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JUST A PIZZA PLUS INC

5136 S ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

JUST A PIZZA PLUS INC a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 octobre 2010. La dernière inspection, le 15 janvier 2025, n'a relevé aucune infraction.

7 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 novembre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 juin 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 31 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  6. Plainte

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OVER 20 RAT DROPPINGS NOTED SCATTERED ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. EXTREME CLUTTER NOTED IN SAME AREA, UNNECESSARY EQUIPMENT, ETC. INSTD TO REMOVE CLUTTER AND ORGANIZE AREA. CITATION ISSUED 7-38-020(A). PRIORITY FOUNDATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REAR DOOR NOT RODENT PROOF, APPROX 1/4 INCH GAP AT FRAME OF DOOR. INSTD TO RODENT PROOF SAME SO AS TO BE TIGHT FITTING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLUTTER IN BASEMENT. INSTD TO REMOVE ALL CLUTTER AND ORGANIZE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR THROUGH OUT PREMISES ALONG WALLBASE NOT CLEAN, EXCESSIVE DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SEE 60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVMIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 6/26/19 REPORT 2300293 NOT CORRECTED: 58 OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE. MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. CITATION ISSUED 7-42-090 PRIORITY FOUNDATION.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ SUR LE SITE. DOIVENT FAIRE L'ÉCRIT DE LA POLITIQUE DE SANTÉ DE TOUS LES EMPLOYÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ PAS DE VOMIT ET DIARRHEA FIGURE SUR LE SITE. DOIT PROVIDER LA PROCÉDURE ÉCRITE POUR LES ÉVÉNEMENTS DE VOMIT ET DE DIARRHEAL, ET L'ÉQUIPEMENT DE CORRESPONDANCE EN LIGNE EN PROCÉDURE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE. MUST POST HAND WASHING SIGNS AT ALL EXPOSED HAND SINKS AND ALSO IN RESTROOM. MUST MAINTAIN SAME.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO LABELS ON PREPPED TCS FOODS INSIDE COOLERS. MUST PROPERLY LABEL ALL PREPPED TCS FOODS WITH DISCARD DATE NO MORE THAN 7 DAY FROM PREPARATION DATE. MUST CORRECT AND MAINTAIN SAME. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE PREP COOLER. MUST PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SMALL LEAK AT PIPE BELOW 3 COMPARTMENT SINK (UNDER MIDDLE BASIN). MUST REPAIR AND MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CRACKED/DAMAGED FLOOR TILES IN HALLWAY NEXT TO OVEN. MUST REPAIR AND MAINTAIN SAME. OBSERVED STOCK STORED DIRECTLY ON FLOOR IN REAR PREP AREA. MUST ELEVATED ALL STOCK AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE GROUND TO ALLOW FOR PROPER CLEANING. MUST MAINTAIN SAME.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE. MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALL BASE AND IN CORNERS NEED DETAILED CLEANING, FREE OF DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EXTERIOR OF WALK IN COOLER DOOR NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING METAL STEM THERMOMETER FOR TAKING TEMPERATURES BELOW 130F. INSTD TO PROVIDE PROPER METAL STEM THERMOMETER.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN TOILET ROOM AND TOILET ROOM DOOR NOT CLEAN AND WITH WORN SURFACES. INSTD TO CLEAN AND PAINT WALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HANDSINK UNDER HOT AND COLD RUNNING UNDER CITY PRESSURE IN REAR DISHWASHING AREA WHERE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED. INSTD TO INSTALL AND MAINTAIN SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEES PERSONAL BELONGINGS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MEET. INSTD TO MEET REQUIREMENTS.
  10. Plainte

