Aller au contenu
Chargement de la carte…

EL SENOR TAMAL

4234 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

EL SENOR TAMAL a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 juin 2016. La dernière inspection, le 21 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 5 mai 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 juillet 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 juillet 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER DAMAGE TO WALL AND BASEBOARD BEHIND TOILET IN REAR EMPLOYEE RESTROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED CEILING VENT IN REAR EMPLOYEE RESTROOM COVERED IN DUST. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPPED (SUCH AS CHICKEN, PORK). INSTRUCTED MUST HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN TCS FOODS ARE BEING PREPPED/SERVED. INSTRUCTED MUST POST A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER CERTIFICATION IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT HAND WASHING SINK IN REAR PREP AREA AND EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOUND READY TO EAT TCS FOODS IN REFRIGERATOR NOT DATE MARKED. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT ALL READY TO EAT TCS FOODS HELD FOR 24 HOURS MUST BE PROPERLY DATE MARKED WITH THE DATE THE FOOD WILL BE SOLD, DISCARDED OR CONSUMED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED SOME USE OF MILK CRATES FOR ELEVATION AT THE KITCHEN AREA AND DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST PROVIDE APPROPRIATE SHELVING FOR STORAGE. ALL FOOD ITEMS MUST ALSO BE STORED 6" AWAY FROM THE WALL
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED TAMALE POTS TOO LARGE TO BE SUBMERGED INSIDE THE 3 COMPARTMENT SINK BEING USED AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO EITHER REMOVE ALL LARGE POTS THAT ARE TOO BIG TO BE SUBMERGED INSIDE THE 3 COMPARTMENT SINK, INSTALL A LARGER 3 COMPARTMENT SINK THAT IS ABLE TO PROPERLY WASH RINSE AND SANITIZE THE LARGEST PIECE OF EQUIPMENT, OR PROVIDE A WRITTEN PROCEDURE THAT STATES HOW THE FACILITY WILL WASH, RINSE, AND SANITIZE LARGE EQUIPMENT
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED DEBRIS AROUND DUMPSTER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE SUR SITE AU TEMPS DE L'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS HANDICAPANT LA VILLE DE CHICAGO FOODSERVICE MANAGER LES CERTIFICATS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE ET D'ENTREPRISE SUR LE SITE EN TOUT TEMPS.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE EMPLOYEE HAND WASHING SIGNAGE AT HAND SINK IN REAR PREP AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • INSTRUCTED TO INSTALL SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK LOCATED IN THE LARGE PREP/STORAGE ROOM WHERE TAMALES ARE BEING PREPARED (LOCATED ADJACENT TO THE MAIN KITCHEN). INSTRUCTED MANAGEMENT THAT A HANDWASHING SINK MUST BE LOCATED INSIDE THIS ROOM TO ALLOW FOR CONVENIENT USE BY EMPLOYEES WHO ARE PREPARING FOOD. MUST INSTALL A HANDWASHING SINK IN SAID AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED TAMALE POTS TOO LARGE TO BE SUBMERGED INSIDE THE 3 COMPARTMENT SINK BEING USED AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO EITHER REMOVE ALL LARGE POTS THAT ARE TOO BIG TO BE SUBMERGED INSIDE THE 3 COMPARTMENT SINK, INSTALL A LARGER 3 COMPARTMENT SINK THAT IS ABLE TO PROPERLY WASH RINSE AND SANITIZE THE LARGEST PIECE OF EQUIPMENT, OR PROVIDE A WRITTEN PROCEDURE THAT STATES HOW THE FACILITY WILL WASH, RINSE, AND SANITIZE LARGE EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE ALL BURNED OUT LIGHT BULBS IN THE FRONT PREP AREA, INSIDE THE WASHROOM LOCATED NEAR THE REAR EXIT DOOR, AND INSIDE THE SIDE PREP/STORAGE ROOM.
  6. Toiles

