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EL PUEBLO

2212 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

EL PUEBLO a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 octobre 2012. La dernière inspection, le 9 juillet 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 23 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 juillet 2023. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 octobre 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 27 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Plainte

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND BOTH PREP AREA COOLERS DOOR RUBBER GASKETS TORN/RIPPED. INSTRUCTED MANAGER MUST REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR RUBBER GASKETS IN PREP AREA.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE PREP AREA REACH IN COOLERS AND COOLERS DOOR HINDGES. MUST CLEAN INTERIOR OF PREP AREA REACH IN COOLERS AND MAINTAIN.
  3. Plainte

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • BEGINING OF MINERAL SUSTANCE AT INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN UNIT
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE WITH BEARD AND WITHOUT A BEARD RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE BEARD RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS WITH BEARDS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • A BUCKET WITH SANITIZE SOLUTION AND LINEN MUST BE PROVIDED AT PREP TABLES
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • PLASTIC MULTI USE UTENSILS AT FRONT SERVING AREA MUST BE PROPERLY STORED:INVERT, TO MINIMIZE SOURCE OF CONTAMINATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NE DOIT PAS UTILISER LES CRATS LAITIERS EN MOYENS D'ÉLÉVATION POUR LES POINTS CONSERVÉS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE ADDITIONAL SINK STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINK.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DUE TO LOOSE FAUCET, WATER IS LEAKING AT THREE COMPARTMENT SINK. REPAIR AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 8-2-2023, REPORT# 2579421 (#58)2-102.13: SANITATION MANAGERS AT PREMISES WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090. CITATION ISSUED.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE PLASTIC GROCERY BAGS AS FOOD CONTAINERS INSIDE THE FREEZERS. MUST USE WASHABLE CONTAINERS OR FOOD GRADE DISPOSABLE PLASTIC BAGS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DUE TO LOOSE FAUCET ,WATER IS LEAKING AT THREE COMPARTMENT SINK.REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT THE PREMISES,ALSO EXCESS WATER ON FLOOR UNDER THREE COMPARTMENT SINK BY THE GREASE TRAP AND ALSO AT MOP SINK AREA AT HALLWAY BY THE WASHROOMS.MAINTAIN FLOOR DRY
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MAINTENANCE TOOLS MUST BE REMPVED FROM KITCHEN SHELVES,RELOCATE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS BY REAR EXIT DOOR. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS FROM SAID AREA.MUST ORGANIZE AND KEEP ACCESSIBLE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 8-2-2023,REPORT# 2579421 #51)5-204.12: FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES INSTALLED AT ICE MACHINE WATERLINE. MUST PROVIDE WHERE THEY CAN BE LOCATED AND SERVICED. #58)2-102.13: SANITATION MANAGERS AT PREMISES WITH NO ALLERGEN TRAINING.MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090 CITATION ISSUED
  6. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES INSTALLED AT ICE MACHINE WATERLINE. MUST PROVIDE WHERE THEY CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOODHANDLER AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER TRAINING.MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SANITATION MANAGERS AT PREMISES WITH NO ALLERGEN TRAINING.MUST PROVIDE.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND NO REMINDER DISCLOSURE STATEMENTS INSIDE MENU FOR FOOD BEING SOLD UNDERCOOKED.PRIORITY FOUNDATION.NO CITATION ISSUED.7-38-005.MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES INSTALLED AT ICE MACHINE WATERLINE. MUST PROVIDE WHERE THEY CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOODHANDLER AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER TRAINING.MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SANITATION MANAGERS AT PREMISES WITH NO ALLERGEN TRAINING.MUST PROVIDE.
  8. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS BEING USED TO STORE FOOD ITEMS IN THE TWO DOOR REFRIGERATOR LOCATED IN THE FRONT SERVICE AREA. INSTRUCTED TO USE FOOD GRADE BAGS OR CONTAINERS TO STORE FOOD ITEMS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SOILED INTERIOR OF TWO DOOR REFRIGERATOR LOCATED IN THE FRONT SERVICE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE WATER LINE TO THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICE THAT CAN BE SERVICED AND EASILY LOCATED.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO DESIGNATE PERSON IN CHARGE DURING ALL HOURS OF OPERATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED. PREMISES SERVES TCS FOODS: CHICKEN TACOS, STEAK TACOS,NACHOS WITH MEAT ETC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. MUST PROVIDE AND MAINTAIN, POST CERTIFICATE VISIBLE TO CUSTOMERS. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS BEING USED TO STORE FOOD ITEMS IN THE TWO DOOR REFRIGERATOR LOCATED IN THE FRONT SERVICE AREA. INSTRUCTED TO USE FOOD GRADE BAGS OR CONTAINERS TO STORE FOOD ITEMS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHLORINE CHEMICAL TEST STRIPS FOR THE CHLORINE SANITIZER ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. MUST PROVIDE CHLORINE CHEMICAL STRIPS. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SOILED INTERIOR OF TWO DOOR REFRIGERATOR LOCATED IN THE FRONT SERVICE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE WATER LINE TO THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICE THAT CAN BE SERVICED AND EASILY LOCATED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE PERSONNES ALIMENTAIRES SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UN MANAGER À COMPLIQUER AVEC L'AIDE DE L'AIDE ALIMENTAIRE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 02/03/2021 INSPECTION, REPORT #2484483 NOT CORRECTED: #58-OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING FOR EMPLOYEES WHO OBTAIN THE CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO LID ON TRASH CAN IN WOMEN'S BATHROOM. