LID OF THE CHEST FREEZER IN THE BASEMENT. MUST REMOVE RUST OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND REMOVE DUST BUILD-UP ON THE FAN GUARD OF THE REACH IN COOLER IN THE FRONT SERVING AREA AND IN THE KITCHEN AND MAINTAIN. CLEAN INSIDE BOTTOM SHELVE OF THE REACH IN FREEZER WITH FOOD DEBRIS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN FLOOR TILES THRU-OUT THE DISH WASHING AREA AND MEN'S WASHROOM. MUST REPLACE/REPAIR AND MAINTAIN.
  19. Empoisonnement alimentaire présumé

    5 infractions

    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • FOUND NO PAPER TOWEL INSIDE BOTH CUSTOMER'S WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER THAT WASHROOM MUST BE PROVIDED WITH PAPER TOWEL OR SANITARY HAND DRYER DEVICE ALL THE TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-030. MANAGER ASKED ONE OF THE EMPLOYEE TO BUY PAPER TOWEL AND PUT IT ON BOTH WASHROOMS DURING INSPECTION.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #1937998 DATED 7/5/16 #38-MUST REPAIR LEAK AT PIPE UNDER THE HAND SINK LOCATED NEXT TO THE 3-COMP SINK IN THE REAR AREA. MUST PROVIDE 3 SINK STOPPERS FOR THE 3-COMP SINK AT ALL TIMES IN ORDER TO PROPERLY SET-UP 3-COMP SINK TO WASH,RINSE AND SANITIZE.ONLY FOUND 2 WORKING SINK STOPPERS AT THIS TIME. MUST ALSO PROVIDE 3 SINK STOPPERS FOR THE BAR 3-COMP SINK. ONLY FOUND ONE AT THIS TIME. #45-ALL FOOD PREP STAFF AND SERVERS MUST OBTAIN THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATE. MUST PROVIDE FOR THE NEXT ROUTINE INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE CARDBOARD BEING USED AS A SHELVE LINER IN THE DRY STORAGE SHELVE. RUSTED LID OF THE CHEST FREEZER IN THE BASEMENT. MUST REMOVE RUST OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND REMOVE DUST BUILD-UP ON THE FAN GUARD OF THE REACH IN COOLER IN THE FRONT SERVING AREA AND IN THE KITCHEN AND MAINTAIN. CLEAN INSIDE BOTTOM SHELVE OF THE REACH IN FREEZER WITH FOOD DEBRIS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN FLOOR TILES THRU-OUT THE DISH WASHING AREA AND MEN'S WASHROOM. MUST REPLACE/REPAIR AND MAINTAIN.
  20. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE FLOORS INSIDE BOTH RESTROOMS AND AT ENTIRE REAR KITCHEN AREA. ALSO MUST REMOVE STICKY INSECT GLUE BOARDS COVERED WITH DEAD INSECTS.CLEAN AND REMOVE FOOD DEBRI AND FOOD SPLASHES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENINGS AND CREVICES AT WALL COVINGS IN BOTH RESTROOMS TO PREVENT PEST ENTRY. MUST SEAL LARGE OPENINGS AT WALLS IN THE BASEMENT ABOVE THE ICE FREEZER BOX. ALSO SEAL OPENING ACROSS FROM ICE FREEZER BOX ABOVE DRY STORE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK AT PIPE UNDER THE HAND SINK LOCATED NEXT TO THE 3-COMP SINK IN THE REAR AREA. MUST PROVIDE 3 SINK STOPPERS FOR THE 3-COMP SINK AT ALL TIMES IN ORDER TO PROPERLY SET-UP 3-COMP SINK TO WASH,RINSE AND SANITIZE.ONLY FOUND 2 WORKING SINK STOPPERS AT THIS TIME. MUST ALSO PROVIDE 3 SINK STOPPERS FOR THE BAR 3-COMP SINK. ONLY FOUND ONE AT THIS TIME.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL FOOD PREP STAFF AND SERVERS MUST OBTAIN THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATE. MUST PROVIDE FOR THE NEXT ROUTINE INSPECTION.
