EL MILAGRO

1923 S BLUE ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

29 inspections

1. Réinspection des toiles22 janv. 2026

   5 infractions

   • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
     • 4-101.19 TOUTES LES SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT DANS LES ZONES NON FOURNISSANTES N'ONT PAS BESOIN D'AMÉLIORER TOUTES LES DEBRIS. INSTRUCTION ET SANITISATION DE TOUS LES STOCKAGES.
   • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
     • 4-601.11(C) INTERIEUR OU PORTÉE DANS LES COOLERS ET LES CABINÉS D'HOLDAGE EN CAS DE NÉCESSITÉ D'ÉLIMINER TOUS LES SPILLS ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS À L'INTENTION ET À LA MAINTENANCE.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • 6-501.11 TOUS LES ARTICLES NON NECESSAIRES DANS TOUTES LES ZONES DE STOCKAGE DOIVENT ÊTRE AMÉLIORÉS ET OU ORGANISÉS POUR ÉLIMINER TOUS LES HARBORAGE RODENT. INSTRUMENTS POUR CORRECTER ET MAINTENIR.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • 6-201.11 FLOORS PAR LE PRÉP, LE PRÉP ARTS, LA ZONE DE STOCKAGE, LA ZONE DE STOCKAGE AVANT ET LA ZONE DE STOCKAGE AVANT DANS LE BESOIN DE DÉTAILLAGE ET DE SANITISATION. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER TOUTES LES ZONES.
   • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
     • 4-202.18 HOOD VENTS ET FILTRES DANS LE BESOIN DE DÉTAILLAGE POUR REMORQUER LA GRANDE ET LE DEBRIS. INSTRUMENTS À DÉTAIL, À DÉTAIL ET À MAINTENANT
2. Toiles13 janv. 2026

   6 infractions

   • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
     • ACTIVITÉ OBSERVÉE DANS LES DOMAINES SUIVANTS : DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE, DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE, DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE, DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE, DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE, DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE, DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE, DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE, DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE, DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE RAPIDE, DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE RAPIDE MANAGER INSTRUCTE POUR CONTACTER CONTRÔLE DES PESTS POUR LE SERVICE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-020(A) CITATION ÉLIMINÉE
   • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
     • TOUTES LES SURFACES DE CONTACT NON ALIMENTAIRES DANS LES ZONES NON ALIMENTAIRES QUI NE SONT PAS ALIMENTÉES POUR REMORQUER TOUS LES DEBRIS. INSTRUCTION ET SANITISATION DE TOUS LES STOCKAGES.
   • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
     • INTERIEUR OU REACH DANS LES COOLERS ET HOT HOLDING CABINETS DANS LE BESOIN D'ÉLIMINER TOUTES LES EXPLOITATIONS ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS À L'INTENTION ET À LA MAINTENANCE.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • TOUS LES ARTICLES NON NÉCESSAIRES DANS TOUTES LES ZONES DE STOCKAGE DOIVENT ÊTRE AMÉLIORÉS ET OU ORGANISÉS POUR ÉLIMINER TOUS LES HARBORAGE RODENT. INSTRUMENTS POUR CORRECTER ET MAINTENIR.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • FLOEURS À L'EXCLUSION DU PRÉPÔT DE L'ÉTRANGER, DU PRÉPÔT DE L'ÉTRANGER, DE LA ZONE DE STOCKAGE DE L'ÉTRANGER ET DE L'ÉTRANGER. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER TOUTES LES ZONES.
   • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
     • HOOD VENTS ET FILTRES DANS LE BESOIN DE DÉTAILLAGE POUR REMORQUER LA GRANDE ET LA DÉBRIS. INSTRUMENTS À DÉTAILLER ET À MAINTENIR
3. Plainte7 févr. 2025

