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EP Coffee Club

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

EP Coffee Club a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 avril 2025. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 juillet 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois le 3 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observation : On a observé que les refroidisseurs et les congélateurs situés dans le couloir menant aux toilettes étaient déverrouillés et accessibles au public en utilisant les toilettes. Mesures correctives requises : Veiller à ce que tous les refroidisseurs et congélateurs situés dans les zones accessibles au public soient verrouillés lorsqu'ils ne sont pas sous surveillance directe du personnel. Restreindre l'accès du public aux produits alimentaires entreposés afin d'empêcher toute manipulation, contamination ou enlèvement non autorisé d'articles alimentaires. Le personnel devrait régulièrement vérifier que ces unités demeurent sécurisées et que seul le personnel autorisé y a accès. Maintenir des pratiques d'entreposage qui protègent les aliments contre la contamination et assurer la salubrité des aliments en tout temps.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le sanitizer était à 0ppm QUAT. S'assurer que le désinfectant est à 200ppm QUAT pour une désinfection efficace. Ancien seau remplacé par une nouvelle solution et 200ppm QUAT obtenu.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé des ustensiles non ronds (Knives) suspendus au mur avec d'autres ustensiles propres. Faites en sorte que les couteaux sales soient retournés à l'évier pour être lavés à la vaisselle avant de les placer parmi des ustensiles propres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • couteaux, coupe pizza - observé entre le refroidisseur de sandwich et la table de préparation pendant l'utilisation. Une poubelle découverte a également été notée sous la table de préparation. S'assurer que les couteaux usagés ou les autres ustensiles de cuisine sont retournés à l'évier après utilisation pour prévenir la contamination croisée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Veuillez noter ce qui suit au sujet de l'entreposage:1. Les tasses et les assiettes réutilisables qui ont été lavées et désinfectées ont été notées comme étant aéroséchantes juste à côté de la station de lavage à la main. C'est une source potentielle de contamination, en raison des éclaboussures qui peuvent survenir. 2. Les tasses jetables à usage de sing ont été notées en grandes quantités et dans leur contenant d'origine stockées sur le dessus de la machine à café. Les tasses à usage unique doivent toujours être conservées dans leur emballage d'origine jusqu'à leur utilisation ou dans un distributeur sanitaire couvert. Il devrait également être protégé de l'humidité pour prévenir la détérioration ou la croissance des moisissures.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement était à 400ppm QUAT*200ppm QUAT a été obtenu - corrigé pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de l'unité de rétention à chaud était à 55C. S'assurer que cela est maintenu à 60C et plus en tout temps pour prévenir la contamination bactérienne de la soupe. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux refroidisseurs manquaient de thermomètre interne pour la surveillance de la température : Refroidisseur Sandwich- Refroidisseur à l'arrière du magasin.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains était inaccessible car un pot de fleurs était observé dans l'évier. Veiller à ce que l'évier de lavage des mains soit accessible en tout temps pour encourager les employés à se laver les mains. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Assurez-vous de remplir tous les mois et de tenir des registres.
  6. Inspection initiale

    0 infraction

  7. Inspection initiale

    0 infraction

  8. Inspection initiale

    0 infraction

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