  21. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • DURING INSPECTION FOUND APPROXIMATELY 35-40 SMALL FLIES IN THE MEN'S RESTROOM AON THE WALLS AND CEILING AND IN THE BAR 3-COMP AREA. MUST CLEAN AND SANITIZE ABOVE STATED AREAS. RECOMMEND PEST CONTROL PROVIDE SERVICE PRIOR TO 7-5-2016. SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • DURING INSPECTION DID NOT FIND A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION POSTED OR ON PREMISES. MUST ALWAYS HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED AND VISIBLE TO THE PUBLIC AT ALL TIMES AS WELL AS WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLED, PREPARED AND OR COOKED A CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE FLOORS INSIDE BOTH RESTROOMS AND AT ENTIRE REAR KITCHEN AREA. ALSO MUST REMOVE STICKY INSECT GLUE BOARDS COVERED WITH DEAD INSECTS.CLEAN AND REMOVE FOOD DEBRI AND FOOD SPLASHES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENINGS AND CREVICES AT WALL COVINGS IN BOTH RESTROOMS TO PREVENT PEST ENTRY. MUST SEAL LARGE OPENINGS AT WALLS IN THE BASEMENT ABOVE THE ICE FREEZER BOX. ALSO SEAL OPENING ACROSS FROM ICE FREEZER BOX ABOVE DRY STORE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK AT PIPE UNDER THE HAND SINK LOCATED NEXT TO THE 3-COMP SINK IN THE REAR AREA. MUST PROVIDE 3 SINK STOPPERS FOR THE 3-COMP SINK AT ALL TIMES IN ORDER TO PROPERLY SET-UP 3-COMP SINK TO WASH,RINSE AND SANITIZE.ONLY FOUND 2 WORKING SINK STOPPERS AT THIS TIME. MUST ALSO PROVIDE 3 SINK STOPPERS FOR THE BAR 3-COMP SINK. ONLY FOUND ONE AT THIS TIME.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL FOOD PREP STAFF AND SERVERS MUST OBTAIN THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATE. MUST PROVIDE FOR THE NEXT ROUTINE INSPECTION.
  22. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE OR REPAIR WOODEN SHELF ABOVE PREP COOLER MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. REPLACE WARN OUT CUTTING BOARD AT PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE BAGS FOR STORING FOOD INSIDE COOLERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND VENILATION COVER INSIDE TOILET ROOMS, AND ABOVE STOVE IN NEED OF DETAIL CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL. FOUND HOLE IN THE WALL OVER HOOD OF STOVE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  23. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE OR REPAIR WOODEN SHELF ABOVE PREP COOLER MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. REPLACE WARN OUT CUTTING BOARD AT PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE BAGS FOR STORING FOOD INSIDE COOLERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND VENILATION COVER INSIDE TOILET ROOMS, AND ABOVE STOVE IN NEED OF DETAIL CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL. FOUND HOLE IN THE WALL OVER HOOD OF STOVE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  24. Toiles

    13 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND KITCHEN 3 DOOR PREP COOLER AT 48.0 F. TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. ALSO NOTED HEAVY ICE BUILD UP INSIDE COOLER. INSTRUCTED NOT TO USE COOLER UNTIL REPAIRED AND INSPECTED BY CDPH. INSTRUCTED MANAGER THAT COOLER MUST MAINTAIN A TEMPERATURE OF 40.0 F AND BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND IMPROPER TEMPERATURES OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD INSIDE SAID COOLER. COOKED CHICKEN 60.2 F, COOKED BEEF 55 F, RAW EGGS 53.5 F, COOKED RICE 58.4 F, CUT TOMATOES 57.0 F, AND SHREDDED CHEESE 57.8 F. APPROXIMATELY 10LBS OF FOOD WORTH $70 STATED BY MANAGER. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED SAID FOOD DURING THIS INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL COLD POTENTIONALLY HAZARDOUS FOOD REMAIN AT 40 F AND BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO SOAP OF PAPER TOWELS AT ALL EACH HAND SINK IN KITCHEN PREP AREAS AND INSIDE EMPLOYEE TOILET ROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND SINKS AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND APPROXIMATELY 30 RODENT RAT DROPPINGS IN CLUTTERED DRY STORAGE BASEMENT AND APPROXIMATELY 20 LIVE GNATS AROUND LIGHT FIXTURE IN SAID AREA. ALSO NOTED PREMISES HAS NOT HAD A PEST CONTROL SERVICE SINCE 9-25-14. