Aller au contenu
Chargement de la carte…

NEVERIA Y PALETERIA LA MICHOACANA JUGOLANDIA INC.

5106 S ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

NEVERIA Y PALETERIA LA MICHOACANA JUGOLANDIA INC. a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 juillet 2015. La dernière inspection, le 18 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 juillet 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 janvier 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 janvier 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 septembre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED HANDWASHING SOAP DISPENSER FOR HANDWASHING SINK IN FRONT PREP AREA INSTALLED ABOVE ONE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO RELOCATE AND REINSTALL HANDWASHING SOAP DISPENSER SO THAT IT SHALL NOT CONTAMINATE FOOD OR EQUIPMENT INSIDE OF ONE COMPARTMENT SINK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED TOP INTERIOR SURFACES OF THREE SLIDING TWO DOOR FREEZERS USED TO STORE ICE CREAM IN FRONT PREP AREA, DAMAGED INTERIOR IS PEELING AND EXPOSING INSULATION. INSTRUCTED TO REPAIR DAMAGED INTERIOR SURFACES OF THREE SLIDING TWO DOOR FREEZERS USED TO STORE ICE CREAM IN FRONT PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RUST ON TOP INTERIOR SURFACES NEAR SLIDING DOORS OF FREEZERS IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE RUST FROM TOP INTERIOR SURFACES NEAR SLIDING DOORS OF FREEZERS IN FRONT PREP AREA.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    1 infraction

    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED GREASE TRAP REMOVED FROM THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPLACE GREASE TRAP AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MISSING COVER FOR TRASH RECEPTACLE IN TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN COVER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • TWO DEEP FRYERS ON SITE WITHOUT VENTILATION. INSTD TO PROVIDE PROPER COMMERCIAL VENTILATION ABOVE FRYERS OR REMOVE FRYERS FROM PREMISES
  6. Toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • PALETAS NOT LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL AS REQUIRED BY LAW INCLUDING 21 CFR 101- FOOD LABELING AND 9 CFR317 LABELING, MARKING DEVICES, AND CONTAINERS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOOD IN UNORIGINAL CONTAINERS NOT LABELED (SPRINKLES, CHIA SEEDS ETC). INSTRUCTED TO LABEL WITH COMMON NAME AND MAINTAIN WHEN NOT IN ORIGINAL CONTAINER.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • FOUND ICE SCOOP STORED INSIDE COOLER, HANDLE TOUCHING ICE FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY. FOUND SMALL PLASTIC CUP USED AS SCOOP STORED INSIDE CONTAINER OF CHIA SEEDS. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY, MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND NO COVERED RECEPTACLE IN UNISEX RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND SOILED MOP STORED ON FLOOR OF MOP SINK CLOSET. INSTRUCTED TO HANG MOPS TO DRY, MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED FOR MANAGER. INSTRUCTED TO OBTAIN AND PROVIDE VERIFICATION FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGERS, MAINTAIN.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • BULK DRY STORAGE CONTAINERS NOT LABELED. INSTD TO LABEL WITH COMMON NAME AND MAINTAIN
  8. Toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MISSING SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL PROCEDURES. INSTD TO PROVIDE NECESSARY SUPLPLIES (GLOVES, FACE MASKS, DISINFECTANT EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS. ETC) AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MISSING HANDWASH SIGNAGE AT REAR HANDWASH SINK. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SEE VIOLATION 60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 9/12/18 REPORT 2222241 NOT CORRECTED: All certified food service sanitation managers employed by a restaurant must receive or obtain training in basic allergen awareness principles within 30 days after employment and every 3 years thereafter. Training programs must be accredited by the American National Standards Institute or another reputable accreditation agency under the ASTM International E2659-09 (Standard Practice for Certificate Programs). PA 100-0367 NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN & PROVIDE CERTIFICATION FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGERS CITATION ISSUED 7-42-090 PRIORITY FOUNDATION.
  9. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3.501.17(A) VARIETY OF FOODS NOT PROPERLY LABELED, DATED (COOKED CHICKEN, PRE PACKAGED GELATINS, ETC) FOOD PREPARED/OPENED AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS SHALL BE CLEARLY MARKED TO INDICATE THE DAY OR DATE BY WHICH FOOD SHALL BE SOLD OR DISCARDED FOR A MAXIMUM OF 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11A, B (1-7). PALETAS NOT LABELED. INSTD TO PROPERLY LABEL AS REQUIRED BY LAW INCLUDING 21 CFR 101- FOOD LABELING AND 9 CFR317 LABELING, MARKING DEVICES, AND CONTAINERS
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-301.14 SMALL DEEP FRYER ON SITE WITHOUT PROPER VENTILATION HOOD SYSTEM. INSTD TO PROVIDE PROPER VENTILATION OR REMOVE FROM PREMISES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN PROVIDE CERTIFICATION FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGERS
  10. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-012(N).
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3.501.17(A) VARIETY OF FOODS NOT PROPERLY LABELED, DATED (COOKED CHICKEN, PRE PACKAGED GELATINS, ETC) FOOD PREPARED/OPENED AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS SHALL BE CLEARLY MARKED TO INDICATE THE DAY OR DATE BY WHICH FOOD SHALL BE SOLD OR DISCARDED FOR A MAXIMUM OF 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11A, B (1-7). PALETAS NOT LABELED. INSTD TO PROPERLY LABEL AS REQUIRED BY LAW INCLUDING 21 CFR 101- FOOD LABELING AND 9 CFR317 LABELING, MARKING DEVICES, AND CONTAINERS
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OVER 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA WHERE FURNACE LOCATED. INSTD TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. HAVE UPDATED PEST CONTROL SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020(A) PRIORITY FOUNDATION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-301.14 SMALL DEEP FRYER ON SITE WITHOUT PROPER VENTILATION HOOD SYSTEM. INSTD TO PROVIDE PROPER VENTILATION OR REMOVE FROM PREMISES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN PROVIDE CERTIFICATION FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGERS
  11. Toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NON COMPLIANCE WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS, INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL EMPLOYEES WITHOUT A SANITATION CERTIFICATE.
  12. Licence

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO INSTALL BASE BOARDS ALONG THE WALL IN THE CLOSET WHERE THE FURNACE IS LOCATED, AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO INSTALL LIGHT SHEILD COVERS IN THE FRONT PREP AREA.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web