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ALLERGEN TRAINING IS INCOMPLETE. MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING FOR EMPLOYEES WHO OBTAIN THE CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • - MUST PROVIDE THE PHYSICAL KIT/SUPPLIES FOR THE WRITTEN VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN-UP PROCEDURE, PROVIDED ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • - MUST PROVIDE HANDWASH SIGNAGE AT THE HANDWASH SINKS IN THE PREP AREAS AND THE TOILET ROOMS. -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • - OBSERVED A METAL STEM THERMOMETER IN THE REAR PREP AREA IN POOR REPAIR/NOT CALIBRATED. MUST REPLACE AND MAINTAIN. -
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • - OBSERVED AN ACCUMULATION OF GREASE ON THE KITCHEN VENTILATION HOOD. MUST REMOVE EXCESS GREASE, DETAIL CLEAN/HAVE SERVICED, AND MAINTAIN. -
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • - OBSERVED AN EMPLOYEE ON SITE WITHOUT A FOOD HANDLER CERTIFICATE. MUST PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATION FOR ALL EMPLOYEES AND MAINTAIN CERTIFICATES ON SITE. -
  12. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NOI CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • ALL READY TO EAT TCS FOODS INSIDE THE REACH IN COOLERS MUST BE PROPERLY LABELED AND DATED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTH FOR WIPING THE DINING TABLES, PREP TABLES, CHOPPING BOARDS, MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INTERIOR PANEL LID OF THE BIG CHEST FREEZER BROKEN NOT IN GOOD REPAIR. MUST REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND GROCERY BAG BEING USED TO STORE FROZEN FOOD. MUST REPLACE WITH FOOD GRADE STORAGE BAG.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FAN GUARD OF THE TWO 2 DOOR REACH IN COOLER WITH DUST BUILD-UP. MUST CLEAN, REMOVE DUST AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CERTIFIED FOOD MANAGER MUST OBTAIN AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK RICE CONTAINER MUST BE LABELED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LID OF LARGE BOX FREEZER CRACKED/DAMAGED WITH EXPOSED INSULATION AND REPAIRED WITH DUCT TAPE. MUST REPLACE LID OR REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE SURFACE. NO DUCT TAPE.----PLASTIC PROTECTING ON METAL TOP OF ICE MACHINE FOUND PEELING. MUST REMOVE PEELING PLASTIC.---MUST NOT USE CARDBOARD BOX AS A PREP SURFACE OR AS LINER FOR SHELVING ON COOKS LINE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • IL DOIT Y AVOIR DES CLOTES DANS UN CONTENANT AVEC UNE SOLUTION DE SANITIZ.
  14. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET AT DOOR OF 2 TWO FREEZER AT THE FRONT DINING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED CRACKS ON FLOOR TILES BEHIND THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED STAINED AND DIRTY CEILING TILES AT THE REAR KITCHEN PREP AREA, AT THE FRONT DINING AREA AND AT THE HALL WAY LEADING TO THE BATHROOMS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN, REPAIR AND/OR REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCON À L'OREILLETTE DE 3 PIÈCES. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET DE CONTENU.
  15. Toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE OR CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT ALL TIMES AND A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION #7-38-012
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • NOTED REAR 3 COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIRS WITH WASTE WATER CONTAINING GREASE, FOOD PARTICLES AND DIRT BACKING UP INTO TWO COMPARTMENTS WHEN WATER IS RELEASED FROM ONE OF THE 3 COMPARTMENTS. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION #7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET AT DOOR OF 2 TWO FREEZER AT THE FRONT DINING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED CRACKS ON FLOOR TILES BEHIND THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED STAINED AND DIRTY CEILING TILES AT THE REAR KITCHEN PREP AREA, AT THE FRONT DINING AREA AND AT THE HALL WAY LEADING TO THE BATHROOMS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN, REPAIR AND/OR REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCON À L'OREILLETTE DE 3 PIÈCES. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET DE CONTENU.
  16. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PRESLICED CAKES AND DESSERT MUST BE LABELED WITH INGREDIENTS OF PRODUCT, NAME OF PRODUCT, NAME AND ADDRESS OF RESTAURANT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CARBOARD USED TO COVER EQUIPMENT AND AS SHELF LINER. REMOVE ALL CARDBOARD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED REACH IN FREEZER IN FRONT RESTAURANT UNCLEAN. CLEAN INTERIOR OF REACH IN FREEZER.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED DIRTY WIPING CLOTHS ON COUNTER IN KITCHEN. MUST STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZER SOLUTION WHEN NOT IN USE.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Les rayonnages/racks de refroidissement qui avaient de la peinture ou de la rouille doivent être réparés/remplacés.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Cooler shelving/racks not clean, need cleaning(detailed).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Damaged/stained ceiling tiles in kitchen prep area, and dining area, shall be repaired/replaced.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN DUST FAN GUARDS AT THE 2DR REFRIGERATOR ACROSS FROM THE SERVICE COUNTER. ALSO MUST CLEAN THE BOTTOM SHELF OF BOTH 2-SLIDING DOOR COOLERS TO REMOVE FOOD DEBRI AND CLEAN SHELVING RACKS AT SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A BACK FLOW PREVENTOR FOR THE MOP SINK.
  19. Toiles