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND REMOVE CLUTTER CONDITIONS AND HAVE PEST CONTROL SERVICE THE PREMISES. SERIOUS VIOLATION. 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT 1501828 DATED 11/14/14. 38 MUST PROVIDE A EXPOSED HAND SINK AT BAR AREA, 02/07/2015 INSTRUCTED MANAGER TO CORRECT NOTED VIOLATION AND MAINTAIN BY 5/12/2015. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE OR REPAIR WOODEN SHELF ABOVE PREP COOLER MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. REPLACE WARN OUT CUTTING BOARD AT PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE BAGS FOR STORING FOOD INSIDE COOLERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND EQUIPMENT, FRYER, STOVE, HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENTS, UTENSILS, SHELVES ABOVE 3 COMPARTMENT SINK, AND SHELVES IN ALL COOLERS NEED DETAIL CLEANING. ALSO REMOVE GREASE BUILD UP INSIDE THE BOTTOM OF THE FRYER AS WELL AS AROUND AND UNDER ALL COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND STANDING WATER AND HOLES ON FLOOR IN DRY STORAGE BASEMENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN A DRY FLOOR AND REPAIR AND MAINTAIN HOLES. FLOORS BEHIND UNDER AND AROUND HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT PREMISES REQUIRE DETAIL CLEANING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND VENILATION COVER INSIDE TOILET ROOMS, AND ABOVE STOVE IN NEED OF DETAIL CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL. FOUND HOLE IN THE WALL OVER HOOD OF STOVE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND BURNT OUT LIGHT BULBS IN KITCHEN AS WELL AS MISSING END CAPS ON TWO LIGHTS. INSTRUCTED TO REPLACE LIGHT BULBS AND MAINTAIN END CAPS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND LEAK UNDER HAND SINK AND LEAK ON THE FAUCET OF THE 3 COMPARTMENT SINK IN KITCHEN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN BOTH LEAKS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER IN BASEMENT DRY STORAGE AREA AND SHELVING BEHIND FRONT COUNTER SERVICE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE CLUTTER AND MAINTAIN TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  25. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A EXPOSED HAND SINK AT BAR AREA,
  26. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED SMALL FLIES FLYING AROUND IN DINING AREA, MEN AND WOMEN BATHROOMS, APPROX., 10-15 NOTED, MUST HAVE PREMISE SERVICE BY PEST CONTROL COPY, TO ELIMINATE PEST ACTIVITY, AND MUST SEAL REAR DOOR APPROX., 1/4 GAP OPENING AT BOTTOM OF REAR DOOR BY KITCHEN, INSTRUCTED TO SEAL, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #1092822, DATED 02/13/2014, VIOLATIONS LISTED BELOW: 32 MUST REPAIR SLIDING DOOR COOLER THATS IN POOR REPAIR, DOOR OFF TRACK, AND RESEAL CHIPPING WOOD SURFACES BY COOKING EQUIPMENT, 38 NO VENTILATION IN KITCHEN BATHROOM, AND MENS BATHROOM WINDOW SEALED, INSTRUCTED TO INSTALL A EXHAUST FAN IN BATHROOM, 41 EXCESSIVE CLUTTER NOTED THRU-OUT BASEMENT, INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND BETTER ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE, ARTICLES MUST BE STORED 6 INCHES OFF FLOORS, AND 6 INCHES AWAY FROM WALLS, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN, MUST CLEAN/SANITIZE: COOLERS, FREEZERS, COOKING EQUIPMENT, BOTTOM PANELS OF PREP TABLES, TOASTER OVEN, MICROWAVE OVEN, CUTTING BOARD, AND STORAGE SHELVES UNDER FRONT SERVING COUNTERS, ALL EQUIPMENT THRU-OUT PREMISES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN NEEDED OF DETAIL CLEANING AND REPAIR, THROUGHOUT FIRST AND BASEMENT AREAS, CLEAN AND REPLACE MISSING FLOOR TILE THROUGHOUT,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN NEEDED OF DETAIL CLEANING THROUGHOUT KITCHEN AREA,
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS ON LIGHTS IN KITCHEN PREP AREA AND PROVIDE MORE LIGHT IN SAME AREA, LIGHT TOO DIM,
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE SELF-CLOSING DEVICES ON ALL BATHROOM DOORS,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A EXPOSED HAND SINK IN BAR AREA,
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS,