   3 infractions

   • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
     • 6-301.12 OBSERVÉ AUCUNE PRESCRIPTION DE L'EMPLOYÉ DANS LA CHAMBRE DE TOLET DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. INSTRUCTIONNÉE POUR MAINTENIR UNE PROVISION PAYANTE, COMME PAPIER, DANS LA CHAMBRE DE TOLET DE L'EMPLOYÉ À TOUS LES TEMPS. LE MANAGER FOURNIT AU COURS DE L'INSPECTION.
   • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
     • 3-501.16(A:1) OBSERVÉ ENVIRON 5 LBS DE FLÛTES COOKES DANS UNE HOTTE D'AIR ET UNE TEMPÉRATURE INADEQUATE DE 106.5F PENDANT L'INSPECTION. INSTRUCTION DE DISCARD ET DE DENATURE DANS LES ALIMENTATIONS DE TCS ET MAINTENANT MAINTENANT TOUTES LES ALIMENTATIONS DE TCS HOT-HOLDING À 135 F OU À L'ÉTAT. LE MAÎTRE A DIT QUE LES ALIMENTS DES T.C. PENDANT L'INSPECTION. VIOLATION PRIORITAIRE. CITATION NUMÉRO 7-38-005.
   • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
     • 2-102.13 OBSERVÉ LE GESTIONNAIRE DU DROIT SANS CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE. INSTRUCTION DE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE LA VILLE DE CHICAGO DOIVENT ETRE REÇUES.
4. Toiles7 nov. 2024

   3 infractions

   • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
     • 3-501.16(A)(2)TEMPÉRATURES INTERNES NOTÉES DU CONTRÔLE DU TEMPÉRATURE ET DU TEMPÉRATURE SUIVANTS POUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE INSCRIRE LA COLLECTE DE DEUX PORTES À AMÉLIORER : POULET 44,2 F À 47,8 F, 48,9 F, STEAK 46,2 F À 46,9 F. MANAGER IMMÉDIATEMENT ET VOLONTAIREMENT ÉLIMINÉ DE 85 LB DE PRODUITS DONT 150,00 $ PAR PROCESSUS DE DÉNAISSANCE. VIOLATION PRIORITAIRE #7-38-005. CITATION ÉLIMINÉE.
   • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
     • 3-501.17 CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE POUR LES ALIMENTS DE SÉCURITÉ (BEEF)NON DATÉE PROPRIÉTAIREMENT, CONSERVÉE PLUS DE 24 HEURES DANS LES COOLERS. INSTRUCTION D'UNE DATE DE PROPRIÉTÉ DE PROVIDE MARQUAGE AVEC DATE D'ÉLIMINATION DES ALIMENTS RTE PREPARÉS SUR LE SITE ET TENUS PLUS DE 24 HEURES EN UNITÉ DE POUVOIR. GESTIONNAIRE IMMÉDIATEMENT ET VOLONTAIREMENT ÉLIMINÉ DE 85 LBS DE PRODUITS D'UNE MONTANTE DE 150,00 $ PAR PROCESSUS DE DÉNAISSANCE, COMME DESCRIBÉ AU #22. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
   • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
     • 3-302.12 OBSERVÉ UN COUPLE DE PETITS CONTENEURS PLASTIQUES AVEC DES PRODUITS SRY. (SALT, PEPPER) SANS MARQUES DE NOM COMMUN D'ALIMENTATION PROPER. DOIT ÉTIQUETER LE BULK ET LES CONTENEURS DE ALIMENTS DE TRAVAIL AVEC NOM COMMUN DE CONTENU. DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
5. Non-inspection4 nov. 2024

   0 infraction

6. Plainte abrégée1 déc. 2023

   0 infraction

7. Réinspection de la plainte3 nov. 2023

   1 infraction

   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • OBSERVÉ DES POINTS NON NÉCESSAIRES LISÉS AU DROIT D'OFFICE. INSTRUCTION DE MÉTHODES ET D ' ORGANISMES CEEONU POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PEST.
8. Plainte25 oct. 2023

