Calabash Café
228 91 Street SW Edmonton AB T6X 1W8 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
7 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ** - les aliments et les articles connexes étaient entreposés sur le sol sale, avec des articles non liés comme les jouets, dans de la saleté et de la saleté, et d'une manière qui n'était pas sanitaire.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- ** - l'évier n'était pas accessible pour l'utilisation : bloqué par les articles - le lavage des mains n'a pas pu être effectué correctement.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ** - aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible sur demande ou n'a été tenu
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- ** - les ordures étaient entreposées sur le comptoir et non dans les ordures
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ** - toutes les étagères, tous les grands et petits équipements alimentaires extérieurs et intérieurs, tous les éviers, friteuse, four, refroidisseurs, congélateurs, portes d'armoire, machine à glaçons, machine à café, etc. ont exposé une accumulation de saleté, de crampons, de débris alimentaires, etc.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** - sols, murs, tables, chaises, etc. ont montré une accumulation de grime, de graisse et de saleté - nettoyage nécessaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** - le programme de nettoyage écrit n'était pas disponible ou n'était pas utilisé
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ** - Le lavage manuel de la vaisselle a été pratiqué de façon inappropriée : aucune étape de désinfection n'a été effectuée. Veuillez utiliser le lave-vaisselle commercial approuvé ou laver la vaisselle à la main selon la méthode suivante : 1. savon et eau dans le premier évier. 2. rincer sous le robinet à l'eau propre. 3. SANTIZER 2 minutes 4. sécher à l'air.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** - nettoyage nécessaire dans l'évier et les environs à l'évier** - nettoyage nécessaire sur les lavabos, les portes et les toilettes des toilettes. Doit être nettoyé quotidiennement et/ou plus que cela si nécessaire
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?