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE EXTERIOR OF THE DEEP FRYER AND THE DUST ON TOP OF THE VENTILATION HOOD.
  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    6 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO TOILET PAPER WAS PROVIDED AT THE 1ST FLOOR EMPLOYEE WASHROOM AND THE BASEMENT WASHROOM IS NOT MAINTAINED CLEAN. THERE IS GARBAGE AND LITTER ON THE FLOOR OF THE BASEMENT WASHROOM AND THE TOILET OF THE BASEMENT WASHROOM IS NOT CLEAN. MANAGEMENT PURCHASED TOILET PAPER AT MY REQUEST AND CLEANED THE BASEMENT WASHROOM DURING THE INSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED WATER OVERFLOWING OVER THE TOP OF THE GREASE TRAP AND WATER LEAKING FROM THE INLET CONNECTION OF THE GREASE TRAP. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE GREASE TRAP OR TIGHTEN SEALS SO THAT THE GREASE TRAP DOES NOT LEAK WATER. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE FOLLOWING ITEMS: VENTILATION HOOD AND FILTERS, WIRE STORAGE RACK NEXT TO THE DEEP FRYER, INTERIOR OF MICROWAVE, INTERIOR OF PIZZA PREP COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REATTACH THE VINYL BASEBOARD TO THE WALL IN THE BASEMENT DOUGH PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE END CAPS FOR ALL LIGHT SHIELDS IN BOTH FOOD PREP AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE DRAIN LINE WATER LEAK UNDER THE EXPOSED HANDWASHING SINK IN THE 1ST FLOOR PREP AREA.
  13. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING TOP COVER FOR CONDIMENT LINE AT PIZZA PREP COOLER. PROVIDE SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL BASE NEXT TO WALK-IN COOLER IN POOR REPAIR, HOLE, LOOSE, ETC. INSTD TO REPAIR SAME SO AS TO BE TIGHT FITTING AND NO HOLES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HANDSINK ON 1ST FLOOR, LOOSE FROM WALL. INSTD TO REPAIR SAME AND HAVE LEVEL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PIPE LEAKING UNDER EXPOSED HANDSINK. REPAIR SAME
  14. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 50 MICE DROPPINGS SCATTERED UNDER STAIRWELL AND ON FLOOR ALONG WALLBASE IN STORAGE ROOM. ALSO FRONT ENTRANCE DOOR NOT RODENT PROOF, APPROX., 1/4 INCH GAP NOTED AT BOTTOM OF DOOR. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND RODENT PROOF DOOR SO AS TO BE TIGHT FITTING. CITATION ISSUED 7-38-020. RECOMMEND TO CONTACT PEST CONTROL FOR ADDITIONAL SERVICE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING TOP COVER FOR CONDIMENT LINE AT PIZZA PREP COOLER. PROVIDE SAME. CONDENSOR LEAKING IN COOLER. REPAIR SAME. ALL FREEZERS WITH EXCESSIVE ICE BUILD-UP. INSTD TO REMOVE EXCESSIVE ICE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL EQUIPMENT NEEDS CLEANING FREE OF EXCESSIVE DUST, DEBRIS INCLUDING: EXTERIOR OF ALL COOLERS AND PIZZA OVER INCLUDING MOTORS AND ATTACHED HARDWARE, INTERIOR BOTTOM OF FRYER, INTERIOR OF COOKING HOOD AND FILTERS, FAN COVERS OF COOLERS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME. LARGE PIZZA SPATULA/UTENSIL USED FOR TAKING PIZZA OUT OF OVEN UNCLEAN AND STORED ON TRASH CONTAINER. INSTD TO STORE PROPERLY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR THROUGH OUT UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT AND ALONG WALLBASE NOT CLEAN. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EXTERIOR WALL BASE NEXT TO WALK-IN COOLER IN POOR REPAIR, HOLE, LOOSE, ETC. INSTD TO REPAIR SAME. WALL BEHIND PREP COOLER NOT CLEAN. CLEAN SAME AND MAINTAIN. TOILET ROOM DOOR (BOTH SIDES) AND WALLS OF TOILET ROOM NOT CLEAN AND WORN SURFACES. INSTD TO CLEAN AND PAINT SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 2-BURNER STOVE NOT UNDER VENTILATION SYSTEM. INSTD TO HAVE COMPLETELY UNDER HOOD OR REMOVE FROM PREMISES. EXPOSED HANDSINK ON 1ST FLOOR, LOOSE FROM WALL. INSTD TO REPAIR SAME AND HAVE LEVEL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEANING SUPPLIES IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY. UNNECESSARY/NON-BUSINESS RELATED ARTICLES, CLUTTER IN REAR STORAGE INCLUDING LARGE PICK UP TRUCK CAB UNIT. INSTD TO REMOVE ANY UNNECESSARY ARTICLES AND ORGANIZE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANLDER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. INSTD TO DO SO.
  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    11 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED REFRIGERATOR AT 55.6 F NO POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WAS FOUND WITHIN COOLER. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED REAR DOOR OF KITCHEN WITH 1/4 INCH GAP IN BOTTOM OF DOOR. RODENT PROOF BOTTOM OF DOOR AND MAKE SURE NO LIGHT IS VISIBLE FROM SIDES OR TOP. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER PRESENT AT TIME OF INSPECTION WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WAS BEING PREPARED AND SERVED INCLUDING RAW SAUSAGE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD WITHIN KITCHEN ON WALL NEAR PIZZA OVEN PAINT OR SEAL WOOD SO THAT IT IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR OF BOTH REACH IN REFRIGERATORS UNCLEAN WITH FOOD SPILLS AND FOOD ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTIAN ALL INTERIOR OR ALL REACH IN REFRIGERATORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FRYER VENTS UNCLEAN AND VENTS MISSING. CLEAN AND REPLACE MISSING VENTS ABOVE FRYERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK AT FAUCET OF 3 COMPARTMENT SINK. REPAIR AND MAINTAIN LEAK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED DISHCHARGE LINE IN WALK IN COOLER HANGING DOWN AND DISCHARGING INTO BUCKET. LINE MUST BE PROPERLY PLUMBED.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ONSERVED NO THERMOMETER IN REACH IN REFRIGERATOR NEAR PIZZA OVEN. INSTALL AND MAINTAIN THERMOMETERS IN ALL REFRIGERATORS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE DRINKS AND OTHER PERSONAL ITEMS IN VARIOUS REFRIGERATORS AND RANDOMLY AROUND KITCHEN AND OTHER FOOD PREP AREAS. MAKE SURE ALL EMPLOYEE ITEMS ARE IN A DESIGNATED AREA AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED REAR PREP ROOM WITH EXCESS CLUTTER WITH CHILDREN'S BICYCLE AND OTHER MATERIAL NOT PERTAINING TO RESTAURANT. REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES AND CLEAN AND ORGANIZE REAR PREP ROOM TO AVOID ANY PEST HARBOR AGE.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PREP COOLER CONDENSOR LINE LEAKING. REPAIR SAME. IMPROPER STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE PROPER STOPPERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN BASEMENT IN CORNERS NEED DETAILED CLEANING, DUST/SPIDERWEBS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REAR DOOR THRESHOLD LOOSE, INSTD TO RE ATTACH SAME. INTERIOR OF HOOD WITH EXCESSIVE DUST ACCUMULATION. CEILING IN PREP AREA NOT CLEAN. CLEAN SAME.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR OF FREEZER WITH EXCESSIVE ICE BUILD-UP. REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EXTERIOR HARDWARE/MOTOR OF PIZZA OVER AND EXTERIOR OF COOKING HOOD WITH DUST ACCUMULATION. CLEAN SAME AND MAINTAIN. INSTD TO CLEAN AND PAINT WORN SURFACES ON WALLS AND DOOR OF TOILET ROOM.
  19. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED LID & DOOR GASKET ON PIZZA PREP COOLER,MISSING OUTLET COVER.MUST PROVIDE SPLASH GUARD IN BETWEEN HAND SINK & MOP SINK IN BASEMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN ALL UNUSED EQUIPMENT,PREP TABLE,FRYER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.MUST PROVIDE LIGHT SHIELD IN WALK IN COOLER &IN BOTH PREP AREAS & END CAPS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST REPLACE MISSING FILTER AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.MUST PROVIDE VENTILATION IN 1ST FL. TOILET ROOM.MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Inspector Comments: All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.CHEST FREEZERS
  20. Toiles