   5 infractions

   • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
     • FONDE SUR LA SURFACE DE CONTACT ALIMENTAIRE DE LA MACHINE ICE. ICE EST UTILISÉ POUR LA CONSOMMATION HUMAINE. DOIT ÉTÉ SANITAIRE ET MAINTENANT. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
   • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
     • OBSERVÉ APPROXIMÉMENT 60 DROPPEMENTS DE MOUSS DANS LES DOMAINES SUIVANTS: CABINETS DE DOSSIER EN BUREAU/ZONE DE STOCKAGE DE DOSSIER, À LA DROITE DE LA GUERRE EN COOLER LOCÉ DANS LA RÉE. AUSSI REMARQUE 1 ROUTE DANS LA CHAMBRE DE L'EMPLOYÉ. INSTRUMENTS POUR ÉLIMINER, ÉLÉMENTER, SANITISER ET MAINTENIR CERTAINES ZONES SIDÉES. RECOMMANDÉ DE CONTACTER CONTRÔLE DES PESTS. FONDATION PRIORITAIRE, 7-38-020(A), CITATION ÉLIMINÉE
   • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
     • OBSERVÉ ICE MACHINE LID BROKEN. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • OBSERVÉ DES POINTS NON NÉCESSAIRES LISÉS AU DROIT D'OFFICE. INSTRUCTION DE MÉTHODES ET D ' ORGANISMES CEEONU POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PEST.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • DÉBRIS D'ALIMENTS OBSERVÉS SOUS DES UNITÉS D'ENTRETIEN ET DES CHAUDIÈRES. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
9. Toiles3 mars 2023

   0 infraction

10. Plainte29 nov. 2022

    1 infraction

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11 BOÎTES OBSERVÉES DE TORTILLAS CONSERVÉES DANS UNE LIGNE DE SEULEMENT DANS L'ORIENT. INSTRUCTION D'AMÉLIORER ET DE NE PAS CONSERVER AU COURS DES LIGNES SEULES.
11. Non-inspection14 nov. 2022

    0 infraction

12. Toiles15 déc. 2021

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ÇA DOIT ÊTRE L'INTÉRIEUR DE L'ICE MACHINE DANS LE PRÉP.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVÉ LA BASE DE LA FAUCETTE À LA 3 COMP SINK AVEC UNE FUITE. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR.
13. Non-inspection13 déc. 2021

    0 infraction

14. Réinspection des toiles29 oct. 2020

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11 STOCKAGE SRY OBSERVÉ CONSERVÉ DANS UNE LIGNE D'OUVERTURE DANS LA ZONE DE STOCKAGE SRY RAPIDE. INSTRUCTION D'AMÉLIORER ET DE NE PAS CONSERVER AU MOINS DE SEULEMENT.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVÉ AUCUN RECEPTACLE COUVERTE INSIDE DES CHAMBRES DES FEMMES. INSTRUCTION DE PROVIDE.
15. Toiles22 oct. 2020

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 PREUVE OBSERVÉE DE L'ACTIVITÉ DES INSECTS VIVANTS. OBSERVÉ UNE VINGTAINE DE PETITES FLOTTES EN VIE SITUÉES SUR LES BRAS ET LE BASSIN DE LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. INSTRUCTION DES ZONES AFFECTÉES ET DES ZONES SANITAIRES ET RECOMMANDATION DE CONTACTER LE CONTRO PEST POUR UN SERVICE. FONDATION PRIORITAIRE. CITATION NUMÉRO 7-38-020(A).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.13 OBSERVÉ DES TRAPS DE BAIT OUVERT DANS LA FACILITÉ. INSTRUCTION DE SEULEMENT AUTORISER LE CONTRÔLE DES PÊCHES POUR FABRICER LA FACILITÉ ET REMORQUER LES BAISES OUVERTES.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11 STOCKAGE SRY OBSERVÉ CONSERVÉ DANS UNE LIGNE D'OUVERTURE DANS LA ZONE DE STOCKAGE SRY RAPIDE. INSTRUCTION D'AMÉLIORER ET DE NE PAS CONSERVER AU MOINS DE SEULEMENT.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVÉ AUCUN RECEPTACLE COUVERTE INSIDE DES CHAMBRES DES FEMMES. INSTRUCTION DE PROVIDE.
16. Plainte6 févr. 2019

