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RICE AND NOODLES

2018 S BLUE ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

RICE AND NOODLES a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 septembre 2020. La dernière inspection, le 1 juillet 2025, a relevé 3 infractions.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2022. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B): OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETERS INSIDE OF THE PREP COOLER AND REFRIGERATORS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: OBSERVED THE LOWER, LEFT REAR EXIT DOOR NOT RODENT PROOF. INSTRUCTED TO RODENT PROOF AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15: OBSERVED THE HANDWASHING SINK IN THE REAR FOOD PREP AREA WITH A SLOW DRAIN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION WHILE OPEN AND OPERATING. I INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE OPEN AND OPERATING. THE MANAGER WAS ON SITE WHEN RETURNING FROM LUNCH TO ISSUE REPORTS AND CITATIONS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED IMPROPER DISHWASHING IN THE THREE-COMPARTMENT SINK. OBSERVED EMPLOYEE WASHING DISHES (KNIFE, LADDLE, WOK) AT THE THREE-COMPARTMENT SINK WITHOUT ANY BASINS SET UP.. INSTRUCTED MANAGEMENT TO SET UP THE WAREWASHING SINK WHEN WASHING EQUIPMENT TO WASH, RINSE, AND SANITIZE DISHWARE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURES. WHITE RICE WITH SCRAMBLED EGGS (65.05F), COOKED RICE NOODLES WITH SCRAMBLED EGGS (68.9F), COOKED CHICKEN (108.6F). ALL FOOD ITEMS ARE FOUND AT ROOM TEMPERATURE. APPROXIMATELY 68LBS OF PRODUCT WERE DISCARDED AT $145 WORTH OF PRODUCT. INSTRUCTED TO HOLD HOT TCS FOODS AT 135°F OR ABOVE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETERS INSIDE OF THE PREP COOLER AND REFRIGERATORS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 25 OR MORE MICE DROPPINGS IN THE REAR FOOD PREP AREA. MICE DROPPINGS WERE FOUND ON THE FLOORS IN THE MENTIONED AREAS: SURROUNDING THE COLD HOLDING UNITS IN THE REAR STORAGE/ PREP AREA, IN THE CREVICES SURROUNDING THE GREASE TRAP UNDER THE THREE-COMPARTMENT SINK, AND IN THE REAR LOWER OPENING OF THE PEPSI REFRIGERATOR IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE MICE DROPPINGS, CLEAN, AND SANITIZE AFFECTED SURFACES AND RECOMMEND CONTACTING PEST CONTROL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A), CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE LOWER, LEFT REAR EXIT DOOR NOT RODENT PROOF. INSTRUCTED TO RODENT PROOF AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HANDWASHING SINK IN THE REAR FOOD PREP AREA WITH A SLOW DRAIN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED A SLIGHT BROWNISH SUBSTANCE IN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE BY THE ICE MAKER AND ON THE TOP INTERIOR. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • 3-501.16 OBSERVED TCS FOODS AT INADEQUATE HOT HOLDING TEMPERATURES LOCATED IN THE FOOD PREP AREA; OBSERVED ABOUT 5 LBS OF BEAN SPROUTS AT 78F, ABOUT 5 LBS OF COOKED RICE NOODLES AT 70F, AND ABOUT 5 LBS OF COOKED RICE NOODLES WITH EGG AT 78F. INSTRUCTED TO ALWAYS MAINTAIN ALL HOT FOODS AT 135F OR ABOVE AT ALL TIMES. THE MANAGER DISCARDED ABOUT 15 LBS OF FOOD VALUED AT $50 DURING THE INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE THAT IS LOCATED IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE OR LOCATE.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT, TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (TCS): COOKED CHICKEN, COOKED BEEF HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT DISCARD DATE. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE DISCARD DATE FOR ANY READY-TO-EAT TCS FOODS HELD FOR OVER 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND BULK FOOD CONTAINERS OF RICE AND FLOUR. MUST PROVIDE COMMON NAME TO ALL FOOD ITEMS TAKEN OUT OF ITS ORIGINAL PACKAGING.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED NO THERMOMETERS INSIDE OF THE REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-502.13 OBSERVED CARDBOARD BEING RE-USED AS A SHELF LINER ON THE SHELF ABOVE THE 3 DOOR REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO REMOVE AND DO NOT RE-USE CARDBOARD AS A SHELF LINER, ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO LOCATE OR PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVÉ AUCUNE RÉCEPTION COUVERTE DE LA CHAMBRE DE CHAMBRE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 OBSERVED COVING DEATTACHED UNDER THE DRY STORAGE SHELVES LOCATED IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO MAKE TIGHT FITTING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED MINOR DIRT DEBRIS BEHIND THE REFRIGERATION UNITS, UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK AND IN BETWEEN COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE DEBRIS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE FILTERS DIRTY ABOVE THE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des licences

    0 infraction

  8. Licence

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO ADEQUATE SUPPLIES ON SITE FOR VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED HAND WASHING SIGNS ARE NEEDED AT THE FOOD PREP AREA HAND WASHING SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED NO HOT OR COLD RUNNING WATER AT THE REAR HAND WASHING SINK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR SO THAT HOT AND COLD WATER ARE AVAILABLE AT SAID HAND WASHING SINK AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-203.13 OBSERVED NO UTILITY SINK IN THE FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  9. Licence

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO ADEQUATE SUPPLIES ON SITE FOR VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED HAND WASHING SIGNS ARE NEEDED AT THE FOOD PREP AREA HAND WASHING SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED NO HOT OR COLD RUNNING WATER AT THE REAR HAND WASHING SINK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR SO THAT HOT AND COLD WATER ARE AVAILABLE AT SAID HAND WASHING SINK AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-203.13 OBSERVED NO UTILITY SINK IN THE FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  10. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

  • MANNY'S PLACE

    2018 S BLUE ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60608

    1 inspection

  • TAQUERIA SABOR Y SAZON

    2018 S BLUE ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60608

    8 inspections

  • CYBER TACO

    2018 S BLUE ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60608

    2 inspections

  • MANNY'S PLACE

    2018 S BLUE ISLAND, CHICAGO, IL 60608

    4 inspections

  • FRAN'S BEEF

    2021 S BLUE ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60608

    11 inspections

  • BITTERSWEET

    2019 S LAFLIN ST, CHICAGOO, IL 60608

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  • MCM PROTEIN BAR

    2019 S LAFLIN ST, CHICAGOO, IL 60608

    4 inspections

  • ALULU

    2011 S LAFLIN ST, CHICAGO, IL 60608

    2 inspections

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