    1 infraction

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY LABEL ALL FOODS NOT IN ORIGINAL CONTAINERS AT ALL TIMES. FOUND FLAN AND TRES LECHES DESSERTS IN PLASTIC TO GO CONTAINERS NOT PROPERLY LABELED. MUST PROVIDE BUSINESS NAME, ADDRESS, TELEPHONE NUMBER AND PRODUCT NAME AND EXPIRATION DATE. ALSO FOUND IN THE KITCHEN A SMALL PLASTIC CONAINER HOLDING SPICES AND ANOTHER LARGE PLASTIC CONTAINER HOLDINGCORN FLOUR NOT LABELED.
  20. Toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULB BURNED OUT INSIDE FRONT STORAGE CLOSET. MUST PROVIDE WORKING LIGHT BULB.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • METAL STEM THEROMETERS NOT CALIBRATED. INSTRUCTED MANAGER TO CALIBRATE METAL STEM THERMOMETERS FOR FOOD HANDLERS.
  21. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED INTERIOR DOOR PANEL OF TWO DOOR REFRIGERATOR NOT COMPLETELY SEAL, INSTRUCTED TO RESEAL SAID PANEL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATE DEBRIS INSIDE THE MOP SINK,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED GREASE DANGLING FROM HOOD INSTRUCTED TO CLEAN HOOD AND FILTERS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN FLOOR TILES BY THE BUBBLE GUM MACHINE , FRONT WINDOW, ALSO BROKEN FLOOR TILE UNDER THE SHELF IN THE KITCHEN, INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
  22. Toiles

    4 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • THREE COMPARTMENT SINKS IN KITCHEN NOT MAINTAINED. WASTE WATER BACKING UP IN THE THREE COMPATMENT SINK WHEN FAUCET IS TURNED ON(MIDDLE AND LEFT COMPARTMENT),INSTRUCTED TO REPAIR. SERIOUS VIOLATION: 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED INTERIOR DOOR PANEL OF TWO DOOR REFRIGERATOR NOT COMPLETELY SEAL, INSTRUCTED TO RESEAL SAID PANEL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATE DEBRIS INSIDE THE MOP SINK,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED GREASE DANGLING FROM HOOD INSTRUCTED TO CLEAN HOOD AND FILTERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN FLOOR TILES BY THE BUBBLE GUM MACHINE , FRONT WINDOW, ALSO BROKEN FLOOR TILE UNDER THE SHELF IN THE KITCHEN, INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
  23. Licence

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND ONE COMPARTMENT SINK(PREP SINK), SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN PIPE WITH FOOD AND GREASE BUILD UP,BEHIND THE COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR SPECIALLY CORNERS AND ALONG BASEBOARD WALL,(DEBRIS)
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE CRACKED AND SOILED CAULK BETWEEN THE WALL AND THREE COMPARTMENT SINK, RE-CAULK AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CLEAN LIGHT SHIELD THROUGH LOUT THE PREMISES, DEAD INSECTS AND FOOD STAINS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION OR UNTHREAD FAUCET AT MOP SINK.

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