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE L'EMPLOYÉ SUR LES PREMISES À CE MOMENT, INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-010, AUCUNE CITATION ÉMISE À CE MOMENT.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PAS DE PROCÉDURE POUR LE REMPLACEMENT DES ÉVÉNEMENTS DE VORTEX ET DES ÉVÉNEMENTS DIRARRHÉIQUES, QUI DOIVENT ÊTRE MIS EN PLACE. BESOIN D'ÉLÉMENTS NECESSAIRES DANS UN GLISSOIR MINIMAL, DE MASQUES FACIAUX, DE MOPS ÉLIMINABLES ET D'UN SANITIZEUR APPROPRIÉ. DISINFECTION POUR NOROVIRUSES. OU CHLORINE PROPER 5,25 % AVEC STRIPS D'ESSAI PROPER 1000-5000PPM. FONDATION PRIORITAIRE7-38-005, AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • LES ALIMENTS DE TS OBSERVÉS PRÉPARÉS DANS LA COOLER AVEC UNIQUEMENT LA DATE PRÉPARÉE ET TENUES POUR PLUS DE 24 HEURES SONT CLAREMENT MARQUÉS POUR INDIQUER LA JOURNE OU LA DATE D'OCTROI DES ALIMENTS VENDUS, DISCARDÉS OU COMMIS POUR UN MAXIMUM DE 7DAYS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005, AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ VÊTEMENT MILITAIRE AMÉLIORÉ SUR LA TABLE DE PRÉPARATION DE L'ARRIÈRE, INSTRUMÉ À STORE DANS LA SOLUTION DE SANITISATION ENTRE LES UTILISATEURS DE PRÉVENIR LA CONTAMINATION DE CROISSANCE INSTRUMÉ À MAINTENIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ L'ARRIÈRE PEUVENT OUVERTER UNE PARTIE DE COUVERTURE/D'ARRÊT NON CLÉ, INSTRUMÉ À CLÉ, SANITÉ ET MAINTENANT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ L'INTERIEUR DE LA MICROWAVE NON CLEAN, INSTRUMÉ À CLEAN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVÉ GRANDE PIÈCE D'ÉQUIPEMENT UTILISÉ POUR PENDRE LE CATTUS CAN. CET ÉQUIPEMENT EST EN PLACE, INSTRUCTE POUR PROVIDER UNE PROCÉDURE ÉCRITE POUR UN ÉQUIPEMENT MANUEL DE REMISE DE REMPLACEMENT DE REMPLACEMENT DE REMPLACEMENT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVÉ LA HOT HOLDING EAU WELL NE PAS CLEAN DEBRIS ALIMENTAIRE DANS L'EAU, INSTRUMÉ À CLEAN ET MAINTENANT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ LA CHAMBRE D'INVESTISSEMENT DE L'ENTREPRISE N'EST PAS CLEAN, D'AUTRES EMPLOYÉS RESTROOM SEILING FAN VENT DUSTY, INSTRUMÉ À CLEAN ET MAINTENANT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ L'ÉCOLE DE LA TROISIEME PORTE COOLER DANS LA RÉPONSE DE POOR DRY WALL MISSING, INSTRUCTE POUR RÉPONSER L'ÉCOLE DE LA PETITE ET D'UNE MAIN-D'OEUVRE FAISANTE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ LE CÔTEMENT DANS LA ZONE DE PRÉPARATION AÉRIENNE EN RÉPONSE POOR, INSTRUCTE POUR RÉPONSER LA PETITE ET FAIBLEMENT FAIBLE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE MÉDICAMENT SUR LES PREMISES À CE MOMENT, INSTRUCTE POUR PROVIDEER. PA 100-0367.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE SUR LES PREMISES À CE MOMENT, INSTRUMÉ À PROVIDE.
17. Plainte abrégée8 nov. 2017

