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EL CHURRITO ROJAS INC.

3251 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

EL CHURRITO ROJAS INC. a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 avril 2013. La dernière inspection, le 5 avril 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 octobre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 janvier 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 12 octobre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 12 octobre 2021. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 février 2023. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED MANAGERS TO PROVIDE A VERIFIABLE ACKNOWLEDGEMENT OF THEIR RESPONSIBILITY TO REPORT INFORMATION ABOUT THEIR HEALTH AND ACTIVITIES RELATED TO DISEASES THAT ARE TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD TO THE PIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING CLEANSER AT THE HANDWASHING SINK IN THE REAR PREP. ALL HANDWASHING SINKS MUST BE EQUIPPED WITH HAND-CLEANING LIQUID AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030-(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION AT HANDWASHING SINK IN FRONT & REAR PREP. ALL HANDWASHING SINKS MUST BE EQUIPPED WITH A HAND DRYING PROVISION AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.CORRECTED ON SITE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-030(C). CITATION CONSOLIDATED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE CEILING AND UPPER WALL IN THE REAR FOOD PREP AREAS ARE DAMAGED, AND THE PAINT IS PEELING. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND OLD EQUIPMENT IN THE REAR. INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE OLD EQUIPMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS
  3. Toiles

    5 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOOD HANDLER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO WEAR A HAIR RESTRAINT WHEN HANDLING FOOD AND IN THE FOOD PREP AREAS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE LARGE MIXERS DIRTY. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF REACH IN COOLERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. MUST CLEAN STORAGE SHELVING THROUGH OUT TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • THE TRASH RECEPTACLE IN THE TOILET ROOM HAS NO LID. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH OUT TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
  4. Toiles

    10 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO ADEQUATE SUPPLIES ON SITE TO PROPERLY RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOOD HANDLER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO WEAR A HAIR RESTRAINT WHEN HANDLING FOOD AND IN THE FOOD PREP AREAS. MAINTAIN SAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RUSTY STORAGE RACKS IN THE REAR REACH IN COOLERS AND FREEZERS. INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE RACKS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • THE CAN OPENER IN THE FOOD PREP AREA WITH FOOD AND RUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED LARGE CLEAN IN PLACE EQUIPMENT TOO LARGE TO SUBMERGE IN THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE A MANUAL WAREWASHING PROCEDURE FOR ALL CIP EQUIPMENT ON SITE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE RUBBER GASKETS ON THE REACH IN COOLERS AND THE RACKS INSIDE THE COOLERS WITH FOOD AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. ICE BUILD UP INSIDE THE ICE CREAM COOLERS. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • THE TRASH RECEPTACLE IN THE TOILET ROOM HAS NO LID. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE CEILING AND UPPER WALL IN THE REAR FOOD PREP AREAS IS DAMAGED AND THE PAINT IS PEELING. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE WALLS AROUND THE SINKS AND EQUIPMENT WITH FOOD AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. FLOORS IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT WITH FOOD AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • THE PREVIOUS NON-COMPLIANCE INSPECTION SUMMARY REPORT FROM 06-17-2020 NOT POSTED. INSTRUCTED TO ALWAYS POST THE MOST RECENT INSPECTION SUMMARY REPORT IN PLAIN VIEWING OF THIS ESTABLISHMENT'S CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(b) NO CITATION ISSUED
  5. Toiles