  27. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE SPLASH GUARDS AT ALL EXPOSED HAND SINKS BY PREP COUNTER AREA, REMOVE FOIL FROM ALL SURFACES, ALL AREAS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE, MUST REPAIR SLIDING DOOR THATS IN POOR REPAIR, DOOR OFF TRACK, AND RESEAL CHIPPING WOOD SURFACES BY COOKING EQUIPMENT,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO 3 SINK STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT SINK AND FAUCET LEAKING AT SAME SINK, INSTRUCTED TO REPAIR, NO VENTILATION IN BATHROOM, WINDOW SEALED, MANAGER SAYS ITS TOO COLD WHEN OPENED, INSTRUCTED TO INSTALL A EXHAUST FAN IN BATHROOM,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXCESSIVE CLUTTER NOTED THRU-OUT BASEMENT, INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND BETTER ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE, ARTICLES MUST BE STORED 6 INCHES OFF FLOORS, AND 6 INCHES AWAY FROM WALLS,
  28. Toiles

    9 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • HAND SINK IN LADIES BATHROOM IN POOR REPAIR, NOT CONNECTED TO PLUMBING, LAYING ON FLOOR, INSTRUCTED TO REPAIR AND PROPER MAINTAIN, PREMISES PLACED ON 48 HOUR NOTICE, CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-030
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP OR SANITARY HAND DRYING DEVICE/PAPER TOWELS, FOUND AT THE EXPOSED HAND SINK AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MUST PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS FOR HAND SINK AT ALL TIMES, 2ND OFFENSE, CRITICAL CITATION ISSUED, 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE SPLASH GUARDS AT ALL EXPOSED HAND SINKS BY PREP COUNTER AREA, REMOVE FOIL FROM ALL SURFACES, ALL AREAS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE, MUST REPAIR SLIDING DOOR THATS IN POOR REPAIR, DOOR OFF TRACK, AND RESEAL CHIPPING WOOD SURFACES BY COOKING EQUIPMENT,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN, MUST CLEAN/SANITIZE; COOLERS, FREEZERS, COOKING EQUIPMENT, BOTTOM PANELS OF PREP TABLES, TOASTER OVEN, MICROWAVE OVEN, STORAGE SHELVES UNDER FRONT SERVING COUNTERS, ALL EQUIPMENT THRU-OUT PREMISES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR SURFACES NOT CLEAN, MUST PROPERLY MAINTAIN, CLEAN UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT, FIRST FLOOR AND BASEMENT AREAS,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL IN POOR REPAIR IN KITCHEN AREA, SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASY CLEANABLE,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO 3 SINK STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT SINK AND FAUCET LEAKING AT SAME SINK, INSTRUCTED TO REPAIR, NO VENTILATION IN BATHROOM, WINDOW SEALED, MANAGER SAYS ITS TOO COLD WHEN OPENED, INSTRUCTED TO INSTALL A EXHAUST FAN IN BATHROOM,
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • COOLERS WITHOUT THERMOMETERS, MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR ALL COOLERS,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXCESSIVE CLUTTER NOTED THRU-OUT BASEMENT, INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND BETTER ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE, ARTICLES MUST BE STORED 6 INCHES OFF FLOORS, AND 6 INCHES AWAY FROM WALLS,
  29. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL REACH IN FREEZERS WITH HEAVY ICE ACCUMULATED. INSTRUCTED TO DEFROST AND MAINTAIN. CAULKING AROUND WASHBOWL SINK OF THE CUSTOMER WOMENS WASHROOM WORN OUT. MUST RE CAULK AND MAINTAIN. CHEST FREEZER LID NOT IN GOOD REPAIR. RUSTED TOP LID AND INTERIOR PANEL LOOSE.MUST REPAIR OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE ALL CHOPPING BOARDS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE CRACKED FLOOR TILES THRU-OUT PREP/DISH WASHING AREA AND DINING AREA. MUST CLEAN IN DETAIL FLOOR THRU-OUT PREP/COOKING/DISH WASHING AREA,WASHROOM,FRONT COUNTER AND BASEMENT. WITH DEBRIS AND DUST ACCUMULATED AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CRACKED AND MISSING WALL TILES AND A HOLE ON THE WALL BEHIND THE GREASE TAP BOX UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR WALL AND REPLACE MISSING CRACKED WALL TILES.(NEW VIOLATION NOTED AT THIS TIME 5/23/13).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD AND END CAPS ON THE LIGHT BULB OF THE REACH IN TWO DOOR COOLER,COOKING AREA AND PREP AREA. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD AND END CAPS. BURNED OUT LIGHT BULB IN THE COOKING AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  30. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF RAT DROPPINGS IN THE BASEMENT UNDER THE STOCKS OF CHAIRS AND ALONG THE WALL BASE AND CORNERS THRU-OUT BASEMENT OVER 20 TOTAL. INSTRUCTED TO REMOVE THE DROPPINGS,CLEAN THE AREA AND SANITIZE. ALSO THE EXIT AND FRONT DOORS WITH OVER I/4 OF AN INCH GAP AT THE BOTTOM OF THE DOORS. INSTRUCTED TO RODENT/INSECTS PROOFED THE DOORS. CITATION ISSUED SERIOUS,7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND OUTSIDE DUMPSTER OVER FILLED WITH BAGS OF GARBAGE,LID WIDE OPEN, AND LID OF THE GREASE CONTAINER WITH FRESH GREASE ALL OVER THE LID. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN THE LID OF THE GREASE CONTAINER AND CLOSE THE LID OF THE DUMPSTER ALL THE TIMES. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #1098369 DATED 6/12/2012. #30- PREP FOODS AND DRIED FOOD STORAGE CONTAINERS NOT LABELED. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN. #35- INSTRUCTED TO SEAL OPENINGS ON WALLS AND CEILING THRU-OUT PREP AREAS AND CLOSET TO PREVENT PEST ENTRY. CLEAN THE VENT COVER IN WASHROOMS AND CEILING ATTACHMENT AT BAR AREA.#41-EXCESSIVE CLUTTER NOTED THRU-OUT PREP AREAS, AND CLOSET. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES,CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF THE FLOOR AND AWAY FROM WALLS.#33-FOLLOWING NOT CLEAN. MUST CLEAN/SANITIZE FREEZERS, COOKING EQUIPMENT,BOTTOM PANELS OF THE PREP TABLES, EXTERIOR OF THE DRIED FOOD STORAGE CONTAINERS,STORAGE SHELVES UNDER THE FRONT SERVING COUNTERS. ALL EQUIPMENTS THRU-OUT PREMISES. CITATION ISSUED SERIOUS 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL REACH IN FREEZERS WITH HEAVY ICE ACCUMULATED. INSTRUCTED TO DEFROST AND MAINTAIN. CAULKING AROUND WASHBOWL SINK OF THE CUSTOMER WOMENS WASHROOM WORN OUT. MUST RE CAULK AND MAINTAIN. CHEST FREEZER LID NOT IN GOOD REPAIR. RUSTED TOP LID AND INTERIOR PANEL LOOSE. MUST REPAIR OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE ALL CHOPPING BOARDS AMD MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE CRACKED/BROKEN FLOOR TILES THRU-OUT PREP/DISH WASHING AREA AND DINING AREA. MUST CLEAN IN DETAIL FLOOR THRU-OUT PREP/COOKING /DISH WASHING AREA, WASHROOM, FRONT COUNTER AND BASEMENT WITH DEBRIS AND DUST ACCUMULATED AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD AND END CAPS ON THE LIGHT BULB OF THE REACH IN TWO DOOR COOLER,COOKING AREA AND PREP AREA. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD AND END CAPS. BURNED OUT LIGHT BULB IN THE COOKING AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  31. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: PREP FOODS AND DRIED FOOD STORAGE CONTAINERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: THE FOLLOWING NOT CLEAN, MUST CLEAN/SANITIZE; COOLERS, FREEZERS, COOKING EQUIPMENT, BOTTOM PANELS OF PREP TABLES, TOASTER OVEN, MICROWAVE OVEN, EXTERIOR OF DRIED FOOD STORAGE CONTAINERS, STORAGE SHELVES UNDER FRONT SERVING COUNTERS, SLICER, BLENDERS, GRINDER, ALL EQUIPMENT THRU-OUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: INSTRUCTED TO SEAL OPENINGS ON WALLS AND CEILINGS THRU-OUT; PREP AREAS AND CLOSET TO PREVENT PEST ENTRY, REPAIR AND REPAINT WALLS AT PIZZA PREP AREA, CLEAN HOOD AND FILTER AT MAIN KITCHEN AND VENT COVERS IN WASHROOMS AND CEILING ATTACHMENT AT BAR AND DINING AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: EXCESSIVE CLUTTER NOTED THRU-OUT PREP AREAS AND CLOSET, INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  32. Toiles

    14 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITY NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE; FOUND TWO DOORS PREP REACH IN COOLER AT 66.07F. INADEQUATE FOOD PROTECTION. INSTRUCTED OWNER TO REPAIR COOLER AND KEEP AT 40F OR BELOW. TAG HELD FOR INSPECTION PLACED ON UNIT, WHEN REPAIRED MUST FAX LETTER REQUESTING TAG REMOVAL. CRITICAL CITATION ISSUED, 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE ABOVE UNIT; 10 LBS. BEANS AT 53.8F, 8LBS. TAMALES RANGING FROM 46.5-48.5F, 2 LBS CHEESE 50.04F AND ABOUT 4 LBS SALSA AT 48.7F. INADEQUATE FOOD PROTECTION. INSTRUCTED COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE AT 40F OR BELOW. FOOD ITEMS DISCARDED, v=$120. CRITICAL CITATION ISSUED, 7-38-005(A).