    0 infraction

18. Plainte3 mai 2017

    2 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • LES ÉTABLISSEMENTS N'AFFECTENT PAS UNE TEMPÉRATURE PROPER. OBSERVÉ LA COOLER DE PRÉPARATION DE 3 PORTES À LA FIN DE LA LIGNE DE PRÉPARATION DE FRONT AVEC UNE TEMPÉRATURE AÉRIENNE DE 50F. ON L'A UTILISÉ POUR S'EN SERVIR POUR SE NOURRIR D'UNE NOURRITURE PIMENTEUSE, COMME ON L'A VU. GESTION INSTRUCTION DE RÉPÉRENCE ET DE CONSERVATION DE LA COOLER BELOW 40F. VIOLATION CRITIQUE 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • ALIMENTATIONS POTENTIELLEMENT DANGEREUSES OBSERVÉES CONSERVÉES À DES TEMPÉRATURES IMPROPERES DANS LA TABLE DE STEAM, HOT HOLDING UNIT ET THE PREP COOLER. LE SUIVANT A ÉTÉ OBSERVÉ DANS LA TABLEAU DE STEAM: STEAK VENTUE À 98F. LES POINTS SUIVANTS ONT ÉTÉ OBSERVÉS DANS LA HOT HOLDING UNITE: STEAK VENTUEL À 113.1F, TAQUITOS À 109F. LES POINTS SUIVANTS ONT ÉTÉ OBSERVÉS DANS LES COOLERS PREP: SALSA A 50,5F, CHOISIR A 51,8F, SOUR CREAM A 50,9F, POULET A 51,1F, BEEF A 47,1F. GESTION VOLONTAIREMENT DÉCLARÉE APPROXIMÉMENT 36# D'AIDE ALIMENTAIRE 296 $. VIOLATION CRITIQUE 7-38-005A.
19. Plainte2 févr. 2017

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • ALIMENTATIONS POTENTIELLEMENT DANGEREUSES OBSERVÉES À DES TEMPÉRATURES AMÉLIORÉES DANS LA TABLE EN ACIER. POUVOIRS OBSERVÉS À 123.3F, POUCHE DE POUCHE À 115.2F, POUCHE DE TANGUE À 135.5F, POUCHE DE POUCHE À 117.3F À 121.1F, POUCHE DE POUCHE À 133.5F. GESTION VOLONTAIREMENT DÉCLARÉE APPROXIMÉMENT 14# D'ALIMENTATION 150$. VIOLATION CRITIQUE 7-38-005A.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • RÉSUMÉ DU RAPPORT D'INSPECTION PRÉCÉDENT N'A PAS ÉTÉ DÉPLACÉ POUR LES DOUANES. PRÉMISE UN RAPPORT D'INSPECTION RÉSUMÉ 11/24/15 INSTEAD POSTED DE LEUR RAPPORT D'INSPECTION RÉSUMÉ DU 4/25/16. LA GESTION A ÉTÉ DONNEE UNE COPIE DU RAPPORT D'INSPECTION D'AUJOURD'HUI RÉSUMÉ ET A ÉTÉ INSTRUMÉE POUR LE POSTER EN VUE DE TOUS LES DOUANES. VIOLATION SÉRIEUSE 7-42-010B.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ UNE VENTILATION NON CONSERVÉE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS ARMES. GESTION INSTRUMÉE POUR CONSERVER TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE SOUS VENTILATION.
20. Plainte25 avr. 2016

