Ellwood Pizza
2431 Ellwood Drive SW Edmonton AB T6X 0J6 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La graisse et/ou l'accumulation de poussières sont notées sur les filtres à capot d'échappement et le porte-convoyeur du four à pizza. Le nettoyage est nécessaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de poussières a été notée sur le ventilateur de plafond situé au-dessus du refroidisseur de préparation de pizza et de l'évier de lavage à la main. Le nettoyage est nécessaire
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - Un thermomètre à sonde doit être mis à disposition et utilisé pour vérifier les températures chaudes internes afin d'assurer la sécurité alimentaire. Sanitiser entre les utilisations.- Thermomètre précis de lecture de la température n'est pas disponible pour surveiller les températures froides des aliments. Veuillez avoir un thermomètre dans toutes les glacières.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le bois de bare est utilisé comme étagères dans le refroidisseur à l'italienne. Le bois peut absorber l'humidité et faciliter la croissance des moisissures. Veuillez remplacer par lisse et facile à nettoyer et imperméable à l'humidité.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction