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EL LOTO DE FUEGO LATIN FUSION

4070 S ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

EL LOTO DE FUEGO LATIN FUSION a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 février 2026. La dernière inspection, le 17 mars 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 15 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 mars 2026. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 mars 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois le 6 mars 2026. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: OBSERVED OPENING AT BASE OF OUTER FRONT ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): OBSERVED RUST ON TIP OF CAN OPENER IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE RUST FROM TIP OF CAN OPENER TO PREVENT CONTAMINATION OF FOOD.
  2. Licence

    13 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED ALL NECESSARY ITEMS NOT ON PREMISES FOR COMPLYING WITH PROCEDURE AVAILABLE ON SITE WHEN EMPLOYEES RESPOND TO VOMITTING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN ON PREMISES ALL NECESSARY ITEMS TO FOLLOW THE WRITTEN PROCEDURE FOR EMPLOYEES TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITTING OR DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OPENING AT BOTTOM LEFT SIDE OF REAR EXIT DOOR. OBSERVED OPENING AT BASE OF OUTER FRONT ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE. OBSERVED OPENINGS IN UPPER FLOOR(ON LEFT SIDE) LEADING FROM BASEMENT STAIRWELL TO OUTSIDE PATIO. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO BARRIER TO PREVENT CUSTOMERS FROM TOUCHING PREP TABLE THAT IS UTILIZED TO STORE PLATED FOOD IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL BARRIER TO PROTECT FOOD ON PREP TABLE IN FRONT PREP AREA FROM CONTAMINATION BY PUBLIC. OBSERVED NO BARRIER TO PREVENT CUSTOMERS FROM ENTERING INTO FRONT PREP AREA WITH COOKLINE. INSTRUCTED TO INSTALL BARRIER TO PROTECT FRONT PREP AREA WITH COOKLINE FROM CONTAMINATION BY PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST ON BLUE SHELVES IN WLAK IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE RUST FROM BLUE SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER, NON FOOD CONTACT SURFACES SHALL BE CONSTRUCTED OF A CORROSION-RESISTANT, NONABSORBENT AND SMOOTH MATERIAL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RUST ON TIP OF CAN OPENER IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE RUST FROM TIP OF CAN OPENER TO PREVENT CONTAMINATION OF FOOD.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET OF UTILITY SINK. INSTRUCTED TO REPAIR LEAKING FAUCET OF UTILITY SINK AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO PREP SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL ONE SINK IN REAR PREP AREA FOR OBTAINING WATER AND DISCARDING LIQUID WASTE IS REQUIRED IN ANY FOOD PREPARATION AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED DOOR OF SMALL ALL GENDER WASHROOM TO NOT BE SELF CLOSING. INSTRUCTED TO INSTALL SELF CLOSING DEVICE ON SMALL ALL GENDER WASHROOM DOOR SO THAT IT SHALL BE TIGHT FITTING AND SELF CLOSING.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OPENING IN REAR OF OUTSIDE GREASE CONTAINER LID. INSTRUCTED TO REPLACE OUTSIDE GREASE CONTAINER LID AND MAINTAIN TIGHT FITTING LID ON OUTSIDE GREASE CONTAINER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLE IN BRICK WALL CLOSE TO FLOOR UNDERNEATH WINDOW IN FRONT PREP AREA. OBSERVED OPENING IN WALL FROM TOP TO BOTTOM IN CORNER TO THE RIGHT OF WALK IN COOLER DOOR. OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN FRONT PREP/DISHWASHING AREA AND REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN FACILITY WITH SOLID SHIELDS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NON WORKING LIGHT IN FRONT PREP AREA WALKWAY NEAR HANDWASHING SINK AND PREP TABLE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE NON WORKING LIGHT IN SAID AREA TO INCREASE LIGHT INTENSITY. OBSERVED DIMLY LIT FRONT PREP AREA WITH COOKLINE. INSTRUCTED TO INCREASE LIGHT INTENSITY IN FRONT PREP AREA WITH COOKLINE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO MECHANICAL VENTILATION INSTALLED IN LARGE ALL GENDER WASHROOM. INSTRUCTED TO INSTALL MECHANICAL VENTILATION OF SUFFICIENT CAPACITY IN LARGE ALL GENDER WASHROOM.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • AT TIME OF INSPECTION FACILITY PROVIDED NO ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATES FOR EMPLOYEE WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATES
  3. Licence

    0 infraction

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