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVÉ LE PANIER INTERIEUR DE LA MACHINE ICE AVEC UN SLITE BROWNISH. INSTRUMENTS À L'INTENTION ET À LA MAINTENANCE.
21. Toiles24 nov. 2015

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RÉPLIQUEZ LE GASKETS DAMAGÉ SUR LES UNITÉS D'ENTRETIEN ET DE MAINTENANCE.
22. Plainte16 avr. 2015

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • TEMPÉRATURE AMÉLIORÉE OBSERVÉE DE L'ACIER RAW 54.6F ET DE L'ENFANT RAW 54.8F CONSERVÉ SUR LA COOLER TOP, RICE COOKÉ 112.6-122F CONSERVÉ DANS LA HOT HOLDING UNIT DURING INSPECTION. MANAGER INSTRUCTIONNÉ DE DISCOURS APPROXIMATIQUEMENT 25LBS ET 50$ DU PRODUIT. TOUS LES ALIMENTS EN VIGUEUR DOIVENT MAINTENIR 40F OU BELGIQUE ET TENIR 140F OU AUSSI PENDANT LA PRÉPARATION, LA DÉPLACEMENT ET LE SERVICE DU STOCKAGE. VIOLATION CRITIQUE 7-38-005A.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FONDS DE VENTILATION CLÉS DANS LES DÉCHETS (BÂTIMENT DE DUT).
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE CERTIFICAT D'INSPECTION DISPONIBLE. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDEER LE CERTIFICAT OU LA DOCUMENTATION D'ENROLLEMENT D'UN 7-16-15.
23. Toiles5 juin 2014

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CE N'EST PAS LE CAS. - ÇA DOIT DÉGÉNÉRER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PAS DE PROBLÈME DE THÉRMOMETER SUR LES PRÉMISSES. ÇA DOIT ÊTRE UN THÉRMOMÈTRE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • BOÎTES SUR LE PLANCHER DANS LA SALLE DE STOCKAGE. TOUS LES ÉLÉMENTS DOIVENT ÊTRE À SIX POUCES ET DES ROUES.
24. Toiles6 août 2013

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • TABLEAU DES PRÉPARATIONS DE L'ENTREPRISE ET DU SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR CLEAN SOUS LA ZONE DE REMPLISSAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LA CHAMBRE DES DAMES S'ENFUIT QUAND LES MAINS SE SONT MISES À SE RÉTRACTER.
25. Réinspection des toiles10 oct. 2012

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • UN DISQUE MANQUANT ÉTAIT À DROITE DU TROIS-QUARTS, RÉPARE-LE POUR QU'IL SOIT LÉGER ET SAIN.
26. Toiles28 sept. 2012

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • 2 PANS DE PIÈCES FAÇONNÉES À 126,5 f, 4 PANS DE RICE COOKÉ 122-130 f, DE SAUCE VERT 124.3 f, DE TORTILLAS FAÇONNÉS FAÇONNÉS 116 f ET DE TOMATO SALSA 46,5 f. TOUT LE PRODUCTE A SUIVRE A ÉTÉ PRÉPARÉ À EL MILAGRO LORS DE 3050 W 26TH ST, 60623. APPROXIMATION DE 50 PONDRES DE PRODUIT VALUSES À 214,00 $ A ÉTÉ DÉCARDÉES À CE moment. LES PRÉMISES N'ONT PAS LA RESPONSABILITÉ DE REMPLIR LES QUANTITÉS DE L'ALIMENTATION ET DOIVENT S'assurer que les ALIMENTS POTENTIELLEMENT DANGEREUX SONT VIVANTS À 40 F OU BELGIQUEMENT ET À 140 F ET ABOVE. L'unité de stockage a une TEMPÉRATURE AÉRIENNE ACTUELLE DE 146.1 f.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • LA PORTE D'ENTRÉE ET LA PORTE D'ENTRÉE ONT 1/4" DE GAS À LA BOUCHE, REPLACEZ LES PORTES POUR QU'ELLES SOIENT PLUS BELLES.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ÉTIQUEZ TOUS LES ALIMENTS OUVERTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • LES CHUTES DE CLOUDY, DE CLOUDY, DE CLOUDY ET DE SANITISER LES CHUTES DE CLOUDY. L'OUVREUR PEUT ÊTRE SALE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • UN DISQUE MANQUANT ÉTAIT À DROITE DU TROIS-QUARTS, RÉPARE-LE POUR QU'IL SOIT LÉGER ET SAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LE LUMIERE AU-DEHORS DE LA LIGNE DE PRÉPARATION DU VÊTEMENT N'EST PAS SHIELDÉ, SHIELD TOUS LES BULBES GLACES AU-DEHORS DES ZONES DE PRÉPARATION DES ALIMENTS.
27. Toiles23 déc. 2011