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP OR SANITARY HAND DRYING DEVICE/PAPER TOWELS, FOUND AT THE EXPOSED HAND SINK AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MUST PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS FOR HAND SINK AT ALL TIMES. CRITICAL CITATION ISSUED, 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF MICE ACTIVITY INSIDE STORAGE ROOM AND FRONT BAR AREA, ON FLOORS AND ALONG WALLS, OVER 60 MICE DROPPINGS NOTED. ALSO BACK DOORS NOT RODENT PROOFED, GAPS AT BOTTOM AREAS OF DOORS AND NO PEST CONTROL LOG BOOK AVAILABLE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE AREAS, SEAL DOORS AND CONTRACT A LICENSED PEST CONTROL FOR SERVICE AND TO PROVIDE LOG BOOK. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AND GREASE AREA NOT CLEAN/MAINTAIN; NOTED EXCESSIVE DEBRIS AND GREASE THRU-OUT AREA AND ON GREASE CONTAINER. INSTRUCTED TO CLEAN AREA AND CONTAINER, REMOVE UNNECESSARY ARTICLES. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREP FOODS AND DRIED FOOD STORAGE CONTAINERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INSTRUCTED, CLEAN MULTI-USE UTENSILS MUST BE PROPERLY STORED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN, MUST CLEAN/SANITIZE; COOLERS, FREEZERS, COOKING EQUIPMENT, BOTTOM PANELS OF PREP TABLES, TOASTER OVEN, MICROWAVE OVEN, EXTERIOR OF DRIED FOOD STORAGE CONTAINERS, STORAGE SHELVES UNDER FRONT SERVING COUNTERS, SLICER, BLENDERS, GRINDER, ALL EQUIPMENT THRU-OUT PREMISES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • EXCESSIVE DEBRIS AND GREASE BUILD-UP IN PREP AREAS, INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL OPENINGS ON WALLS AND CEILINGS THRU-OUT; PREP AREAS AND CLOSET TO PREVENT PEST ENTRY, REPAIR AND REPAINT WALLS AT PIZZA PREP AREA, CLEAN HOOD AND FILTER AT MAIN KITCHEN AND VENT COVERS IN WASHROOMS AND CEILING ATTACHMENT AT BAR AND DINING AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROPERLY INSTALL AN EXPOSED HAND SINK AT MAIN KITCHEN WITH HOT/COLD WATER, SOAP AND PAPER TOWELS, AND REPAINT RUSTY GREASE TRAP UNDER 3PART SINK AT DISH WASHING AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR ALL COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXCESSIVE CLUTTER NOTED THRU-OUT PREP AREAS AND CLOSET, INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • INSTRUCTED FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
  33. Toiles

    0 infraction

  34. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.OBSERVED THE FRONT AND REAR 2 DOOR COOLER FAN GUARD COVERS NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.OBSERVED THE BASEMENT FLOOR NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN UNDER AND AROUND ALL STORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OBSERVED HOLES IN THE LADIES AND MENS RESTROOM INSTRUCTED TO REPAIR AND RESEAL.OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES IN FRONT DINNING AREA INSTRUCTED TO REPLACE.ALSO MISSING WALL COVING FRONT MUST REPLACE MSSING SECTION AROUND 6FT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.CLEAN LIGHT SHIELD IN REAR PREP KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.OBSERVED CLUTTER IN BASEMENT REMOVE ITEMS NOT BEING USED.

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