    13 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (HAM, TAMALE) ARE BEING HANDLED AND SERVED TO THE PUBLIC. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE AT ALL TIMES THE FACILITY IS OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 N ' OBSERVE PAS DE COMPLÉMENTS ADÉQUATIFS SUR LE SITE DE RESPONSABILITÉ PROPRIETE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMIT ET DE DIARREA QUI POTENTIELLEMENT OCCURENT DE LA FACILITÉ. INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGN LOCATED AT THE FRONT FOOD PREP AREA HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED CUTTING BOARDS WITH DEEP DARK GROOVES LOCATED AT THE PREP COOLER AT THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE CUTTING BOARDS. OBSERVED ACCUMULATED DEBRIS ON THE LARGE CLEAN IN PLACE EQUIPMENT LOCATED IN THE REAR OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY READY TO EAT FOODS (SLICED HAM) OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT DISCARD DATES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE TO PROPERLY TAKE COLD AND HOT TEMPERATURES OF TCS FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11(B:5) OBSERVED NO ALLERGEN WARNING LABELS ON THE PREPACKAGED DESSERTS LOCATED FOR SALE AT THE FRONT CUSTOMER COUNTER. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-603.15 OBSERVED LARGE CLEAN IN PLACE EQUIPMENT TOO LARGE TO SUBMERGE IN THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE A MANUAL WAREWASHING PROCEDURE FOR ALL CIP EQUIPMENT ON SITE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B) OBSERVED ACCUMULATED DEBRIS ON THE PANS AND INSIDE OF THE LARGE POTS FOR CIP EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED FLOORS THRU OUT WITH ACCUMULATED FOOD AND DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED CLUTTER AND OLD EQUIPMENT IN THE REAR. INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE OLD EQUIPMENT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED A FEMALE FOOD HANDLER WITHOUT A FOOD HANDLER CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION EN ALLERGIE SUR LE SITE. INSTRUCTION DE MESURE.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE INTERIOR BOTTOM OF 3-DOOR FREEZER AT REAR OF FOOD DEBRIS, BREAD CRUMBS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR AROUND/BEHIND DEEP FRYERS AT REAR PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER, PROPERLY STORE UNUSED EQUIPMENT AT REAR OF PREMISES CLEANED AND MAINTAINED OR REMOVE TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PRE-PACKAGED FOODS OFFERED FOR SALE WITH OUT LABELS/AND NOT ALL INFO. ON PRODUCTS THAT HAVE LABELS, INSTRUCTED ON PROPER LABELING, INSTRUCTED TO ADD NAME ADDRESS, AND ZIPCODE TO LABELS ALL READY HAVE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN FLOOR MIXERS BOWELS, BLADES, PREP TABLES AND TOASTER OVEN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO CLEAN EXTERIOR OF COOLER DOORS REAR PREP AREA, AND FRONT BULK CONTAINERS.BAKERY STANDS,AND INTERIOR OF THE FRONT BOX FREEZER, AND HOT HOLDING UNIT, AND MICROWAVE IN REAR PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER AND AROUND THE REAR FRYERS NOT CLEAN, GREASE, INSTRUCTED TO CLEAN REMOVE GREASE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE FRONT WALL BEHIND THE PLANTS NEW DRY WALL, INSTRUCTED TO SEAL. ALSO REMOVE FOOD SPLASHES FROM WALLS FRONT BY TRASH CAN, BEHIND THE REAR 3 COMPARTMENT SINK, AND AT THE CHURRO FILLING STATION.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE DAMAGED GASKET ON SANDWICH PREP COOLER DOOR. REMOVE SOILED CONTACT PAPER FROM BOTTOM SHELVES IN REAR PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND PAINT WALLS AND CEILINGS IN REAR PREP AREA. SEAL OPENINGS ALONG SOUTH WALL IN MEN WASHROOM. REPLACE MISSING BASEBOARDS IN BOTH WASHROOMS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS INSIDE FRONT PASTRY DISPLAY CASE AND NEAR REAR DOOR IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMOVE HOSE FROM REAR SINK AND PROVIDE BACK FLOW DEVICE ON UTILITY SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED LARGE FILLING CONTAINERS STORED ON FLOOR IN REAR PREP AREA. ALL STOCK MUST BE ELEVATED OFF FLOOR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE CERTIFICAT D'INSPECTION DISPONIBLE. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDER LES CERTIFICATS DE MATIERE D'ALIMENTATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
  9. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO GREASE TRAP AT 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME. SMALL LEAK AT PIPE AT 3-COMPARTMENT SINK. REPAIR SAME. NO DIPPERWELL FOR HAND PACKED ICE CREAM. INSTD TO PROVIDE SAME
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTD TO STORE CLEANING EQUIPMENT (MOPS) PROPERLY.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED BREAD AND BUNS OFFERED FOR SALE NOT PROTECTED DURING STORAGE AND DISPLAY, UNCOVERED AND WITHOUT PROPER BARRIER. INSTD TO PROVIDE PROPER BARRIER (SNEEZE GUARDS, DISPLAY DOORS, ETC). CITATION ISSUED 7-38-005A SERIOUS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO GREASE TRAP AT 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME. SMALL LEAK AT PIPE AT 3-COMPARTMENT SINK. REPAIR SAME. NO DIPPERWELL FOR HAND PACKED ICE CREAM. INSTD TO PROVIDE SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTD TO STORE CLEANING EQUIPMENT (MOPS) PROPERLY.
  11. Licence

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE EXTERIOR SIDES AND INTERIOR BOTTOM OF FRYERS IN REAR OF KITCHEN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SEAL OPENING BETWEEN FLOOR AND WALL IN FRONT UNDER LICENSES POSTED WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CRACKED WALL TILE AT LOWER WALL BASE IN REAR OF KITCHEN; SEAL TO AVOID OPENING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • A BACK FLOW DEVICE IS NEEDED FOR THE MOP SINK IN REAR KITCHEN; INSTALL A BACKFLOW DEVICE. REAR EXPOSED HANDSINK IS CRACKED; SEAL CRACK OR REPLACE SINK. (SINK DOES NOT LEAK AT THIS TIME FROM CRACKS OBSERVED).

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