    10 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SOAP AT THE DISH/PREP AREA HANDWASHING SINK. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT HANDWASHING SINKS MUST BE EQUIPPED WITH HANDWASHING SOAP AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPERTOWELS AT THE HANDWASHING SINKS LOCATED IN THE DISH/PREP AREA AND INSIDE THE UNISEX WASHROOM. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL HANDWASHING SINKS MUST BE EQUIPPED WITH A HAND DRYING PROVISION AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). CONSOLIDATED WITH ABOVE CITATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK LOCATED IN THE LARGE PREP/STORAGE ROOM WHERE TAMALES ARE BEING PREPARED (LOCATED ADJACENT TO THE MAIN KITCHEN). INSTRUCTED MANAGEMENT THAT A HANDWASHING SINK MUST BE LOCATED INSIDE THIS ROOM TO ALLOW FOR CONVENIENT USE BY EMPLOYEES WHO ARE PREPARING FOOD. MUST INSTALL A HANDWASHING SINK IN SAID AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK FOOD CONTAINERS ON PREMISES WITHOUT A LABEL (FLOUR, SUGAR, SALT, ETC). INSTRUCTED TO PROVIDE THE COMMON NAME ON BULK CONTAINERS TO PROPERLY IDENTIFY FOOD ITEM.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • FOUND FOAM CUPS BEING USED TO SCOOP THE DRINKS BEING SERVED AT THE FRONT COUNTER. INSTRUCTED MANAGEMENT TO USE A SCOOP WITH A HANDLE, AND THAT THE HANDLE MUST BE STORED ABOVE THE TOP OF THE FOOD.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED TAMALE POTS TOO LARGE TO BE SUBMERGED INSIDE THE 3 COMPARTMENT SINK BEING USED AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO EITHER REMOVE ALL LARGE POTS THAT ARE TOO BIG TO BE SUBMERGED INSIDE THE 3 COMPARTMENT SINK, INSTALL A LARGER 3 COMPARTMENT SINK THAT IS ABLE TO PROPERLY WASH RINSE AND SANITIZE THE LARGEST PIECE OF EQUIPMENT, OR PROVIDE A WRITTEN PROCEDURE THAT STATES HOW THE FACILITY WILL WASH, RINSE, AND SANITIZE LARGE EQUIPMENT.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A COVERED WASTE RECEPTACLE INSIDE EACH UNISEX WASHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND THE BASE COVING PEELING OFF THE WALL INSIDE THE UNISEX WASHROOM LOCATED NEAR THE EXIT DOOR. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE ALL BURNED OUT LIGHT BULBS IN THE FRONT PREP AREA, INSIDE THE WASHROOM LOCATED NEAR THE REAR EXIT DOOR, AND INSIDE THE SIDE PREP/STORAGE ROOM.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 7/7/21 REPORT #2522415: VIOLATION #38 (6-202.15) OBSERVED A 1/2 GAP ALONG THE BOTTOM OF FRONT ENTRANCE DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL AT ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRY. VIOLATION #56 (6-501.14) OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS INSIDE UNISEX EMPLOYEE WASHROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN. VIOLATION #57 (2-102.13) FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET NO LOGS RECORDS ON SITE AS REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE. ALSO NOTED VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT#2288930 FROM 5/16/2019: VIOLATION #58 OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS. INSTRUCTED MANAGEMENT TO CORRECT PREVIOUS CORE VIOLATIONS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE OR SUPPLIES ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/2 GAP ALONG THE BOTTOM OF FRONT ENTRANCE DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL AT ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF TAMALES PREP TABLES. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A FEW MISSING AND WATER DAMAGED CEILING TILES IN REAR OF PREMISES. MUST REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS INSIDE UNISEX EMPLOYEE WASHROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET NO LOGS RECORDS ON SITE AS REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT#2288930 FROM 5/16/2019 #58 OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO INSPECTION SUMMARY REPORT NOT DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC.MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010 (B). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
  8. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTE D'AVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE OR SUPPLIES ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REMOVE THE DEAD MOUSE FROM THE GLUE TRAP IN THE CLOSET IN THE WASHROOM.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • MUST STORE ALL PLASTIC UTENSILS INVERTED TO PREVENT CONTAMINATION BY HANDS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN THE UNISEX WASHROOM. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  9. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #2049872 5/5/17 #18 NOT CORRECTED.STILL FINDING EVIDENCE OF APPX. 25 RODENT DROPPINGS ON FLOOR AND LEDGE UNDER FURNANCE AND FRONT DOOR APPX."1-2" ALONG BOTTOM AND REAR INTERIOR ADJACENT DOOR APPX."3/4" ALONG BOTTOM.MANAGER SENT HANDY MAN TO THE STORE TO PURCHASE DOOR SWEEPS AND DROPPINGS ARE BEING REMOVED AND AREA CLEANED AT THIS TIME DURING INSPECTION.(CRITICAL 7-42-090)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN CONCRETE FLOOR AT ENTRY DOOR
  10. Toiles

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE OF 4- THERMAL COOLERS ON TABLE TOP SUCH AS 22LBS. COOKED ASSORTED VARIETY OF TAMALES RED -116.6F,PINE APPLE 117.9F,118.8F.CHEESE & JALEPENO 96.9F,141.2F,123.7F,118.6F,120.1F,STRAWBERRY 110.6F,112.7F,CIRUELA 100.6F.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE HOT HOLDING FOODS AT 140.0F OR ABOVE.APPX.22LBS.$220.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF 1- LIVE ROACH CRAWLING ON FLOOR UNDER 1- DOOR REACH IN COOLER .APPX.75 OR MORE RODENT DROPPINGS ON FLOOR UNDER CHEMICAL STORAGE SHELF,ON FLOOR AND LEDGE OF HOT WATER TANK/FURNANCE ROOM AND A DEAD MOUSE ON GLUE BOARD.ALSO ,FRONT DOOR HAS A GAP APPX."1-2" ALONG BOTTOM AND REAR INTERIOR ADJACENT DOOR APPX "3/4" ALONG BOTTOM.MUST REMOVE DROPPINGS & DEAD MOUSE,CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 5/5/17.(SERIOUS 7-38-020)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT#1975772 11/21/16 NOT CORRECTED #45-IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET FOR EMPLOYEES.MUST ENROLL AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-42-090)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST ELIMINATE GROCERY STORE BAGS USED FOR FOOD STORAGE AND PROVIDE FOOD GRADE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN CONCRETE FLOOR AT ENTRY DOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE HOLE IN LOWER WALL IN FURNANCE ROOM,LOOSE WALL PANEL NEXT TO COOKING EQUIPMENT.MUST CLEAN FILTERS AT HOOD AND DIRT FROM WALL VENT NEAR REAR DOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE SHATTER PROOF BULB IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE PROBE THERMOMETER FOR FOOD TEMPS.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FRONT HOT HOLDING UNITS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO CLEAN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE REAR RESTROOM, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NON COMPLIANCE WITH FOOD HANDLER REQUIRMENTS AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. GIVEN COPY OF IDPH'S FOOD HANDLER REQUIREMENTS AT THIS TIME.
  12. Licence

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR NOT CLEAN IN THE HEATER ROOM, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE LIGHT SHIELDS NOT CLEAN REAR PREP, INSTRUCTED TO CLEAN.
  13. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web