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer et être tenus propres et en bon état. FERMEZ LES FLOORS DANS LA ZONE PREP ET CONTENEZ LES CHAMBRES SOUS L'ÉQUIPEMENT LOURDIT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs et les plafonds doivent être en bon état et faciles à nettoyer. SEULEZ LES HÔLES ET LES OUVERTURES DANS LE CÔT DE BASE, AUCUN HARBORAGE INSECT OU RODENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • L'équipement de nettoyage doit être correctement entreposé loin des aliments, des ustensiles, de l'équipement et du linge propre. Il y a du chou dans les chambres. INSTRUCTION ET ORGANISATION DE L'INSTITUT OU DU HARBORAGE RODENT.
28. Réinspection de la plainte29 mars 2011

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Le flux d'air évacué des ventilateurs de cuisine doit toujours passer par un conduit jusqu'à un point au-dessus de la ligne de toit. C'est pas vrai.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Toutes les parties de l'établissement alimentaire et toutes les parties de la propriété utilisées pour le fonctionnement de l'établissement doivent être tenues propres et ne doivent pas produire d'odeurs offensantes. MONTANT DE CLUTTER DANS LES DEUX CHAMBRES DE CONSERVATION. INSTRUCTION DE REMORQUER LE CLUTTRE ET D'ORGNISER.
29. Plainte22 mars 2011

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Toutes les mesures de contrôle nécessaires doivent être utilisées pour réduire ou éliminer efficacement la présence de rongeurs, de cacahuètes, d'autres vermines et d'insectes dans les locaux de tous les établissements alimentaires, dans les véhicules de transport alimentaire et dans les distributeurs automatiques. FONDS 20-25 RAT DROPPEMENTS DANS LE CORNER DU NORD-ORIENT DE BASE. INSTRUCTION DE L'ESPACE ET APPELEZ VOTRE CONTRÔLE PEST À L'ÉTABLISSEMENT DES SERVICES. La porte de retour dans la zone de stockage de retour a un QUATRIÈME GAP au bouton de la porte. J'ai demandé à la porte d'agir et de faire du bruit. CITATION SÉRIEUX 7-38-020
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer et être tenus propres et en bon état. FLOOR CLEAN DANS LES ZONES DE BASE ET DE STOCKAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation : Tous les appareils de plomberie, comme les toilettes, les lavabos, les lavabos, etc., doivent être convenablement piégés, éventés, rééventés et correctement raccordés aux égouts conformément au chapitre sur la plomberie du Code municipal de Chicago et aux règles et règlements du Conseil de la santé. C'est pas vrai.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Toutes les parties de l'établissement alimentaire et toutes les parties de la propriété utilisées pour le fonctionnement de l'établissement doivent être tenues propres et ne doivent pas produire d'odeurs offensantes. MONTANT DE CLUTTER LES DEUX CHAMBRES DE CONSERVATION. INSTRUCTION D'AMÉLIORER LE CLUTTRE ET D'ORGNISER LE MÊME.