    10 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority.PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT #157231 5/11/09 NOT CORRECTED.#32 MUST PROVIDE SINK STOPPERS.#33 MUST CLEAN DUST FROM PIPES,WIRES & CHAINS,VENT COVER ON COMPRESSOR UNIT IN WALK IN COOLER,SHELVING UNITS.#34 MUST CLEAN FLOOR UNDER ,AROUND,ALONG WALLBASES THROUGHOUT.MUST REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES IN BASEMENT PREP AREA.#35 MUST CLEAN WALLS THROUGHOUT & REAR EXIT DOOR HAS FOOD DEBRI.MUST REPAIR OR REPLACE FRONT & REAR DOOR SWEEPS NEEDS ADJUSTMENT,MISSING& DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT,MISSING WALL BASES IN 1ST FL. & BASEMENT PREP AREA.MUST REPAIR & MAINTAIN.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.MUST LABLE FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED LID & DOOR GASKET ON PIZZA PREP COOLER,MISSING OUTLET COVER.MUST PROVIDE SPLASH GUARD IN BETWEEN HAND SINK & MOP SINK IN BASEMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN ALL UNUSED EQUIPMENT,PREP TABLE,FRYER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED TRIM ON EXTERIOR OF WALK IN COOLER,DAMAGED WALLS & LEDGES THROUGHOUT,LOOSE WALLBASES IN TOILET ROOM.MUST SECURE HAND SINK & MOPSINK TO WALL IN BASEMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.MUST PROVIDE LIGHT SHIELD IN WALK IN COOLER &IN BOTH PREP AREAS & END CAPS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated.PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR IN BASEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST REPLACE MISSING FILTER AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.MUST PROVIDE VENTILATION IN 1ST FL. TOILET ROOM.MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.CHEST FREEZERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST REMOVE ARTICLES & ORGANIZE FROM SHELVING UNIT IN BASEMENT.

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