Magic Pizza
4904 50 Street Elk Point AB T0A 1A0 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La glacière Sandwich était à 10C. Des aliments à risque élevé ont été transférés dans un refroidisseur à 4Censure que les aliments à risque élevé sont entreposés à une température de 4C ou moins/ ou à 60C ou plus afin de prévenir la contamination bactérienne.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Refroidisseur Sandwich à 10C. Assurez-vous que le refroidisseur est à 4C ou moins en tout temps. S'il vous plaît, demandez à quelqu'un de regarder la glacière pour résoudre le problème.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les solutions d'assainissement pour les surfaces de préparation des aliments n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection. Assurez-vous que vos solutions d'assainissement sont préparées et à 100ppm avant de commencer à manipuler les aliments. Des solutions d'assainissement ont été fabriquées et étaient à 100ppm de chlore. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement était à 200ppm. S'assurer que la solution d'assainissement est à 100ppm pour prévenir la contamination des surfaces de contact avec les aliments. Les Thaïlandais ont été corrigés pendant l'inspection et une solution de javel de 100ppm a été obtenue.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Thermomètre manquant dans le frigo debout dans la cuisine. Assurez-vous d'avoir un thermomètre pour la surveillance de la température.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction